Οι καλύτερες πασχαλινές συνταγές για κάθε είδους γλέντι

Αυτή η ανοιξιάτικη γιορτή απαιτεί φρέσκα, πολύχρωμα πιάτα που ευχαριστούν όλους στο τραπέζι, είτε σαρκοφάγα, βίγκαν, σοκολάτα ή αυστηρά χωρίς γλουτένη. Από ένα αυγό ιταλικό πασχαλινό ψωμί μέχρι ένα εντυπωσιακό αρνί, με πολλές πράσινες σαλάτες και πιάτα λαχανικών , καθώς και γιορτινά κέικ για επιδόρπιο, όλες οι συνταγές που χρειάζεστε είναι εδώ.

Τι λέει το Πάσχα σαν αυγά;

Μια ισπανική τορτίγια με μεταξένια, καπνιστή, πατάτα και πιμέντον είναι ένας βαθιά ικανοποιητικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη σοδειά από ολόκληρα αυγά.


Φωτογραφία:

ALEX LAU ΓΙΑ ΤΗΝ WALL STREET JOURNAL, FOOD STYLING BY PEARL JONES, PROP STYLING BY SOPHIE STRAGIO

Το σύμβολο της εποχής είναι ότι πρέπει για το πασχαλινό τραπέζι. Αυτή η συνταγή για το pane di pasqua, το ιταλικό πασχαλινό ψωμί, παράγει αξιολάτρευτα ψωμάκια σε στυλ μπριός, γεμάτα με αυγά βαμμένα στις προτιμώμενες αποχρώσεις του παστέλ. κοκτέιλ με μια απολαυστική αέρινη συνοχή. Αυτή η καπνιστή τορτίγια με ζαμπόν μπορεί να γίνει πριν φτάσουν οι καλεσμένοι και να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου, ευλογία για τον οικοδεσπότη. Ξεκινήστε το γεύμα με ένα μαρμελάδα και καπνιστή σαλάτα πέστροφας με ανοιξιάτικα χόρτα. Και τελειώστε με ένα υπέροχο καστανή ζάχαρη Pavlova με τυρόπηγμα λεμονιού και γιαούρτι σαντιγί.

Ανοιξιάτικες σαλάτες και πλαϊνά

Τα καρότα με δύο τρόπους —ψητά και ωμά— προσφέρουν εκπληκτικό βάθος και αντίθεση υφής σε αυτή τη σαλάτα.


Φωτογραφία:

JENNY HUANG ΓΙΑ ΤΗΝ WALL STREET JOURNAL, FOOD STYLING BY TYNA HOANG, PROP STYLING BY BETH PAKRADOONI

Το Πάσχα είναι μια γιορτή της αναγέννησης, μια γιορτή της άνοιξης και πέφτει τυχαία τη στιγμή της χρονιάς που οι αγορές αρχίζουν να πλημμυρίζουν με όμορφα εποχιακά προϊόντα. Έτσι δεν έχετε άλλη επιλογή από το να οργανώσετε μια πασχαλινή παρέλαση με πολύχρωμα σαλάτες και λαχανικά Ξεκινήστε με αυτές τις λαμπερές ιδέες για να χρησιμοποιήσετε το bounty της εποχής, όλες τόσο απλές που δεν χρειάζονται καν συνταγές, από μια πράσινη σαλάτα πικραλίδα με ζεστό dressing μπέικον μέχρι έναν πιπεράτο πουρέ νεροκάρδαμο-πατάτας.

Αυτή η ανοιξιάτικη αρακοσαλάτα με μέντα, τσίλι και σαλάτα ricotta είναι μια ιδιαίτερα φρέσκια επιλογή, και σε αυτήν την παγωμένη σπαράγγια σαλάτα με bitters vinaigrette, τα δόρατα, στο αποκορύφωμα της εποχής τους τώρα, παίρνουν αστέρι. Ένα λαχανικό κλέβει την παράσταση με δύο τρόπους σε αυτήν τη ψητό και ωμό καρότο σαλάτα με dressing με σπόρους κύμινου Μια πλευρά από σπαράγγια, μπιζέλια και φάβα συνοδεύεται από ένα πλούσιο, κρεμώδες και πλήρως εορταστικό vegan dressing tofu με κουκουνάρι.

Και αν θέλετε χορταστικό άμυλο για έρμα, αυτό το πολύχρωμο ρύζι ντομάτας με φάβα, ρεβίθια και τηγανητά κρεμμύδια μοιάζει με γιορτή, και αυτή η συνταγή για ανοιξιάτικα λαχανικά με πράσινο ντρέσινγκ θεάς συνδυάζει νέες πατάτες με φρέσκα κρεμμυδάκια, μπιζέλια και μια γενναιόδωρη διασπορά μυρωδικών .

