Παρά την υψηλή θέση τους, οι αγγλοσαξονικοί βασιλιάδες δεν έτρωγαν τακτικά άφθονες ποσότητες κρέατος και ψαριού, αλλά αυτοί οι μεσαιωνικοί ηγεμόνες δείπνησαν κυρίως με λαχανικά, όπως και οι απλοί κάτοικοι στους οποίους κυριαρχούσαν, σύμφωνα με δύο νέες μελέτες.
Στην πραγματικότητα, η κοινωνική ιεραρχία δεν είχε καμία σχέση με την ποσότητα του κρέατος που καταναλώθηκε· τόσο οι βασιλιάδες όσο και οι αγρότες έτρωγαν μεγάλες ποσότητες κρέατος μόνο περιστασιακά, αποκάλυψε η έρευνα. Μόνο όταν οι Βίκινγκ εγκαταστάθηκαν στο σημερινό Ηνωμένο Βασίλειο τον ένατο αιώνα και μετά, το κρέας έγινε πιο κοινό στο μενού, ανέφερε η ομάδα.
Τα ευρήματα βασίζονται στην ανάλυση περισσότερων από 2.000 νεκρών ατόμων από την αγγλοσαξονική εποχή, η οποία δεν έδειξε στοιχεία ότι αυτοί οι άνθρωποι έτρωγαν «πολλή ζωική πρωτεΐνη σε τακτική βάση», ο Sam Leggett, βιοαρχαιολόγος στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου στη Σκωτία. , είπε σε δήλωσηκαθώς και μια έρευνα σε αγγλοσαξονικά αρχεία σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων.
Σχετιζομαι με: Οι αρχαιολόγοι βρήκαν τη φωλιά ενός εξόριστου Αγγλοσάξονα ερημίτη βασιλιά
Η Leggett παρουσίασε για πρώτη φορά τα ευρήματά της ενώ ολοκλήρωσε το διδακτορικό της στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ στο Ηνωμένο Βασίλειο Το έργο της ήταν από τα μεγαλύτερα του είδους του, στο οποίο ανέλυσε ισότοπα, ή στοιχεία με ποικίλο αριθμό νετρονίων στους πυρήνες τους, στα σκελετικά κατάλοιπα 2.023. άνθρωποι που θάφτηκαν στην Αγγλία μεταξύ του πέμπτου και του 11ου αιώνα μ.Χ. Η μελέτη μιας ποικιλίας ισοτόπων ήταν καθοριστικής σημασίας, καθώς αυτές οι χημικές υπογραφές αποκάλυψαν ποιους τύπους τροφών είχαν καταναλώσει αυτοί οι άνθρωποι. Στη συνέχεια, ο Leggett διασταύρωσε αυτά τα ευρήματα με την κοινωνική θέση κάθε σκελετού βάσει του τεχνουργήματα τάφων, θέση σώματος και προσανατολισμό ταφής, και διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε συσχέτιση μεταξύ μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και της κατάστασης ενός ατόμου.
Αυτά τα ευρήματα εξέπληξαν τον Tom Lambert, έναν ιστορικό στο Sidney Sussex College στο Πανεπιστήμιο του Cambridge, ο οποίος είχε μελετήσει μεσαιωνικά κείμενα που έδειχναν ότι οι Αγγλοσάξονες όντως έτρωγαν πολύ κρέας.
Έτσι, οι δυο τους ζευγαρώθηκαν για να διερευνήσουν την πραγματικότητα της αγγλοσαξονικής κουζίνας.Το ζευγάρι ανέλυσε λίστες τροφίμων, τόσο βασιλικών όσο και μη, από τη νότια Αγγλία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Ine του Wessex (περίπου 688 έως 726). Αυτές οι λίστες τροφίμων έδειξαν ότι Οι άνθρωποι γλέντησαν με μεγάλη ποσότητα κρέατος, μέτρια ποσότητα ψωμιού, αξιοπρεπή ποσότητα μπίρας και καθόλου λαχανικά.
