Οι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων αγκαλιάζουν την πλαστική σακούλα της NJ, την απαγόρευση του φελιζόλ, αλλά εξακολουθούν να προσαρμόζονται

Ανάμεσα στο μαγείρεμα τάκος και στο σερβίρισμα της πατάτας με βάφλα, ο Ράιαν Κόνγουεϊ λέει ότι φροντίζει να κάνει μερικές ερωτήσεις καθώς ολοκληρώνει τις παραγγελίες.

“Ρωτάμε πάντα αν θέλουν πλαστικά σκεύη ή χάρτινη σακούλα. Δεν δίνεται αυτόματα. Ζητάμε πάντα. Είχαμε τέσσερα άτομα να κάθονται εδώ πριν”, είπε ο Conway, συνιδιοκτήτης του Johnny Rippas, ενός φορτηγού τροφίμων TexMex με έδρα το Dayton. «Παράγγειλαν ένα μάτσο φαγητό και όταν τελείωσαν, δίπλωσαν τις τσάντες τους και είπαν ότι δεν τις χρησιμοποίησαν. Αν τους θέλαμε πίσω».

Ο Κόνγουεϊ είπε για υγειονομικούς λόγους ότι δεν επαναχρησιμοποίησε τις τσάντες για άλλες παραγγελίες. Αντίθετα, απορρίφθηκαν σωστά. Αλλά χάρηκε που άκουσε τους πελάτες να σκέφτονται έτσι, είπε.

«Δεν θέλεις να είσαι σπάταλος, κανείς δεν θέλει», είπε ο Κόνγουεϊ.

Μόλις μια εβδομάδα μετά την αυστηρή απαγόρευση του Νιου Τζέρσεϊ για τις πλαστικές σακούλες μίας χρήσης και τα προϊόντα που μοιάζουν με φελιζόλ ξεκίνησε σε όλη την πολιτεία στις 4 Μαΐου, οι επιχειρήσεις στρέφονται στους νέους κανόνες με διαφορετικούς τρόπους. Ανάμεσά τους είναι φορτηγά τροφίμων, τα οποία δεν μπορούν πλέον να παρέχουν πλαστικές σακούλες ή σερβίρετε γεύματα σε δοχεία από αφρό πολυστερίνης ή παρέχετε φλιτζάνια ή πιάτα από φελιζόλ. Οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, είτε κινούνται είτε όχι, μπορούν επίσης να μοιράζουν καλαμάκια μόνο εάν τα ζητήσουν οι πελάτες.

Τα φορτηγά τροφίμων μπορούν να συνεχίσουν να παρέχουν χάρτινες σακούλες, σύμφωνα με το νόμο που υπέγραψε ο κυβερνήτης Phil Murphy στις 4 Νοεμβρίου 2020.

Για ορισμένα εστιατόρια, η μετάβαση σημείωσε άλλο ένα οικονομικό χτύπημα πέρα ​​από τα δεινά της πανδημίας COVID-19 με πολλές προμήθειες πλαστικών σακουλών ακόμα διαθέσιμες για εστιατόρια και εναλλακτικές λύσεις χαρτιού που συχνά κοστίζουν περισσότερο. Οι πλαστικές σακούλες μπορεί να κοστίζουν έως και 7 σεντ η καθεμία, ενώ το χαρτί μπορεί κοστίζει έως και 29 σεντς ανά τσάντα, είπαν οι ιδιοκτήτες προηγουμένως. Αν και οι αριθμοί μπορεί να φαίνονται μικροί, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων είπαν ότι αυτά τα κόστη μπορεί να αθροιστούν.

Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων με τη NJ Advance Media μίλησαν με τους οποίους είπαν ότι είναι έτοιμοι για την απαγόρευση από το Νιου Τζέρσεϊ για τις πλαστικές σακούλες μιας χρήσης και το φελιζόλ — αν και θα χρειαστεί κάποια προσαρμογή.

Ο Bobby Hansen, αριστερά, και ο Ryan Conway στο φορτηγό τροφίμων Johnny Rippas στην Rt 130 South στο Dayton. Τρίτη, 10 Μαΐου 2022.Patti Sapone | NJ Advance Media

Ιδιοκτήτες όπως ο Conway και ο Bobby Hansen, ο συνεργάτης του στην επιχείρηση, είπαν ότι αναζητούν τρόπους για να προχωρήσουν πέρα ​​από την απαγόρευση. Για παράδειγμα, η επιχείρηση δεν παρείχε ποτέ καλαμάκια ή συσκευασίες από φελιζόλ στην αρχή.

