Οι 10 καλύτερες συνταγές καλοκαιρινών ορεκτικών που χρειάζεται κάθε συγκέντρωση

Συγκεντρώνοντας αυτήν τη λίστα με τις *καλύτερες* συνταγές για καλοκαιρινά ορεκτικά, δύο βασικά προστατευτικά κιγκλιδώματα καθοδήγησαν τις επιλογές μου. Τα πιάτα που έκαναν το κόψιμο έπρεπε 1) να αντικατοπτρίζουν τις υπέροχες ζωντανές αποχρώσεις της εποχής και 2) να είναι γεμάτα με καλοκαιρινή γεύση. Μιλάω για ντιπ με βότανα, τραγανές, τραγανές και πολύχρωμες σαλάτες και ελαφριά αλλά χορταστικά φαγητά. Φυσικά, ασχολούμαι και με τις εύκολες συνταγές προετοιμασίας και προετοιμασίας. Ουσιαστικά, οι ακόλουθες 10 επιλογές έπρεπε να είναι καθόλου σύντομες της τελειότητας… και της γευστικής τελειότητας σίγουρα είναι.

Από σαλάτες μέχρι σπρινγκ ρολ μέχρι νάτσος με λαχανικά (ναι, πραγματικά), οι παρακάτω συνταγές για καλοκαιρινά ορεκτικά είναι ακριβώς αυτό που θα σας ανοίξει τον ουρανίσκο πριν σερβίρετε το κυρίως πιάτο. Φυσικά, δεν θα σας κατηγορήσω αν χορτάσετε Αυτές οι μπουκιές και οι απολαύσεις είναι τόσο καλές.

Χαρακτηριστική εικόνα από την Alison Wu.

Σαλάτα Λευκό Φασόλι & Raddichio

Γιατί το αγαπάμε: Είναι μια καυτή συζήτηση, αλλά είμαι κατηγορηματικά στο πλευρό του ναι, οι σαλάτες μετράνε ως ορεκτικό. Εκτός κι αν είστε Γάλλοι ή τρώτε όπως οι Γάλλοι, οι σαλάτες συχνά προηγούνται του γεύματος και τελικά ο ορισμός του “ορεκτικού” , είναι ένα μικρό πιάτο που προορίζεται να τονώσει την όρεξη.

Εντάξει, ώρα να κατέβω από το τεχνικό μου άλογο — με λίγα λόγια, αυτή η σαλάτα δεν είναι τίποτα λιγότερο από συναρπαστική. Αφήστε την να ξεκινήσει το γεύμα ή απολαύστε αυτήν τη σαλάτα μαζί με ψητό κρέας ή ψάρι. Όσο κι αν είναι σερβιρισμένο, σας περιμένει μια ελαφριά καλοκαιρινή καλοσύνη.

Συστατικό Hero: Βασικό στοιχείο της ιταλικής κουζίνας, το radicchio πρωταγωνιστεί στο σόου. Είναι πικρό, πικάντικο και κάνει τέλεια αντίθεση με τα αιχμηρά Parmigiano Reggiano και τα κρεμώδη φασόλια κανελίνι.

Βρείτε τη συνταγή για τη σαλάτα με λευκά φασόλια και ραντίτσιο.

Ultimate Loaded Nachos από την Love & Lemons

Γιατί το αγαπάμε: Μου πήρε λίγο χρόνο για να καταλήξω στην ιδέα του νάτσος. Είτε παίρνετε ένα βρεγμένο, γεμάτο τσιπ από τη μέση ή επιλέγετε από το πλάι και δεν σας μένει τίποτα περισσότερο από ένα κουσούρι. Αλλά αυτή η συνταγή προσφέρει η επαγγελματική συμβουλή της κατανομής και της ομοιόμορφης τοποθέτησης των στερεώσεων σε όλο το σωρό μάρκες σας—αλλάζει για πάντα το παιχνίδι nacho.

