Οι 12 καλύτερες συνταγές πίτσας όλων των εποχών είναι εύκολες και εφευρετικές

Η πίτσα είναι ένα τέλειο φαγητό. Είναι ευέλικτο, φιλικό προς την οικογένεια και ένα από εκείνα τα όμορφα γεύματα που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς την πολυπλοκότητα του μαχαιριού ή του πιρουνιού (όσο είστε σε αυτό, αφήστε και τα πιάτα – αυτό είναι το πίτσα πάρτι σας! ). Ενώ απολάμβανα τη χαρά μιας φέτας τυριού ‘za ως παιδί, θα ήθελα να πιστεύω ότι οι προτιμήσεις μου για πίτσα έχουν ωριμάσει στη νέα μου εποχή της ενηλικίωσης. Και με μια ματιά στις επιλογές μου για τις καλύτερες συνταγές πίτσας , θα θεωρούσα ότι αυτή η αλήθεια επιβεβαιώθηκε.

Από εκείνη την πρώτη μπουκιά πίτσας που τράβηξα εκείνα τα χρόνια σχηματισμού, (το θυμάμαι σαν να ήταν χθες), έχω αποκτήσει πάθος με την εκτίμησή μου για έναν τραγανό συνδυασμό κρούστας/εφευρετικής γαρνιτούρας. Μαραίνοντας φρέσκια ρόκα σε μια πίτσα μπιάνκα ή τελειώνω τα πράγματα με ένα ψιλόβροχο φρουτώδες ελαιόλαδο είναι παραδείγματα των απλών, αλλά βαθιών διαστάσεων της γεύσης που μπορούν να χτιστούν πάνω σε οποιαδήποτε κρούστα. Και όταν έμαθα ότι τα κομμένα ροδάκινα, τα μήλα, ακόμη και τα σύκα μπορούν να δημιουργήσουν κορυφαία νοστιμιά στην πίτσα, λοιπόν, όλα στη ζωή μου άλλαξαν.

Επιλεγμένη εικόνα από Μισέλ Νας.

Εικόνα από Μισέλ Νας

Ακούγεται δραματικό, σίγουρα, αλλά αν είστε εξοικειωμένοι με την ομάδα Camille Styles, θα ξέρετε ότι παίρνουμε την πίτσα μας πολύ σοβαρά. Έχουν ξεσπάσει έντονες συζητήσεις σχετικά με τους καλύτερους συνδυασμούς επικάλυψης, το τέλειο τυρί για τις πίτες σας και εάν τα επίπεδα ζύμης με κράκερ ή εστίες φοκκίας κάνουν την ιδανική κρούστα. Φυσικά, ξέρουμε ότι δεν υπάρχει μια ενιαία σωστή απάντηση, γι’ αυτό Έχουμε αναπτύξει πίτσες για όλες τις προτιμήσεις γεύσης και υφής.

Για να βελτιώσουμε τη μαγειρική σας στο τέλος του καλοκαιριού/στην αρχή της ζεστής σεζόν, συγκεντρώσαμε όλες τις καλύτερες συνταγές για πίτσα για να τις προσθέσετε σελιδοδείκτες. Έχουμε κρούστες χωρίς γλουτένη, επικαλύψεις που παρουσιάζουν τα καλύτερα καλοκαιρινά προϊόντα και πίτσες που βοηθούν μεταβαίνετε στην πτώση με ευκολία. Όσο κι αν σας αρέσει η πίτσα σας, μπορούμε να εγγυηθούμε ότι η νέα αγαπημένη σας φέτα θα ανακαλυφθεί στην παρακάτω λίστα. Παγωμένη πίτσα, φάτε την καρδιά σας.

Οι καλύτερες συνταγές μας για πίτσα όλων των εποχών

Πίτσα με ροδάκινο, πέστο και βαλσάμικο

Γιατί το αγαπάμε: Όπως δηλώνει σωστά ο τίτλος, αυτή η συνταγή είναι η επιτομή του καλοκαιριού. Η αλλοίωση του ροδάκινου και του πέστο όχι μόνο ακούγεται καλό στο φωνητικό αυτί, αλλά ο συνδυασμός είναι καθαρή, φρέσκια μαγεία. Ενώ αρχικά ήμουν δύσπιστος να ρίξω κάτι γλυκό κυρίως αλμυρό μείγμα, αυτή η συνταγή μου έδειξε το φως.Τα ροδάκινα είναι το ιδανικό συμπλήρωμα στην κατά τα άλλα αλμυρή βάση.Τέλεια πίτσας.