«Πιστεύω ότι οι άνθρωποι, ειδικά κατά τη διάρκεια του COVID, έχουν γίνει πιο ευέλικτοι όσον αφορά τις προσδοκίες για το τι θα πάρουν. Είτε πρόκειται για βρεφική φόρμουλα που δεν μπορείτε να αγοράσετε αυτήν τη στιγμή είτε σύμφωνα με όσα δεν χρειάζεται να συμμορφωθούμε με (την απαγόρευση της τσάντας)”, είπε ο Χάνσεν. “Προσπαθούμε επίσης να είμαστε φιλικοί προς το περιβάλλον. Νομίζω ότι για τους ανθρώπους, εφόσον το φαγητό είναι καλό, δεν έχουν υπάρξει προβλήματα.”

Αλλά ορισμένοι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων αιφνιδιάστηκαν από τις απαγορεύσεις προϊόντων, όπως η Clara Vezos.

Η ιδιοκτήτρια του A La Carte Food Truck στο Νιούαρκ, η Βέζος είπε την Τρίτη ότι ακόμα δεν είχε υπολογίσει το ποσό των χρημάτων που θα έχανε κάνοντας τη μετάβαση την απαιτούμενη απαγόρευση. Και ενώ δεν χρησιμοποιεί φελιζόλ, οι πλαστικές σακούλες είναι ο κανόνας για η 16χρονη επιχείρησή της.

“Είναι πιο εύκολο για τους πελάτες να τους δώσουν τις πλαστικές σακούλες για να πάνε, γι’ αυτό εξακολουθώ να το καταλαβαίνω. Επίσης, οι χάρτινες σακούλες είναι πιο ακριβές, ειδικά αν είστε επιχείρηση που πουλάτε πολύ φθηνά τρόφιμα. Επομένως, όχι, δεν είναι βολικό », είπε ο Βέζος στα ισπανικά.

Το μεγαλύτερο μέρος των πελατών του A La Carte Food Truck είναι φοιτητές από το Τεχνολογικό Ινστιτούτο του Νιου Τζέρσεϋ και το Πανεπιστήμιο Rutgers που αναζητούν χάμπουργκερ ή χοτ-ντογκ μεταξύ των μαθημάτων. Η πανδημία του COVID-19 έκλεισε τις πανεπιστημιουπόλεις και άλλαξε τα μαθήματα στο διαδίκτυο για μεγάλες μερίδες τα τελευταία δύο χρόνια Τώρα που ορισμένοι μαθητές επέστρεψαν, το σερβίρισμα μπορεί να γίνει πολύπλοκο όταν οι πλαστικές σακούλες είναι εκτός εξίσωσης.

«Έχουν τις τσάντες των βιβλίων τους, τα σχολικά τους βιβλία, είναι δύσκολο να (μείνεις χωρίς τσάντα) ή να τους δώσεις μια χάρτινη σακούλα χωρίς χερούλια για να τα κρατήσεις», είπε ο Βέζος.

Η Βέζος υπολόγισε ότι της είχαν απομείνει πάνω από 100 πλαστικές σακούλες, τις οποίες διστάζει να δωρίσει ή να πετάξει καθώς ξόδεψε ήδη χρήματα για αυτές, είπε.

“Τηλεφώνησέ με σε μια βδομάδα περίπου… ακόμα το καταλαβαίνω”, είπε.

Ο Τζόνι Ρίππας φορτηγό τροφίμων

Ένας πελάτης παραλαμβάνει την παραγγελία του στο φορτηγό τροφίμων Johnny Rippas στην Rt 130 South στο Dayton. Τρίτη, 10 Μαΐου 2022.Patti Sapone | NJ Advance Media

Η Conway και ο Hansen έχουν επίσης 100 πλαστικές σακούλες μίας χρήσης, τις οποίες σχεδιάζουν να επαναχρησιμοποιήσουν. Τα πάντα, από το takeaway μέχρι την παράδοση, μεταχειρίζονται πλέον στα βιοδιασπώμενα to-go κουτιά και στις καφέ χάρτινες σακούλες τους — που έρχονται στο χέρι και στο “μεσημεριανό γεύμα” τσάντα», είπε το ζευγάρι.