Το επίκεντρο της γιορτής

Το αρνίσιο μπούτι δεν χρειάζεται να είναι μια δέσμευση πολλών ωρών. Αυτή η έκδοση συντόμευσης έχει 25 λεπτά.


Φωτογραφία:

JENNY HUANG FOR THE WALL STREET JOURNAL, FOOD STYLING BY TYNA HOANG, PROP STYLING BY SOPHIE STRAGIO

Αν διοργανώνετε μια συγκέντρωση ή απλά ταΐζετε την οικογένειά σας με μεγαλοπρεπές στυλ αυτό το Πάσχα, αγκυρώστε το γεύμα με μία από αυτές τις συνταγές για ψητά μεγάλου μεγέθους. Ένα μπούτι αρνιού ψητό πάνω σε gratin κρεμμυδιού είναι ένα κλασικό γιορτινό. Ζαμπόν γλασέ πεκάν με σταγόνα τα μπισκότα και τα πράσινα φασόλια δίνουν στο γιορτινό δείπνο μια νότια νότα. Το κοτόπουλο ψημένο σε κρούστα αλατιού με πετράδι ρύζι κάνει μια εντυπωσιακή παράσταση. Και αλατοπίπερο prime rib με θρυμματισμένο αρακά και πικάντικη κρέμα γάλακτος είναι εξίσου ανοιξιάτικο και υπερβολικό. Το αρνί Οι επιλογές από μόνες τους είναι σχεδόν συντριπτικές. Εάν θέλετε να αφήσετε τους καλεσμένους σας πραγματικά εντυπωσιασμένους, επιλέξτε το κοκκινιστό μπούτι αρνιού Κλεοπάτρα του σεφ Daniel Boulud.

Αναμένετε μια πολυάσχολη Κυριακή του Πάσχα; Για μια εκδοχή έτοιμη σε περίπου μισή ώρα, δοκιμάστε αυτό το γρήγορο αρνίσιο μπούτι με σοταρισμένα ασκαλώνια, πιπεριές και ντομάτες, αυτό το αρνάκι στη σχάρα με ψητά βερίκοκα, αυτό το ψητό αρνάκι με πιστό ή αυτό το ριζικά απλό ψητό αρνί με σαλάτα farro και μελιτζάνα. Για χορτοφαγικό κυρίως λαζάνια, σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε καλύτερα από το απόλυτο καλύτερο λαζάνια για χορτοφάγους. Αυτό το λιωμένο κρεμμύδι και το πράσο λαζάνια προσφέρει μια ελαφρώς πιο ανάλαφρη αίσθηση στο πιάτο που αρέσει στο πλήθος. Θέλετε να το διατηρήσετε vegan Αυτό το πορτιέρη με απανθρακωμένο λάχανο έχει όλη τη χυμώδη και καπνιστή γεύση μιας καλής μπριζόλας.

Extra-Special Πασχαλινές Τούρτες

Γλυκάνετε το γεύμα με ένα κέικ λεμονιού χωρίς γλουτένη.


Φωτογραφία:

Ted + Chelsea Cavanaugh ΓΙΑ ΤΗΝ WALL STREET JOURNAL, FOOD STYLING BY PEARL JONES, PROP STYLING BY BETH PAKRADOONI

Μπορείτε να φανταστείτε ένα επιδόρπιο πιο κομψό και ανοιξιάτικο από ένα κέικ τριαντάφυλλου διάσπαρτο με ζαχαρωμένα πέταλα και εμποτισμένο με κάρδαμο και ροδόνερο; Αυτό το κέικ ricotta είναι εύκολο να το φτιάξετε και να προσαρμόζεται επίσης: Συμπληρώστε με μια ταραχή από μουσκεμένα μούρα, ένα όμορφο περιχύστε κουλούρα βατόμουρου ή ένα απλό γλάσο εσπεριδοειδών. Αιθέρα ελαφρύ, αυτό το κέικ σιφόν καρύδας με γλάσο καρύδας χρησιμοποιεί λιγότερη από τη μισή ζάχαρη από ένα παραδοσιακό κέικ φαγητού αγγέλου. Για ένα γλυκό χωρίς γλουτένη που θα καταβροχθίσει κανείς, δοκιμάστε αυτό το λαμπερό κέικ με ψιλοκομμένο λεμόνι , αυτό το μαρμάρινο κέικ Bundt με πορτοκαλί σοκολάτα ή αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι με πολύ καλή, πολύ μαύρη σοκολάτα – μια εναλλακτική λύση για μεγάλους σε σχέση με το πανταχού παρόν τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο αυγό.

Για να εξερευνήσετε και να αναζητήσετε όλες τις συνταγές μας, ρίξτε μια ματιά στο Συνταγές WSJ σελίδα.

Πνευματικά δικαιώματα ©2022 Dow Jones & Company, Inc. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

.

Leave a Comment