Οδηγός για τους λάτρεις του κρασιού για την εναρκτήρια εμπειρία Healdsburg Wine & Food Experience

Αν είστε οινόφιλοι που θέλετε να δοκιμάσετε την εναρκτήρια εμπειρία Healdsburg Wine & Food Experience, εδώ είναι ένας οδηγός για τους λάτρεις του κρασιού.

Η τριήμερη εκδήλωση από Παρασκευή έως Κυριακή παρουσιάζει καλλιεργητές, οινοποιούς και σεφ ενώ γιορτάζει τις προσπάθειες βιωσιμότητας της περιοχής.

«Είμαστε περήφανοι που πετύχαμε το 99% πιστοποιημένο βιώσιμο στους αμπελώνες μας (Sonoma County)», είπε η Karissa Kruse, πρόεδρος της Sonoma County Winegrowers. «Αυτό μας οδήγησε να οραματιστούμε το αγρόκτημα του μέλλοντος εδώ στην κομητεία Sonoma και να υποστηρίξουμε οι καλλιεργητές μας με τους πόρους που χρειάζονται για να είναι ηγέτες στη διαχείριση του κλίματος και τη γεωργία τώρα και στο μέλλον».

Η εκδήλωση — με τη σειρά από γευσιγνωσίες, δείπνα, ξεναγήσεις και σεμινάρια σε αμπελώνες — θα διοχετεύσει τη μερίδα του λέοντος των δολαρίων συγκέντρωσης κεφαλαίων σε οργανισμούς που υποστηρίζουν τους αγρότες και τις οικογένειές τους, όπως το Sonoma County Grape Growers Foundation.

«Ολόκληρη η εκδήλωσή μας είναι μια γιορτή των αγροτικών ριζών της κομητείας Sonoma, υποστηρίζοντας τους καλλιεργητές και τους αγρότες και αυτοί οι βασικοί εργάτες κάνουν δυνατή την αφθονία υπέροχου κρασιού και φαγητού», εξήγησε ο ιδρυτής Steve Dveris, Διευθύνων Σύμβουλος της SD Media Productions, ο οποίος οραματίζεται τον έρανο. να είναι μια ετήσια εκδήλωση. “Αυτοί οι εργαζόμενοι χρειάζονται την υποστήριξή μας.”

Το Chalk Hill Estate του Healdsburg, που γιορτάζει την 50η επέτειό του, είναι ένας από τους χορηγούς, δωρίζοντας 25.000 δολάρια.

«Βλέπουμε τη βιωσιμότητα ως να ξεπερνά τη γη και φροντίζουμε εξίσου τους αγρότες και τη γη μας», είπε η Courtney Foley, δεύτερης γενιάς οινοπαραγωγός του Chalk Hill Winery. «Είναι μια συμβιωτική βιώσιμη σχέση».

Για όσους ενδιαφέρονται για τη διαχείριση της γης, το σεμινάριο για την Κλιματική Αλλαγή και την Αειφορία στη Βιομηχανία Οίνου μπορεί να κεντρίσει το ενδιαφέρον. Θα διεξαχθεί από τις 2 έως τις 3:30 μ.μ. του Σαββάτου και οι συμμετέχοντες περιλαμβάνουν τους Kruse, Justin Seidenfeld του Rodney Strong Vineyards και Chris Carpenter of Jackson Family Wines Η συζήτηση θα επικεντρωθεί στις προσπάθειες της περιοχής για βιωσιμότητα και στο τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές για να κάνουν συνειδητές επιλογές για την προστασία του πλανήτη.

“Υπήρξε μια φιλοσοφική αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούμε και έχουμε φτάσει τα έτη φωτός”, δήλωσε ο Seidenfeld, ανώτερος αντιπρόεδρος οινοποίησης και οινοκαλλιέργειας για το Rodney Strong Vineyards του Healdsburg. “Ξυπνήσαμε τι σημαίνει να να είναι βιώσιμος».