Περίπου 45 μίλια βόρεια, το φορτηγό τροφίμων Arctic Dog στο Randolph είναι πιο εύκολο.

Εν μέρει εν αναμονή της απαγόρευσης των τσαντών, αλλά και με την ελπίδα να είναι πιο βιώσιμη, ο ιδιοκτήτης Jesse Glauberg είπε ότι η επιχείρησή του έμεινε χωρίς σακούλες λίγο μετά την κυκλοφορία του πριν από περίπου δύο χρόνια. Το Artic Dog δεν σέρβιρε ποτέ τον ιδιόρρυθμο συνδυασμό χοτ ντογκ και ξυρισμένο πάγο σε δοχεία από φελιζόλ .

“Χρησιμοποιούμε χάρτινες βάρκες για όλα τα χοτ ντογκ μας και στη συνέχεια χαρτί κεριού ενδιάμεσα. Εάν χρειαστούμε ποτέ δοχεία, έχουμε πλαστικά δοχεία από βαρέλι για παραγγελίες”, είπε ο Glauberg.

“Απλώς δεν (έχουμε τσάντες). Εάν οι άνθρωποι χρειάζονται να κρατούν πράγματα, απλώς φέρνουν τις δικές τους”, πρόσθεσε.

Η Kerrie Sendall, επίκουρη καθηγήτρια βιολογίας στο Πανεπιστήμιο Rider, είπε ότι τα εστιατόρια και τα φορτηγά τροφίμων μπορούν να βρουν μια ποικιλία εναλλακτικών λύσεων για να παρέχουν τώρα που ισχύει η απαγόρευση.

“Υπάρχουν πολλά πιο βιώσιμα δοχεία τροφίμων εκεί έξω που είναι εύκολα βιοδιασπώμενα και θα ήταν καλές αντικαταστάσεις για το φελιζόλ. Πράγματα όπως (χάρτινα δοχεία), τα οποία είναι πιθανότατα λίγο πιο ακριβά τώρα, αλλά η τιμή τους θα πέσει καθώς αυξάνεται η ζήτηση, ” είπε ο Σένταλ.

Στο Τζέρσεϊ Σίτι, η έναρξη της απαγόρευσης της σακούλας και του φελιζόλ στις 4 Μαΐου ήταν μια ακόμη μέρα για τους ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων. Η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της πολιτείας θέσπισε δημοτική απαγόρευση πλαστικών σακουλών το 2019.

“Δεν είναι κάτι καινούργιο για εμάς. Χρησιμοποιώ χάρτινες σακούλες για αρκετά χρόνια και δεν χρησιμοποιούσαμε ποτέ φελιζόλ, επομένως είμαστε εντάξει με ό,τι είναι καλό για το περιβάλλον”, δήλωσε ο Chris Curado, ιδιοκτήτης του φορτηγού θαλασσινών Angry Archie’s.

Η υποδοχή μεταξύ των πελατών ήταν καλή, είπε ο Curado. Όπως ο Johnny Rippas, οι άνθρωποι που φτάνουν στο Angry Archie’s θα ερωτώνται πάντα αν θέλουν μια τσάντα με το φαγητό τους — εκτός αν πρόκειται για μια ιδιαίτερα μεγάλη παραγγελία.

“Η αλυσίδα εφοδιασμού (τα ζητήματα ήταν) το πραγματικό πρόβλημα πέρυσι με τις χάρτινες σακούλες και τα χάρτινα προϊόντα. Έτσι, θα δούμε πώς θα γίνει αυτό φέτος”, είπε ο Curado. “Απλώς πρέπει να κάνετε ελιγμούς και να βρείτε μια διαφορετική πηγή για αν χρειαστεί και, τελικά, κάτι θα βρεις».

Ο Τζόνι Ρίππας φορτηγό τροφίμων

Οι πατάτες σερβίρονται σε χαρτί στο φορτηγό τροφίμων Johnny Rippas στην Rt 130 South στο Dayton. Τρίτη, 10 Μαΐου 2022.Patti Sapone | NJ Advance Media

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την απαγόρευση επισκεφθείτε nj.com/plasticbagban.

Η δημοσιογραφία μας χρειάζεται την υποστήριξή σας. Εγγραφείτε σήμερα στο NJ.com.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Steven Rodas στη διεύθυνση [email protected]Ακολουθήστε τον στο Twitter @stevenrodasnj.

Leave a Comment