Συστατικό Hero: Υπάρχει ένας λόγος που το τυρί έχει γίνει trend τα τελευταία χρόνια: η κρεμώδης burrata είναι απλά διαφορετική.

Πίτσα με μπέικον, μήλο και γλυκοπατάτα με τραγανό φασκόμηλο

Γιατί το αγαπάμε: Συμφωνώ πλήρως με την πεποίθηση της Camille ότι η πίτσα είναι ένα κατάλληλο γεύμα για κάθε μήνα του χρόνου. Καθώς βρισκόμαστε στη γωνία για τις κακές καιρικές συνθήκες (εντάξει, ίσως είναι λίγο πιο μακριά από ό, τι επιτρέπω στον εαυτό μου να σκεφτεί) , το μυαλό μου είναι σε όλες τις άνετες και ζεστές συνταγές που είμαι ενθουσιασμένος να δοκιμάσω. Αυτός ο συνδυασμός γλυκοπατάτας/μπέικον/μήλο είναι ακριβώς τι θέλω να φάω ένα κρύο φθινοπωρινό βράδυ. Προσθέστε σε αυτό μια βροντή φωτιά και ένα ποτήρι κόκκινο και τα σχέδιά σας για το βράδυ της Παρασκευής φτιάχνονται.

Συστατικό Hero: Το τραγανό τηγανητό φασκόμηλο είναι απόδειξη ότι με λίγη επιπλέον προσπάθεια, κάθε απλό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε ένα γεύμα ποιότητας εστιατορίου.

Τραγανή κρούστα πίτσας από αλεύρι ρεβιθιού

Γιατί το αγαπάμε: Εάν είστε χωρίς γλουτένη και έχετε βαρεθεί να δαγκώνετε κρούστες που έχουν λίγο πολύ γεύση σαν χαρτόνι, αυτή η πίτσα είναι για εσάς. Αν και οι κρούστες κουνουπιδιού λειτουργούν σε λίγο, δεν είναι ποτέ σαν τις πραγματικές. Εισαγάγετε: ρεβίθια αλεύρι. Βασικό αλεύρι στις κουζίνες της Νότιας Ασίας, αυτό το αλεύρι alt είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και *μπόνους* εντελώς χωρίς γλουτένη. Αφιερώστε λίγο χρόνο στην κουζίνα (όχι περισσότερο από 30 λεπτά, το μεγαλύτερο μέρος με το χέρι!) και εσείς Θα έχετε μια τραγανή, τραγανή ζύμη σαν ψωμί που θα περιμένει τη φαντασία σας να χαλαρώσει πάνω σε αυτές τις επικαλύψεις.

Συστατικό Hero: Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου δίνει μια γλυκιά, πιο διακριτική από το ωμό γεύση σκόρδου που θα φωτίσει την κρούστα σας.

Ψητή πίτσα καραμελωμένο κρεμμύδι και προσούτο με ρόκα

Γιατί το αγαπάμε: Δεν μπορώ να σκεφτώ ούτε έναν λόγο για να μην τη λατρέψω! Αυτή η πίτσα είναι ό,τι θέλω όχι μόνο σε πίτα αλλά σε κάθε γεύμα. Το ψήσιμο στη σχάρα της ζύμης της πίτσας δημιουργεί ένα ωραίο, καπνιστό κάρβουνο που αντισταθμίζει την κρεμώδη μοτσαρέλα και τη γλυκιά σάλτσα κρεμμυδιού Αν ψάχνετε για κάτι να φτιάξετε για το επόμενο δείπνο σας (και αναπόφευκτα θαυμάστε κάθε καλεσμένο), αυτό είναι.

Συστατικό Hero: Το «Caramelized» μπορεί να είναι η αγαπημένη μου λέξη σε οποιοδήποτε γλωσσάρι γαστρονομικών όρων.Τελικά, όταν τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν μαρμελάδα, όμορφα, νόστιμα πράγματα.

Πίτσα με σπανάκι και ρικότα με σκόρδο ελαιόλαδο

Γιατί το αγαπάμε: Αν και είμαι σίγουρα επιφυλακτικός με τη μοτσαρέλα και την burrata (μην κοιτάξετε πέρα ​​από τις παραπάνω συνταγές για απόδειξη), πιστεύω ακράδαντα ότι η ρικότα είναι το καλύτερο επιλογή για τη βέλτιστη πίτσα. Εμπνευσμένο από ένα από τα αγαπημένα βιβλία μαγειρικής της Camille, Gjelina: Cooking From Venice, California, Αυτή η πίτσα δείχνει την ομορφιά μιας απλής προσέγγισης Με λίγα μόνο ποιοτικά υλικά, αυτή η συνταγή με σπανάκι-ρικότα είναι πολύ περισσότερο από το άθροισμα των μερών της.

