Ο ιδρυτής του Slutty Vegan, Pinky Cole, εξηγεί το όνομα του εστιατορίου

Η ιδρυτής του Slutty Vegan, Pinky Cole, μοιράστηκε την έμπνευση πίσω από το όνομα του εστιατορίου της που άξιζε την ανάσα. (Φωτογραφία: Getty Images, σχεδιάστηκε από τον Quinn Lemmers)

Επειδή το φαγητό μας συνδέει όλους, το Yahoo Life σερβίρει μια γεμάτη επιτραπέζια συζήτηση με ανθρώπους που είναι παθιασμένοι με το τι υπάρχει στο μενού τους στο Απογυαλωμένομια σειρά για το φαγητό.

Με βάση τα φυτά, αλλά κάντε το σέξι. Τουλάχιστον αυτό είναι ο Pinky Cole, ο ιδρυτής του vegan eatery με έδρα την Ατλάντα, το μότο του Slutty Vegan.

«Ήταν πραγματικά ένας τρόπος να σε δέσουν για να φας vegan φαγητό και να το ζήσεις με έναν τρόπο που δεν έχεις ξανακάνει», λέει ο 34χρονος ιδιοκτήτης επιχείρησης στο Yahoo Life για το όνομα του εστιατορίου που τραβάει την προσοχή.

«Λοιπόν, εντάξει, πώς μπορώ να δημιουργήσω κάτι που είναι συναρπαστικό, τρελό, διασκεδαστικό και θα κάνει τους ανθρώπους να κάνουν ερωτήσεις».

Ενώ το εστιατόριο στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση με τη σεξουαλική ακολασία, ο Cole βρίσκει ομοιότητες στις δύο τέρψεις.

«Ήξερα ότι αν το ονόμαζα Pinky’s Vegan, κανείς δεν θα ερχόταν, αλλά ο Slutty Vegan είχε ένα δαχτυλίδι γιατί ένωσα τις δύο πιο ευχάριστες εμπειρίες στη ζωή: το σεξ και το φαγητό», λέει ο Cole. «Μας αρέσει το σεξ, μας αρέσει χρειάζομαι φαγητό».

Και έτσι γράφτηκε. Η πρώτη τοποθεσία Slutty Vegan άνοιξε τον Ιούλιο του 2018, προσφέροντας φυτικές εναλλακτικές σε δημοφιλή φαγητά γρήγορου φαγητού με ονόματα μενού που μιμούνται το κολακευτικό branding της εταιρείας. Από το Sloppy Toppy Jalapeño burger μέχρι το Ménage À Trois vegan μπιφτέκι με γαρίδες, η Cole έχει πραγματικά αφοσιωθεί στο κομμάτι. Αλλά πέρα ​​από τους δελεαστικούς τίτλους και τις λαχταριστές συνταγές, η αποστολή της Cole για το Slutty Vegan αντικατοπτρίζει περισσότερο την επιθυμία της να αλλάξει την κοινότητά της.

Το Slutty Vegan διαθέτει φυτικές εναλλακτικές σε σχέση με τα παραδοσιακά fast food. (Φωτογραφία: Slutty Vegan)

Το Slutty Vegan διαθέτει φυτικές εναλλακτικές σε σχέση με τα παραδοσιακά fast food. (Φωτογραφία: Slutty Vegan)

«Τόσοι πολλοί άνθρωποι πραγματικά δεν ξέρουν πώς να γίνουν vegan, πώς να ζήσουν vegan, δεν ξέρουν τίποτα για αυτό», λέει σχετικά με την επιθυμία της να δημιουργήσει ένα εστιατόριο που παρέχει πρόσβαση σε επιλογές για vegan για τις κοινότητες που αγωνίζονται με υπέρταση, χοληστερόλη, παχυσαρκία και μια σειρά από άλλες τροφικές παθήσεις.

Η ίδια η Κόουλ είναι «ευσεβής» βίγκαν εδώ και οκτώ χρόνια.

“Δεν παίζω”, λέει. “Δεν υπάρχει σάλτσα κοτόπουλου στο πιάτο μου. Όπως, ό,τι κάνω, ασχολούμαι σοβαρά με αυτόν τον τρόπο ζωής και μου αρέσει να είμαι vegan επειδή μαθαίνω σε άλλους ανθρώπους για τις φυτικές τροφές .”

Μεγάλωσε με μια μητέρα Ρασταφαριανή, την οποία πιστεύει ότι της έμαθε για τη συνείδηση ​​του φαγητού από μικρή ηλικία. το έκανε, όχι μόνο το φαγητό που κατανάλωνε».

Επί του παρόντος, το Slutty Vegan απασχολεί πάνω από 200 άτομα, έχει πέντε τοποθεσίες και δύο φορτηγά τροφίμων και εξελίσσεται γρήγορα σε μια από τις πιο αναγνωρίσιμες αλυσίδες φαστ φουντ με βάση τα φυτά.

