Ο διατροφολόγος καταρρίπτει τα οφέλη για την υγεία από 3 μόδες δίαιτας και γιατί πρέπει να τα εγκαταλείψετε

Θυμηθείτε ότι το περίεργο γλοιώδες, λαστιχένιο κομμάτι που θυμίζει μια σαρκώδη μορφή ζωής εξωγήινων ή ότι σας λένε ότι η ζέστη είναι ο χειρότερος εχθρός του φαγητού σας; Καταρρίπτουμε τα οφέλη για την υγεία τριών διατροφικών τάσεων, από ελεγχόμενα βακτήρια και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση έως υγρές αποτοξίνες

Οι τάσεις για την υγεία και την ευεξία έρχονται και φεύγουν γρηγορότερα από ό,τι μπορείτε να πείτε όχι αφρός, γάλα hojicha latte βρώμης με μια διπλή μεζούρα φαρμακευτικής σκόνης μανιταριών. Για πολλούς, τα τελευταία δύο χρόνια περάσαμε κολλημένοι στο σπίτι, πράγμα που σήμαινε ότι είχαμε αρκετό χρόνο για να πηδήξουμε σε διάφορα οχήματα ευεξίας.

Εδώ, εξετάζουμε τρεις μανίες ευεξίας και ζητάμε από τον ιδρυτή της Sports Nutrition Association και διαπιστευμένο αθλητικό διατροφολόγο Alex Thomas να σκεφτεί γιατί δεν πρέπει να πέφτετε στη διαφημιστική εκστρατεία

#Δίαιτα ωμής τροφής
#kombucha
#Τεατοξίνωση

Πιστοποιημένος αθλητικός διατροφολόγος Alex Thomas

Αυτή η πρωτίστως vegan δίαιτα απαιτεί το φαγητό να «μαγειρεύεται» σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40–48°C, πράγμα που ουσιαστικά σημαίνει ότι κάποιος τρώει συνεχώς σαλάτες.

Όσοι ασπάζονται τον τρόπο ζωής επαινούν τον καλύτερο τρόπο για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών τους σε χαμηλή θερμοκρασία. Μια μελέτη του 2018 δείχνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο ωφέλιμα για την ψυχική υγεία όταν καταναλώνονται ωμά. Οι ακραίοι υποστηρικτές της δίαιτας υποστηρίζουν ακόμη και τα οφέλη της πίνοντας ακατέργαστο, ακατέργαστο νερό.

Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ζέστη είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να σκοτωθούν τα βακτήρια· τα χλιαρά τρόφιμα αποτελούν εστία για βακτήρια. Το Αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων έχει αυστηρές οδηγίες για την ακατέργαστη και μη παστεριωμένη κατανάλωση νερού και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία μπορεί να συνδυαστούν με επικίνδυνα επίπεδα βακτηρίων.

Και τα τελευταία χρόνια, η τάση έχει κερδίσει έλξη και μεταξύ εκείνων που είναι αποκλειστικά σαρκοφάγα. «Βραχυπρόθεσμα, μπορεί να είναι ασφαλές και βρίσκεται σε ένα φάσμα ανάλογα με τον τύπο του κρέατος και τον τρόπο που το καταναλώνετε», λέει ο Thomas .

Αλλά προειδοποιεί ότι δεν είναι μια δίαιτα που θα συνιστούσε. “Μπορεί επίσης να είναι αρκετά επικίνδυνη, για παράδειγμα, η κατανάλωση ωμού κοτόπουλου. Θα θεωρούσα την προσέγγιση υποβέλτιστη και όχι κάτι που θα ενθάρρυνα, καθώς δεν συνιστάται η πλήρης αποκοπή των φυτών.”

Είτε είναι κρέας είτε φυτικής προέλευσης, μια λοξή δίαιτα μπορεί γρήγορα να εξελιχθεί σε ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών και θερμίδων, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά και έχουν καταγραφεί θάνατοι που σχετίζονται με υποσιτισμό. «Δεν μου αρέσουν οι δίαιτες που κόβουν ομάδες τροφίμων. ή επικεντρωθείτε μόνο σε μία ομάδα τροφίμων, εκτός εάν το άτομο έχει εγκεκριμένο ιατρικό λόγο να περιορίσει κάτι στη διατροφή του», λέει ο Thomas

Εξάλλου, το να χάσετε ένα αχνιστό μπολ με ramen και αυτό το περιστασιακό φλιτζάνι ζεστό κακάο μια κρύα μέρα απλά δεν αξίζει τον κόπο για τους περισσότερους ανθρώπους.