Συστατικό Hero: Όχι μόνο το λάδι που έχει εγχυθεί με σκόρδο γεμίζει την πίτσα σας με γεύση, αλλά τα υπολείμματα αποτελούν έναν εύκολο τρόπο για να γεμίσετε οποιοδήποτε πιάτο με σκόρδο θερμότητα.

Υγιεινή Flatbread Pizza με μελιτζάνα και Ricotta

Γιατί το αγαπάμε: Αυτή η συνταγή είναι η τελευταία δημιουργία πίτσας της Camille και δεν είναι τίποτα λιγότερο από την απόλυτη τελειότητα. Η συνταγή διπλασιάζεται με μια απίστευτα κρεμώδη αίσθηση στο στόμα, με τη μελιτζάνα και τη ρικότα να κλέβουν την παράσταση. Ονειρευτείτε μεγάλα και επιλέξτε naan, πίτα ή φτιάξτε το δικό σας Όπως γράφει η Camille, η αρχική πρόθεση για αυτήν την πίτσα ήταν σαν επικάλυψη για τοστ—οπότε στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν κανόνες.

Συστατικό Hero: Η Camille ανέπτυξε αυτή τη συνταγή για να αξιοποιήσει στο έπακρο την καλλιέργεια μελιτζάνας. Αν και δεν είναι ασυνήθιστο, η αφθονία της μελιτζάνας που έρχεται στα τέλη Ιουλίου πάντα με κάνει να ψάχνω. Ευτυχώς, το να τεμαχίσω και να σκάσω μια ή δύο μελιτζάνες κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής αξιοποιεί στο έπακρο τα όμορφα Απανθρακωμένο εξωτερικό και μαλακό κέντρο.

Σύκο, προσούτο και μοτσαρέλα ψητή πίτσα

Γιατί το αγαπάμε: Αν δεν έχετε αρχίσει να πετάτε τις πίτσες σας στη σχάρα, φροντίστε να ξεκινήσετε με αυτή τη συνταγή (και δώστε της προτεραιότητα στη λίστα με τα καλοκαιρινά σας!) Γλυκιά, αλμυρή και με μια μπουκιά πιπεριάς χάρη στη μαραμένη ρόκα που είναι διάσπαρτη top, αυτό απολαμβάνετε καλύτερα με ένα ποτήρι ροζέ, φυσικά.

Συστατικό Hero: Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως η διακριτική γλυκύτητα των φρέσκων σύκων. Σε φέτες στη μέση, τα φρούτα ανοίγουν σε ένα εκπληκτικά καλειδοσκοπικό εσωτερικό. Μεγαλώνοντας στο βόρειο Νιου Χάμσαϊρ, δεν είχα ποτέ την ευκαιρία να ζήσω κάτι εκτός από την αποξηραμένη ποικιλία. Τώρα, Έχοντας ταξιδέψει και ζήσει, ευτυχώς απόλαυσα πολλά φρέσκα σύκα, και ως αποτέλεσμα τα αντιμετώπιζα πάντα σαν θησαυρό.

Πίτσα κολοκυθιού βουτύρου με ρόκα & αμύγδαλο ρικότα

Γιατί το αγαπάμε: Όταν πλησιάζει η εποχή του κολοκυθιού βουτύρου, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι παίρνω κάθε ευκαιρία για να απολαύσω το αγαπημένο μου φθινοπωρινό/χειμωνιάτικο λαχανικό. Αν και έχω πολλές συνταγές για να ικανοποιήσω τη λαχτάρα μου, αυτή είναι η επιλογή μου. Το σκουός Προσφέρει στο κάλυμμά σας λίγη άνεση κατά τον κρύο καιρό, ενώ η ρικότα αμυγδάλου παρέχει μια βάση με ξηρούς καρπούς, γείωση Προετοιμαστείτε: σας περιμένουν πλούσιες, βουτυρώδεις και ζυμωμένες μπουκιές.

Συστατικό Hero: Η καραμελοποίηση του κόκκινου κρεμμυδιού βοηθά το allium να αναπτύξει την χαρακτηριστική γλυκιά του γεύση, ενώ θα δώσει στην πίτσα σας μια ευπρόσδεκτη φθινοπωρινή απόχρωση.