Αλλά η επιτυχία δεν ήταν εύκολη για τον ιθαγενή της Βαλτιμόρης. Πριν δημιουργήσει το Slutty Vegan, η Pinky είχε στην πραγματικότητα ένα άλλο εστιατόριο: ένα σημείο της Τζαμάικας στο Χάρλεμ. εκ των υστέρων, συνειδητοποιεί ότι το εγχείρημα δεν ήταν το πραγματικό της κάλεσμα, αφού δεν μπορούσε να φάει το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού.

Δύο χρόνια μετά το άνοιγμα, το τζαμαϊκανό εστιατόριο του Cole καταστράφηκε σε πυρκαγιά.

«Έχασα τα πάντα, το αυτοκίνητό μου παραδόθηκε, με έδιωξαν, σαν να γκρεμίστηκαν όλα για μένα», λέει για το πρώτο της εγχείρημα στον χώρο του εστιατορίου.

Η Cole δεν την άφησε να την αποτρέψει. Αντίθετα, το χρησιμοποίησε ως ευκαιρία για να επεκτείνει τα ταλέντα της χρησιμοποιώντας κάποιες από τις προηγούμενες εμπειρίες της.

«Είχα την ευκαιρία μέσα σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα να δουλέψω ως διευθυντής κάστινγκ Iyanla, Fix My Life στο ΔΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ», λέει. Έχοντας εργαστεί στο παρελθόν στην τηλεόραση, αυτή η φαινομενικά άσχετη καριέρα έγινε ο καταλύτης για τη δημιουργία του Slutty Vegan.

«Όσο δούλευα σε εκείνη την εκπομπή, ήρθα προσωρινά στην Ατλάντα για να δουλέψω στο σόου στο έδαφος και τότε ήταν που σκέφτηκα το Slutty Vegan», λέει, προσθέτοντας ότι αρχικά δεν είχε σχέδια να γίνει το εστιατόριο τόσο μεγάλο όσο είναι τώρα. “Όταν σκέφτηκα την ιδέα, υποτίθεται ότι ήταν απλώς μια κουζίνα φαντάσματα και αυτή η κουζίνα φαντάσματα μετατράπηκε σε φορτηγό τροφίμων, αυτό το φορτηγό τροφίμων μετατράπηκε σε πολλά τούβλα και κονιάματα και εδώ είμαστε τέσσερα χρόνια αργότερα.”

Αντί να αφήσει τις δοκιμασίες και τις δοκιμασίες να την γκρεμίσουν, ο Κόουλ τις είδε ως διδακτικές στιγμές.

«Ασπάζομαι αυτές τις προκλήσεις γιατί αυτές οι προκλήσεις με έκαναν πάντα καλύτερη», μοιράζεται. «Αυτές οι προκλήσεις με έκαναν πάντα πιο έξυπνο, πιο ειδικό, [more] Μπορώ να μοιραστώ τη μαρτυρία μου. Έτσι, έχω περάσει πολλά στην επιχείρηση — καλές, κακές και αδιάφορες — και ακόμη και σε αυτές τις κακές στιγμές, πάντα υπήρχαν στιγμές που καθόμουν αναπαυτικά και έλεγα: “Τι μαθαίνω εδώ; Τι Υποτίθεται ότι πρέπει να μεγαλώσω;» και πάντα μου βγαίνει υπέρ γιατί το ταξίδι είναι ήδη γραμμένο».

Ωστόσο, ο Cole παραδέχεται ότι η διατήρηση αυτής της θετικής προοπτικής μπορεί να είναι πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει.

“Γίνεται δύσκολο μερικές φορές; Απολύτως. Είναι δύσκολο κάθε φορά; Όχι”, λέει. “Αλλά κατά καιρούς, έμαθα κάθε μέρα και είναι όμορφο όταν βλέπεις την εξέλιξη κάτι που μόλις σου ήρθε ως ιδέα. κεφάλι.”

Τώρα με μια κόρη 9 μηνών και ένα μωρό καθ’ οδόν, ο Κόουλ δεν αφήνει τη ζωή ή οτιδήποτε άλλο να την επιβραδύνει, ακόμα κι αν η μητρότητα έχει αποδειχθεί ότι είναι η δική της πρόκληση. «Δεν ξέρω τι κάνω όταν πρόκειται για αυτό το τμήμα”, λέει. “Είμαι πολύ καλή Διευθύνουσα Σύμβουλος και ξέρω πώς να το κάνω πολύ καλά. Δεν ξέρω αν διαπρέπω στο τμήμα μαμάς ακόμα.”

Ευτυχώς, η Κόουλ περιβάλλεται από ένα χωριό υποστηρικτών που πιστεύει για την ικανότητά της να κάνει τα όνειρά της πραγματικότητα. «Δεν είναι ένα σόου για ένα άτομο», λέει. «Έχω βοήθεια και δεν θα μπορούσα να τα κάνω όλα τα πράγματα που θέλω να κάνω στην επιχείρηση αν δεν είχα τη βοήθεια που έχω».

Θέλετε νέα για τον τρόπο ζωής και την ευεξία να μεταδίδονται στα εισερχόμενά σας; Εγγραφείτε εδώ για το ενημερωτικό δελτίο του Yahoo Life.

Leave a Comment