Το Rodney Strong Vineyards, είπε, υπόκειται σε ανάπλαση 485 στρεμμάτων, χρησιμοποιώντας τεχνολογία όπως αισθητήρες υγρασίας για άρδευση.

«Θέλουμε να ποτίζουμε μόνο όσο χρειάζεται, με βάση αυτά που μας λέει η τεχνολογία», εξήγησε ο Seidenfeld. «Με τους αισθητήρες, μπορούμε να αυξήσουμε τη χρήση του νερού σε μεγάλο βαθμό».

Η Kruse είπε ότι ελπίζει ότι το πρώτο βήμα από το σεμινάριο θα είναι η πρόοδος της κομητείας Sonoma όσον αφορά τη βιωσιμότητα.

«Το 2014, όταν η κομητεία Sonoma ήταν η πρώτη οινοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο που ανέλαβε μια τολμηρή δέσμευση για βιώσιμη γεωργία, δεν νομίζω ότι κατανοήσαμε πλήρως τον θετικό αντίκτυπο που θα είχε στους τοπικούς αμπελοκαλλιεργητές και στους καταναλωτές κρασιού. “Τότε, η βιωσιμότητα δεν ήταν μέρος της καθημερινής συζήτησης. Τώρα είναι το πρωταρχικό μέρος της συζήτησης.”

Ένα άλλο καυτό εισιτήριο με απήχηση στον ουρανίσκο είναι το Vintners Plaza Grand Tasting Experience. Αυτή η κορυφαία γευσιγνωσία θα είναι από το μεσημέρι έως τις 4 μ.μ. του Σαββάτου στο West Plaza Parking Lot πίσω από το Hotel Healdsburg όπου διεξάγεται η αγορά των αγροτών. Το συγκρότημα Wobbly World θα παίζει ενώ περισσότεροι Πάνω από 100 οινοποιεία ρίχνουν εμφιαλώσεις από τη Sonoma, τη Napa και φημισμένες οινοπαραγωγικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Διάσημοι σεφ θα προσφέρουν τις δημιουργίες τους για να παντρέψουν με το κρασί.

Το σεμινάριο “Legends of Chardonnay” το Σάββατο θα προσελκύσει αναμφίβολα όσους αγαπούν τα πολυσχιδή στυλ αυτής της ποικιλίας. Το σεμινάριο βρίσκεται στο Hotel Healdsburg, από τις 11 π.μ. έως το μεσημέρι, με συντονιστή τον συγγραφέα και ομιλητή του κρασιού Ray Isle. Η σύνθεση του Τα κρασιά θα περιλαμβάνουν chardonnay από το Chalone Estate, το Rombauer και το Stonestreet.

Εξερευνώντας τον τοίχο του κρασιού με 88 μπουκάλια στο εστιατόριο Matheson με μια ακόμη κλήρωση για τους λάτρεις του κρασιού. Στο πλαίσιο των επιδείξεων γαστρονομικού σεφ το Σάββατο, σομελιέ από όλη τη χώρα θα καθοδηγήσουν τους επισκέπτες με επιλογές από 10 έως 12 εμφιαλώσεις από το Wine Wall μέχρι το ζευγάρι με το πιάτο που μαθαίνουν πώς να φτιάχνουν και να δοκιμάζουν Τα κρασιά που αναμένονται στη σύνθεση περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων Cliff Lede, Kosta Browne, Rombauer και Vérité.

Όσοι λατρεύουν να συνδυάζουν μουσική με κρασί θα προσελκύσουν την υπαίθρια συναυλία στο Rodney Strong Vineyards. Οι βραβευμένοι με Grammy The Band Perry θα παίξουν το Σάββατο. Οι πόρτες θα ανοίξουν στις 5:30 μ.μ. και η συναυλία θα ξεκινήσει στις 6:30 μ.μ. σειρά κρασιών για συνδυασμό με ναύλο από φορτηγά τροφίμων.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον συγγραφέα κρασιού Peg Melnik στο [email protected] ή στο 707-521-5310.

Leave a Comment