Συστατικό Hero: Shiitake Taco Meat; Βίγκαν, χορτοφάγοι και κρεατοφάγοι λιποθυμούν παντού.

Βρείτε τη συνταγή για Ultimate Loaded Nachos.

Αγκινάρα & Ανοιξιάτικο Μπιζέλι Crostini

Γιατί το αγαπάμε: Αυτά τα κροστίνι δεν ζητούν τίποτα περισσότερο από 15 λεπτά από το χρόνο σας. Ψήστε τις φέτες της μπαγκέτας και ανακατέψτε τα συστατικά του πέστο στον επεξεργαστή τροφίμων. Συναρμολογήστε. Απολαύστε. Τα καλά νέα επίσης είναι ότι μόλις σερβίρετε το κροστίνι σας για πολύ κόσμο , οποιοδήποτε από τα υπολείμματα πέστο μπιζελιού συνδυάζεται τέλεια με τραγανά καλοκαιρινά κρουστάν ή είναι νόστιμο άλειμμα σε ένα σάντουιτς που αγαπά τα λαχανικά TL;DR: Οι δυνατότητες πέστο αρακά είναι ατελείωτες.

Συστατικό Hero: Μια γαρνιτούρα από φύλλα αγκινάρας; Genius.

Βρείτε τη συνταγή για την αγκινάρα και το ανοιξιάτικο μπιζέλι κροστίνι.

Vegan Jalapeño Poppers από το Minimalist Baker

Γιατί το αγαπάμε: Ίσως πολωτικό, αλλά θα το πω ούτως ή άλλως: Χρειάζεται πολλά για να αγαπήσω ένα jalapeño popper. Μπορώ να μείνω κάτω με πολλή ζέστη και να μην χορταίνω μια κρεμώδη μπουκιά γεμάτη τυρί. Αλλά όταν μια παραγγελία των poppers έρχεται στο τραπέζι, η παρουσίαση και το ζευγάρωμα με αφήνουν απογοητευμένο. ΑΛΛΑ, ακολουθήστε μια vegan προσέγγιση και τα κάσιους και η διατροφική μαγιά δίνουν μια γέμιση που αποδίδει δεκαπλάσια τις γαστρονομικές σας προσπάθειες.

Συστατικό Hero: Είμαι εγώ ή το κύμινο είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα μπαχαρικά του παιχνιδιού; Αυτή η συνταγή θα σας κάνει να ερωτευτείτε.

Βρείτε τη συνταγή για τα Vegan Jalapeño Poppers.

Lemony White Bean Dip από την Rainbow Plant Life.

Γιατί το αγαπάμε: Βαρεθήκατε το χούμους σας, αλλά εξακολουθείτε να λαχταράτε μια κρεμώδη βουτιά; Αυτή είναι η απάντησή σας. Αν και υπάρχουν πολλές συνταγές που κάνουν τον συνδυασμό των λεμονιών, των λευκών φασολιών και του σκόρδου, αυτή απογειώνει τα πράγματα. Επίσης σημαντική Σημείωση: 10 υλικά και μακιγιάζ.

Συστατικό Hero: Τα κουκουνάρια είναι καλά από μόνα τους, αλλά φρυγανισμένα; ​​Χρυσοκαφέ καλοσύνη.

Βρείτε τη συνταγή για το Lemony White Bean Dip.

Σαλάτα Charlie Bird Farro

Γιατί το αγαπάμε: Οι σαλάτες με δημητριακά έρχονται και φεύγουν, αλλά το farro είναι για πάντα. Πραγματικά, η γεύση του με ξηρούς καρπούς δίνει βάρος και σώμα σε μια κατά τα άλλα πράσινη σαλάτα. Η δημιουργός της συνταγής Jessie De Lowe λατρεύει να ενσωματώνει φρέσκα ευρήματα από την αγορά των αγροτών και αυτή η έκδοση αξιοποιεί στο έπακρο τα τραγανά ραπανάκια και λιαστές ντομάτες.

