Ο πληθωρισμός αυξάνει τις τιμές του φαστ φουντ στο Οχ

ΟΧΙΟ — Πολλοί κάτοικοι του Οχάιο άρχισαν να βασίζονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού κατά τη διάρκεια της πανδημίας του COVID-19, αλλά καθώς ο πληθωρισμός συνεχίζει να αυξάνεται, το κόστος αυτών των τηγανητών πατατών και της πίτσας αφαιρεί μεγαλύτερες μπουκιές από τα πορτοφόλια.

Οι γονείς είπαν ότι ήταν είτε πολύ αγχωμένοι είτε πολύ λίγος στον χρόνο για να μαγειρέψουν κάθε βράδυ το 2021, με αποτέλεσμα περισσότερες οικογένειες να τρώνε έξω κατά τη διάρκεια της πανδημίας του COVID-19. Η αύξηση του βολικού φαγητού ήρθε παρά το γεγονός ότι οι γονείς παραδέχτηκαν ότι το γρήγορο φαγητό δεν ήταν πιθανότατα υγιεινό για τους παιδί.

Οι περισσότεροι γονείς είπαν ότι το γρήγορο φαγητό ήταν μια λογική επιλογή για δείπνο, εάν οι οικογένειες έτρωγαν μόνο λίγο χρόνο, σύμφωνα με μια δημοσκόπηση της Mott. Ωστόσο, ένας νέος αποτρεπτικός παράγοντας θα μπορούσε να εμποδίσει τις οικογένειες να τρώνε καθόλου έξω – ο πληθωρισμός.

Ενδιαφέρεστε για τοπικά ακίνητα;Εγγραφείτε στο νέο ενημερωτικό δελτίο της Patch για να μαθαίνετε πρώτοι για ανοιχτά σπίτια, νέες καταχωρίσεις και πολλά άλλα.

Στα Midwest, μια περιοχή που περιλαμβάνει την πολιτεία Buckeye, οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 8 τοις εκατό το 2021, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας. Οι τιμές των τροφίμων στα εστιατόρια αυξήθηκαν 7,1 τοις εκατό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Η Εθνική Εικόνα

Σε όλες τις ΗΠΑ, οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν 7 τοις εκατό κατά τους 12 μήνες που έληξαν τον Ιανουάριο, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις σημειώθηκαν στο παντοπωλείο, αλλά τα τρόφιμα στα εστιατόρια αυξήθηκαν 6,4 τοις εκατό κατά τη διάρκεια της 12μηνης περιόδου.

Ενδιαφέρεστε για τοπικά ακίνητα;Εγγραφείτε στο νέο ενημερωτικό δελτίο της Patch για να μαθαίνετε πρώτοι για ανοιχτά σπίτια, νέες καταχωρίσεις και πολλά άλλα.

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ λέει ότι καθώς η τάση συνεχίζεται μέχρι το 2022, οι μεγαλύτερες αυξήσεις πιθανότατα θα είναι η τιμή ενός γεύματος εκτός σπιτιού. Αυτά τα γεύματα προβλέπεται να αυξηθούν 3,5 τοις εκατό σε 4,5 τοις εκατό, ενώ η αύξηση στο κόστος των προετοιμασμένων γευμάτων στο σπίτι προβλέπεται να είναι μεταξύ 1,5 τοις εκατό και 2,5 τοις εκατό.

Για να κατευνάσουν τους πελάτες, οι αλυσίδες επαναφέρουν τα γεύματα αξίας -συνήθως ένα σάντουιτς, τηγανητές πατάτες και ποτό για κάτω από $5- που είχαν αφαιρέσει σε μεγάλο βαθμό από τους πίνακες μενού κατά τη διάρκεια της πανδημίας για να επικεντρωθούν σε είδη με υψηλότερα περιθώρια.

Και σε ορισμένες περιπτώσεις, αυξάνουν τις τιμές στην ησυχία, αντικαθιστώντας υλικά χαμηλού κόστους ή συρρικνώνοντας τα μεγέθη των μερίδων, είπε στο CNBC ο David Henkes της εταιρείας παρακολούθησης επιχειρηματικών τάσεων Technomic Ignite.

Οι αλυσίδες πραγματοποιούν άλλες αλλαγές, όπως τροποποιώντας τις προσφορές τους και χτίζουν την ψηφιακή τους παρουσία, για να αποφύγουν τις αυξήσεις στο μενού που θα μπορούσαν να αποξενώσουν τους πελάτες.

Ορίστε μερικά παραδείγματα:

Ντόμινο: Αντιμετωπίζοντας αυξήσεις στο κόστος του κρέατος, του τυριού και των δημητριακών, η Domino’s Pizza προβλέπει αυξήσεις από 8 έως 10 τοις εκατό στο κόστος του καλαθιού τροφίμων της το 2022, τρεις ή τέσσερις φορές το ποσοστό πληθωρισμού σε ένα τυπικό έτος, δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος Ritch Allison σε πρόσφατη εικονική διάσκεψη ICR που συζητά τις τάσεις των καταναλωτών.

Αντί να επιβάλλει συνολικές αυξήσεις τιμών που θα αποξενώσουν τους πελάτες, η αλυσίδα κουρδίζει τις προσφορές της, ανέφερε το CNBC. Μια συμφωνία παράδοσης πίτσας 7,99 δολαρίων περιορίζεται στους πελάτες που παραγγέλνουν διαδικτυακά, όπου συνήθως ξοδεύουν περισσότερα. Η αλυσίδα κόβει επίσης μερικά κομμάτια από τις σπεσιαλιτέ με φτερούγες κοτόπουλου.