Ωστόσο, το δίδυμο σύντομα συνειδητοποίησε ότι αυτές οι λίστες φαγητού δεν ήταν μενού για καθημερινή ζωή, αλλά αντ’ αυτού διαδίδονταν για σπάνια πλούσια γλέντια.
“Η κλίμακα και οι αναλογίες αυτών των καταλόγων τροφίμων υποδηλώνουν έντονα ότι ήταν προμήθειες για περιστασιακές μεγάλες γιορτές και όχι γενικές προμήθειες τροφίμων που συντηρούσαν τα βασιλικά νοικοκυριά σε καθημερινή βάση”, είπε ο Lambert στη δήλωση. “Αυτά δεν ήταν σχέδια για καθημερινές ελίτ δίαιτες καθώς Οι ιστορικοί υπέθεσαν.” Εάν οι Αγγλοσάξονες είχαν επιδοθεί σε περισσότερα γεύματα με βαρύ κρέας, “θα βρίσκαμε ισοτοπικές ενδείξεις περίσσειας πρωτεΐνης και σημάδια ασθενειών όπως η ουρική αρθρίτιδα από τα οστά”, είπε ο Leggett. “Αλλά απλά δεν βρίσκουμε ότι.”
Το εύρημα δείχνει ότι οι δίαιτες μεταξύ των κοινωνικών ομάδων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ήταν πιο παρόμοιες από ό,τι πιστευόταν προηγουμένως, πρόσθεσε. λίγο κρέας πεταμένο μέσα».
Η μελέτη των καταλόγων τροφίμων οδήγησε επίσης τον Λάμπερτ και τον Λέγκετ στο συμπέρασμα ότι τέτοιες γιορτές δεν ήταν μόνο για την ελίτ· οι αγρότες ήταν πιθανό να διοργάνωσαν γιορτές για να πληρώσουν».φόρμα,«ή «ενοίκιο φαγητού», στον βασιλιά.
“Οι ιστορικοί γενικά υποθέτουν ότι τα μεσαιωνικά πανηγύρια ήταν αποκλειστικά για ελίτ”, είπε ο Lambert. “Αλλά αυτές οι λίστες τροφίμων δείχνουν ότι ακόμα κι αν επιτρέψετε τεράστιες ορέξεις, 300 ή περισσότερα άτομα πρέπει να έχουν παρευρεθεί. Αυτό σημαίνει ότι πολλοί απλοί αγρότες πρέπει να έχουν πάει εκεί, και αυτό έχει μεγάλες πολιτικές επιπτώσεις».
Είναι πιθανό ότι ελεύθεροι αγρότες, ή άνθρωποι που είχαν τα δικά τους αγροκτήματα και μερικές φορές είχαν σκλάβους, φιλοξενούσαν μεγάλα μπάρμπεκιου τα οποία επισκέπτονταν οι βασιλιάδες. μορφή πολιτικής δέσμευσης».
Τέτοιες γιορτές θα περιλάμβαναν ολόκληρα βόδια ψητά πάνω σε τεράστιους λάκκους· οι αρχαιολόγοι είχαν προηγουμένως βρει στοιχεία για αυτού του είδους τις γιορτές στην Ανατολική Αγγλία, όπου ζούσαν πολλοί Αγγλοσάξονες, σημείωσαν οι ερευνητές.
Ο Leggett και ο Lambert περιμένουν επί του παρόντος την απελευθέρωση ισοτοπικών δεδομένων από το Winchester Mortuary Chests, που κρατούν τα λείψανα αρκετών αγγλοσαξονικών βασιλικών – συμπεριλαμβανομένου του Canute (επίσης γράφεται Cnut), που κυβέρνησε την Αγγλία, τη Δανία και τη Νορβηγία κατά τη διάρκεια ενός μέρους του 11ου αιώνα. — να συνεχίσουν την έρευνά τους σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των αγγλοσαξονικών δικαιωμάτων.
Οι μελέτες δημοσιεύτηκαν διαδικτυακά στις 20 Απριλίου στο εφημερίδα Αγγλοσαξονική Αγγλία.
Δημοσιεύτηκε αρχικά στο Live Science.