Ο Matthew Kenney βοηθά να ανοίξει βίγκαν παμπ απέναντι από το Fenway Park

Οι λάτρεις που τρώνε φυτά που ανυπομονούν για τους αγώνες Open Day του Major League Baseball (MLB) μπορούν να περιμένουν περισσότερα από φιστίκια και κροτίδες. Οι οπαδοί της Boston Red Sox θα μπορούν πλέον να τρώνε πλήρως vegan γεύματα σε μια παμπ κοντά στο Fenway Park. Διάσημος vegan σεφ Matthew Ο Kenney βοηθά να ανοίξει το PlantPub, μια πλήρως vegan παμπ στη γειτονιά Fenway της Βοστώνης. Σε συνεργασία με τους τοπικούς επιχειρηματίες Mary Dumont και Pat McAuley, ο πολύ αναγνωρισμένος σεφ θα βοηθήσει το PlantPub να ξεκινήσει τη δεύτερη τοποθεσία του απέναντι από το σπίτι του Red Sox.

“Μου άρεσε αυτό που έκαναν – το προϊόν, η επωνυμία, μου φαινόταν τέλεια”, είπε ο Kenney The Boston Globe«Πάντα αναπτύσσουμε τοποθεσίες με βάση τις οποίες πιστεύουμε ότι υπάρχει μια ανεκπλήρωτη ανάγκη και όπου πιστεύουμε ότι οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν πραγματικά [our restaurants]. Το Fenway βρίσκεται στο μηδέν στη Βοστώνη και δεν θα μπορούσαμε να σκεφτούμε μια καλύτερη τοποθεσία για να δείξουμε το γεγονός ότι η φυτική κουζίνα μπορεί να είναι πραγματικά λαχταριστή και ικανοποιητική και ικανοποιητική. Αισθανόμαστε σίγουροι ότι θα μπορέσουμε να εκπληρώσουμε τις προσδοκίες των φιλάθλων της Βοστώνης, των καλεσμένων, των φοιτητών και φυσικά της τοπικής κοινωνίας.»

Το PlantPub Fenway θα γίνει η δεύτερη τοποθεσία για την παμπ με βάση τα φυτά. Η ναυαρχίδα βρίσκεται στο Cambridge κοντά στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Πέρυσι, ο Dumont και ο McAuley άνοιξαν την πρώτη βιτρίνα με τη βοήθεια του επενδυτή Sebastiano Cassia Castiglioni. Τώρα, το PlantPub Fenway θα προωθήσει την Το PlantPub Fenway θα αναλάβει την παλιά ζυθοποιία της Boston Beerworks – έναν χώρο 8.000 τετραγωνικών ποδιών από τούβλα και κονίαμα που μπορεί να φιλοξενήσει πάνω από 250 άτομα.

Η εφευρετική ταβέρνα με βάση τα φυτά τράβηξε την προσοχή του κατοίκου της Νέας Αγγλίας, Kenney, αφού κέρδισε σημαντικούς επαίνους για το προσιτό, φυτοκεντρικό μενού της. Πέρυσι, ο Kenney ανακοίνωσε ότι εντάχθηκε στο εγχείρημα PlantPub με την επωνυμία του Matthew Kenney Cuisine (MKC). Οι Kenney, Dumont και McAuley στοχεύουν να δημιουργήσουν μια εγκατάσταση με βάση τα φυτά που προσελκύει όλους τους θαυμαστές της Red Sox, τους vegans και τους non-vegans.

“Μιμούμε όλες τις γεύσεις που οι άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν σε μια πλήρη φυτική μορφή”, είπε ο Dumont. “Έχουμε την ευκαιρία να εκθέσουμε τόσους πολλούς ανθρώπους σε έναν νέο τρόπο διατροφής που γίνεται όλο και πιο mainstream.”

Ο Dumont – ένας διάσημος βραβευμένος σεφ – έχει μεγάλες ελπίδες για τη νέα τοποθεσία PlantPub Fenway. Με τη βοήθεια του MKC, ο σεφ πιστεύει ότι το νέο εστιατόριο Fenway θα επιτρέψει στο εστιατόριο να πάει τη φυτική του κουζίνα ένα βήμα παραπέρα. -Η τοποθεσία των γυρισμάτων θα περιλαμβάνει κλασικά στοιχεία μενού, όπως πολλά επώνυμα μπιφτέκια και φτερούγες από κουνουπίδι Buffalo, μαζί με περισσότερα κλασικά στιλ, όπως βαυαρικά κουλούρια και χοτ ντογκ.

Το μενού PlantPub διαθέτει επίσης μια εντυπωσιακή λίστα μπύρας. Η ομάδα αποφάσισε να διατηρήσει την ακεραιότητα της 30χρονης κληρονομιάς της ζυθοποιίας Boston Beerworks γιορτάζοντας τις τοπικές craft ζυθοποιίες. Η νέα τοποθεσία προγραμματίζεται να ανοίξει τον Απρίλιο για να συμπέσει με την Ημέρα Εγκαινίων του MLB.

“Νομίζω ότι οι άνθρωποι συνειδητοποιούν, όλο και περισσότερο, πόσο καλή είναι η φυτική τροφή. Κοιτάξτε, πολλοί άνθρωποι έκαναν υπέροχες τροφές με βάση τα φυτά στο παρελθόν, αλλά έχει γίνει ακόμα καλύτερο και είναι πολύ, πολύ καλό τώρα.” Ο Kenney είπε: «Οι σεφ είναι πλέον πιο καινοτόμοι, υπάρχουν περισσότερα διαθέσιμα προϊόντα τώρα… Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι ήθελαν να το κάνουν αυτό [adopt a plant-based diet] για πολύ καιρό, αλλά δεν τους άρεσε η υφή ή η γεύση του φαγητού που έτρωγαν. Αυτό δεν ισχύει πλέον».

Το μπέιζμπολ βασίζεται σε φυτά

Σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, οι λάτρεις του μπέιζμπολ φυτικής προέλευσης είχαν πολλούς λόγους να γιορτάσουν. Πολλά στάδια σε όλη τη χώρα άρχισαν να εισάγουν περισσότερες επιλογές για vegan φαγητό από ποτέ. Τον περασμένο Απρίλιο, η Oatly συνεργάστηκε με το Wrigley Field (Home of the Cubs) στο Σικάγο, IL , και Globe Life Field (Home of Texas Rangers) στο Άρλινγκτον του Τέξας για να σερβίρετε μαλακό σερβίρισμα χωρίς γαλακτοκομικά.

Πέρα από το παγωτό, τα στάδια του MLB έχουν εισαγάγει γρήγορα νέα κλασικά φυτά για να βοηθήσουν τους οπαδούς του μπέιζμπολ με βάση τα φυτά παντού. τώρα προσφέρει το Herbivorous Butcher’s Italian Sausages, Sriracha Brats, vegan hot dog και μπιφτέκια φυτικής προέλευσης σε όλο το στάδιο.

Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό The Beet για vegan φαγητό στα γήπεδα MLB στις Ηνωμένες Πολιτείες.

20 αθλητές που έγιναν βίγκαν για να γίνουν πιο δυνατοί

.

Leave a Comment