Το 2020 ήταν η χρονιά της προζύμης για τους οικιακούς μάγειρες παντού. Ανώτερη από τη γεύση και τη διατροφή της αποξηραμένης μαγιάς, το ξεκίνημα με προζύμι παρείχε ψυχαγωγία (ακριβής φόρμουλα χρόνου, χημείας, θερμοκρασίας και λίγη τύχη). Σπιτικό ζυμωμένο ανθρακούχο τσάι Kombucha ήταν ένα παρόμοιο χόμπι για πολλούς, αλλά η τάση φαινόταν να έχει εξαλειφθεί το 2021. Το να παίρνω μωρό ότι το SCOBY, συντομογραφία για συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζυμομύκητα, ήταν εξίσου διασκεδαστικό και χονδροειδές.

Το πυκνό, σαρκώδες μπιφτέκι μετατρέπει το γλυκό τσάι σε ένα ανθρακούχο ρόφημα γεμάτο με βιταμίνες και προβιοτικά. Ωστόσο, ο Thomas λέει ότι η ίδια η υγεία του εντέρου εξακολουθεί να είναι ένα επιστημονικό μυστήριο. «Υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί σχετικά με την υγεία του εντέρου, αλλά δεν γνωρίζουμε αρκετά σχετικά με το έντερο και καμία από τις έρευνες δεν έχει αποδείξει ότι η κομπούχα βελτίωσε ειδικά την έκβαση για την υγεία του εντέρου».

Υπάρχουν επίσης πολλά άγνωστα, επίσης, όσον αφορά τα προβιοτικά. «Ένα συγκεκριμένο στέλεχος έχει δείξει μειώσεις στα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης και ένα άλλο στέλεχος [shown to reduce] το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Η ζύμωση στο σπίτι, ωστόσο, μπορεί να είναι επικίνδυνη αν δεν γίνει σωστά. Το SCOBY starter μεγαλώνει κάθε φορά που ζυμώνει μια νέα παρτίδα τσαγιού και μπορεί να είναι ευαίσθητο στην ανάπτυξη βακτηρίων. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα παιδιά επειδή η ζύμωση πήγε στραβά (ή σωστά, ανάλογα με το ποιος ρωτάει) σημαίνει ποτό.

Αλλά ένας πιο συνηθισμένος κίνδυνος της κομπούχα, σπιτικής ή άλλης, είναι το επίπεδο σακχάρου της.Το SCOBY τρέφεται με ζάχαρη και χυμούς φρούτων κατά τη διάρκεια της ζύμωσης – και όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο γρήγορη είναι η ζύμωση.

«Περιορίστε την πρόσληψη κομπούχα σε ένα ρόφημα κάθε δύο με τρεις μέρες και απλώς πιείτε το επειδή το απολαμβάνετε. Μην το πίνετε επειδή το συνδέετε με την υγεία.

Μας πήρε μερικά χρόνια, αλλά οι περισσότεροι από εμάς αντιληφθήκαμε ότι αυτά τα τσάγια αποτοξίνωσης που προωθούσαν οι επιρροές και οι διασημότητες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δεν ανταποκρίθηκαν στη διαφημιστική εκστρατεία τους. Ενώ αυτά τα τσάγια συχνά διαφημίζονται ως λύσεις απώλειας βάρους και μπορούν να καταστείλουν την όρεξη, κάντε λίγα για να αποτοξινώσετε το σύστημά σας.

«Τα teatox είναι επικίνδυνα για το πορτοφόλι σας», λέει ο Thomas. «Κοστίζουν πολλά περιττά χρήματα και η απώλεια βάρους θα είναι απλώς από την έλλειψη όγκου τροφής στο γαστρεντερικό σας σωλήνα.

“Η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να κάνετε αποτοξίνωση, το συκώτι σας το κάνει αυτό το δευτερόλεπτο, όλη μέρα, κάθε μέρα ούτως ή άλλως, και δεν μπορείτε να ξεγελάσετε τη φυσιολογία σας με αυτή την ιδιότητα.” Η υπερβολική κατανάλωση τσαγιού και η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να καταπονήστε το συκώτι και άλλα όργανα.

Λέει ότι αυτό που βιώνουν οι περισσότεροι άνθρωποι κατά τη διάρκεια ενός teatox είναι η απώλεια βάρους μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Προκαλεί υπερκινητικότητα του εντέρου και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή αφυδάτωση. Το βραχυπρόθεσμο teatox είναι απίθανο να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας, αλλά μπορεί να διατρέχετε κίνδυνο διατροφικές ελλείψεις εάν τις κάνετε τακτικά.

Αντί να ρίχνουμε χρήματα σε αυτά τα λεγόμενα φυτικά φάρμακα, ο Thomas προτείνει να τρώτε πέντε έως επτά μερίδες φρούτων και λαχανικών για να προωθήσετε τα καλά βακτήρια και την υγεία του εντέρου.

Δείτε επίσης: Κινέζος γιατρός μοιράζεται θεραπείες με βότανα και βελονισμό για τη διαχείριση της αλωπεκίας και την ενίσχυση της υγείας των μαλλιών

Leave a Comment