“Η μεταφορά της προσφοράς στο Διαδίκτυο έχει πολλά πλεονεκτήματα”, είπε η Allison στους συμμετέχοντες στο συνέδριο. “Το ένα είναι ένα υψηλότερο εισιτήριο, το δύο είναι χαμηλότερο κόστος εξυπηρέτησης επειδή δεν χρειάζεται να απαντάμε στα τηλέφωνα και το τρίτο είναι ότι έχουμε πρόσβαση σε κρίσιμα δεδομένα.”

Burger King: Στο ίδιο συνέδριο, η Carrols Restaurant Group, το μεγαλύτερο franchise Burger King στη χώρα, δήλωσε ότι θα συνεχίσει την πρακτική των χαμηλότερων εκπτώσεων τουλάχιστον μέχρι το πρώτο τρίμηνο του 2022.

Το Burger King μείωσε επίσης τον αριθμό των ψήγματα σε ένα από τα γεύματα αξίας του από 10 σε οκτώ και αύξησε τις τιμές στις τηγανιτές πατάτες και τα cheeseburgers μπέικον, ανέφερε το Business Insider. Η αλυσίδα αφαιρεί επίσης το Whopper από την προώθηση γεύματος αξίας 5 $.

Chipotle Mexican Grill: Ο Διευθύνων Σύμβουλος Brian Niccol δήλωσε σχετικά με τα κέρδη του Δεκεμβρίου της εταιρείας ότι είχε αυξήσει τις τιμές 4% τον Δεκέμβριο και ότι είναι πιθανές περισσότερες αυξήσεις τιμών το 2022.

“Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το περιθώριο μας σε επίπεδο εστιατορίου είναι ακατάστατο στο άμεσο μέλλον”, είπε ο Niccol.

EL Pollo Loco: Ο Λόρανς Ρόμπερτς, προσωρινός Διευθύνων Σύμβουλος και Οικονομικός Διευθυντής της El Pollo Loco, δήλωσε τον Νοέμβριο ότι η αλυσίδα θα εξετάσει τη μείωση των εκπτώσεων αντί για την αύξηση των τιμών, ανέφερε το CNBC.

Μικροί Καίσαρες: Η αλυσίδα Little Caesars αύξησε την τιμή της πίτσας Hot-N-Ready των 5$ στα 5,55$, αύξηση 11%, αλλά λέει ότι οι πίτες έχουν 33% περισσότερα πεπερόνι.

Shake Shack: Ο Randy Garutti, διευθύνων σύμβουλος στο Shake Shack, μια αλυσίδα με εστιατόρια στη Νέα Υόρκη με εστιατόρια σε περισσότερες από δώδεκα άλλες πολιτείες, είπε σε αναλυτές σε μια κλήση κερδών την περασμένη εβδομάδα ότι τα ασφάλιστρα για τις υπηρεσίες παράδοσης τρίτων θα είναι 10 έως 15 τοις εκατό υψηλότερη από την τραπεζαρία στο κατάστημα.

«Αυτό μας δίνει την ευκαιρία για καλύτερη κερδοφορία σε αυτά τα κανάλια και ακόμη περισσότερους λόγους να οδηγήσουμε τους ανθρώπους στα δικά μας ψηφιακά κανάλια για την καλύτερη αξία», είπε ο Garutti.

Ποπάη: Η προσφορά Big Box της αλυσίδας τηγανητού κοτόπουλου Popeyes εξακολουθεί να κοστίζει 5 $ για πελάτες που το παραγγείλουν μέσω της εφαρμογής ή του ιστότοπου, αλλά θα πληρώσουν ένα επιπλέον ποσό εάν παραγγείλουν στο εστιατόριο ή στη λωρίδα οδήγησης. Η ιδέα είναι να οδηγήσετε ψηφιακή ανάπτυξη, δήλωσε στο CNBC ο ιδιοκτήτης της αλυσίδας Restaurant Brands International.

McDonalds: Η μεγαλύτερη αλυσίδα γρήγορου φαγητού στον κόσμο έδωσε στους δικαιοδόχους της το περιθώριο να αυξήσουν τις τιμές των ποτών μετά από μια μακροχρόνια εθνική προώθηση που τις διατήρησε στο 1 $, ανέφερε η Wall Street Journal. Το εμβληματικό σάντουιτς Big Mac και Chicken McNuggets της αλυσίδας κοστίζουν επίσης περισσότερο τώρα.

Κήπος με ελιές: Ορισμένες αλυσίδες απαλλάσσονται από τις προσφορές εντελώς. Η ατέλειωτη συμφωνία του Olive Garden για Pasta Bowl είναι πιθανότατα παρελθόν, δήλωσε ο εισερχόμενος Διευθύνων Σύμβουλος της Darden Restaurants, Rick Cardenas, στην κλήση κερδών της εταιρείας τον Δεκέμβριο.

Starbucks: Ο καφές εν κινήσει κοστίζει επίσης περισσότερο. Η Starbucks με έδρα το Σιάτλ αύξησε τις τιμές τον Ιανουάριο και σχεδιάζει περισσότερες αυξήσεις το 2022, δήλωσε ο CEO Kevin Johnson σε μια κλήση κερδών νωρίτερα αυτό το μήνα.

Leave a Comment