Γλασέ αχλάδι με προσούτο, καρύδια και κατσικίσιο τυρί

Γιατί το αγαπάμε: Τώρα αυτό είναι αληθινό φαγητό του φθινοπώρου. Αν και όλες οι πίτσες κάνουν υπέροχα πλήθη και πάρτι, αυτή είναι σίγουρα σίγουρα θα ικανοποιήσει όλους τους ουρανίσκους. Εάν το σερβίρετε σε ένα δείπνο, ορίστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων: αχλάδια, φρυγανισμένα καρύδια, αλμυρό προσούτο, κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και —την αγαπημένη μου— ρόκα. Αφήστε τον καθένα να διαλέξει το δικό του αγαπημένα και συνδυάστε και μοιράστε όπως θέλουν.

Συστατικό Hero: Μπορεί να έλεγα ότι η ρόκα ήταν η αγαπημένη μου, αλλά με πουλάνε οτιδήποτε περιλαμβάνει λίγο γλάσο βαλσάμικο.

Πίτσα Palak Paneer Naan

Γιατί το αγαπάμε: Τι καλύτερο από το να τρώτε το αγαπημένο σας φαγητό για δείπνο; Δύο από τα αγαπημένα σας φαγητά μαζί! (Όσο περισσότερα τόσο καλύτερα, τελικά.) Εδώ, η Food Editor μας Suruchi Avasthi, είχε ως στόχο να ενισχύσει την αγάπη της για το paneer της μαμάς της (ένα φρέσκο ​​τυρί που κρατάει Το σχήμα της όταν μαγειρεύεται) με μια πίτσα που τη βάζει μπροστά και στο κέντρο. Αυτή η πίτσα είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής Palak Paneer στο ότι τονώνει την κρεμώδη υφή, έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι ακόμα υπέροχα απολαυστικό, αλλά δεν θα σας βαραίνει μετά μερικές φέτες.

Συστατικό Hero: Το naan που αγοράζεται από το κατάστημα όχι μόνο κάνει αυτή την πίτσα ένα παιχνιδάκι για ψήσιμο, αλλά, όπως μοιράζεται η Suruchi, υπάρχουν πολλές επιλογές υψηλής ποιότητας για να διαλέξετε. Επαγγελματική συμβουλή: Επιλέξτε ναάν σκόρδου εάν λαχταράτε λίγη ώθηση στη γεύση.

Πίτσα με πατάτες

Γιατί το αγαπάμε: Είχα την πρώτη μου πίτσα με πατάτες πριν από μερικά χρόνια και ουάου—με εξέπληξε, καλά, πόσο ενθουσιάστηκα. Οι πατάτες είναι ένα από εκείνα τα ιδιαίτερα συστατικά που, ενώ είναι ταπεινά, προσδίδουν τόση υφή και βάθος σε ένα πιάτο. Η συγκομιδή της πατάτας κορυφώνεται στα τέλη της άνοιξης/αρχές του καλοκαιριού, αλλά ο ΙΜΟ—είναι μια γήινη απόλαυση κάθε εποχή του χρόνου.

Συστατικό Hero: Η μαντζουράνα είναι τέτοιος ένα υποτιμημένο βότανο!Οι νότες πεύκου και εσπεριδοειδών είναι υπέροχα πολύπλοκες και προσθέτουν μια εκπληκτική γλυκύτητα στην πίτα σας.

Φαρινάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και πέστο

Γιατί το αγαπάμε: Η Aran Goyoaga είναι το πρώτο άτομο στο οποίο απευθυνόμαστε όταν χρειαζόμαστε πληροφορίες για την κουζίνα. Η στοχαστική προσέγγισή της για την ενίσχυση του εναλλακτικού ψησίματος έχει μεταμορφώσει την κοινότητα χωρίς γλουτένη και τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε τα κάποτε άγνωστα αλεύρια. Αυτή η farinata αξιοποιεί στο έπακρο το αλεύρι από ρεβιθιού μπουκιά καρυδιού, βάζοντας σε στρώσεις γεύση και χρώμα σε κάθε φέτα με το πέστο φουντουκιού-ρόκας.

Συστατικό Hero: Ομολογουμένως, δεν είχα φτιάξει ποτέ πέστο με φουντούκια πριν δοκιμάσω αυτή τη συνταγή. Ενώ συνήθως επιλέγω είτε κουκουνάρι είτε καρύδι, εδώ τα φουντούκια δίνουν μια ξεχωριστή, γήινη νότα που είναι ακόμα βουτυράτη και ελαφρώς γλυκιά.

Leave a Comment