Συστατικό Hero: Ήπια αλλά με τραγανή γροθιά (και αλμυρά αν θέλετε), τα φιστίκια Αιγίνης είναι το #1 συστατικό μου για τη σαλάτα.

Βρείτε τη συνταγή για τη σαλάτα Charlie Bird Farro.

Σπασμένη Σαλάτα Αγγούρι με Φέτα + Φιστίκι Αιγίνης από την Alison Wu

Γιατί το αγαπάμε: Μην πιστεύετε αυτά που έχετε ακούσει, παιδιά – στην πραγματικότητα είναι Είναι εύκολο να είσαι πράσινη. Για παράδειγμα, αυτό το όνειρο μιας σαλάτας. Πάρτε μια συμβουλή από τη δημιουργό της συνταγής-εξαιρετική, Alison Wu: «Το να σπάσετε τα αγγούρια σπάει το δέρμα, βοηθά στην απελευθέρωση του νερού και των σπόρων και χωρίζει τη σάρκα σε τέλεια μπουκιά- τεμάχια μεγέθους.» Έτσι, την επόμενη φορά που θα ξεκινήσετε να κόψετε τις κύβους σας, δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο.

Συστατικό Hero: Δεν έχω συναντήσει ποτέ ένα κομμάτι αλμυρής φέτας που να μην έπεσα πιρούνι πάνω-μαχαίρι.

Βρείτε τη συνταγή για θρυμματισμένη αγγουροσαλάτα με φέτα + φιστίκι.

Βρώσιμα Spring Rolls Flower από τη Live Eat Learn

Γιατί το αγαπάμε: Στιγμή εκτίμησης για αυτό το έργο τέχνης που προκαλεί δέος. Οι δονήσεις του κήπου και η αισθητική του eat-the-rainbow καθιστούν αυτά τα Spring rolls που πρέπει να φαγωθούν στο βιβλίο μου—και πρέπει να γίνουν για κάθε πάρτι από τώρα μέχρι την Εργατική Πρωτομαγιά.

Συστατικό Hero: Μια σειρά από βρώσιμα λουλούδια κάνει μια εξαιρετικά εντυπωσιακή παρουσίαση.

Βρείτε τη συνταγή για βρώσιμα ρολά λουλουδιών.

Μπρουσκέτα με αργή ψητή ντομάτα και ρικότα

Γιατί το αγαπάμε: Όταν η Camille πρωτοκυκλοφόρησε με αυτή τη συνταγή, ήξερα ότι η λαχτάρα μου για μια συνταγή χωρίς συνταγή ήταν τελικά ικανοποιημένη. Γλυκές, αργόψητες ντομάτες και κρεμώδη ρικότα κάθονται πάνω από ψημένες φέτες προζύμι (μια προσωπική αγαπημένη). στρώμα καλοκαιρινής καλοσύνης.

Συστατικό Hero: Ένα γενναιόδωρο ξεσκόνισμα νιφάδων αλατιού εξισορροπεί υπέροχα όλες τις γεύσεις.

Βρείτε τη συνταγή για μπρουσκέτα με αργή ψητή ντομάτα και ρικότα.

Blistered Shishito Peppers από το Cookie + Kate

Γιατί το αγαπάμε: Κάθε φορά που βουτάω σε ένα πιάτο με τηγανητές πιπεριές shishito, ενεργοποιείται η μακροχρόνια συγγένειά μου για τον κίνδυνο. Τι εννοώ; Εννέα στα δέκα shishito έχουν μια ήπια, σχεδόν γλυκιά γεύση, ενώ το υπόλοιπο 10% θα σας κάνει Μην ανησυχείτε όμως, μπορείτε πάντα να το αντισταθμίσετε με λίγο aioli.

Συστατικό Hero: Ουσιαστικά ένα πιάτο με ένα συστατικό, τα shishitos είναι η απάντηση.

Βρείτε τη συνταγή για Πιπεριές Shishito με φουσκάλες.

Leave a Comment