Νηστίσιμες Συνταγές από το TheArmenianKitchen.com – The Armenian Mirror-Spectator

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο

1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (καγιέν).

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι, ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζάνι σταφίδα

Παύλα κανέλας, προαιρετικά

Παρασκευή:

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, τα αφήνουμε στην άκρη, τα ρεβύθια και τις μαγειρεμένες πατάτες με τη βοήθεια της μεταλλικής λεπίδας «S» σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αλεσμένα ρεβίθια, τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε με τα χέρια μας τα υλικά, φροντίζοντας να κρατήσει το μείγμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Κρατήστε ένα μπολ με νερό κοντά για να βουτήξετε τα χέρια σας, αν το μείγμα σας φαίνεται λίγο στεγνό.Πλάθετε το μείγμα σε 21 μπάλες μεγέθους πινγκ πονγκ.

Κόψτε 21 τετράγωνα (6″x6″) από τυρόπανο δύο φύλλων και 21 (10″) σκέλη από σπάγγο κουζίνας. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε μια πετσέτα και δέστε την κορυφή με ένα κομμάτι σπάγκου. Μαγειρέψτε πολλά τοπικ τη φορά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει απαλά μέχρι να επιπλεύσει στην κορυφή — περίπου 5 με 7 λεπτά.Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο και στύβετε φρέσκο ​​λεμόνι.

Για αυτή τη συνταγή, μεταβείτε στη διεύθυνση: https://thearmeniankitchen.com/topik-easy-version/

Βλέπω:

Lent

https://thearmeniankitchen.com/category/meatless-lenten-dishes/

The Armenian Tradition of Cracking Easter Eggs

Recipe Corner: Bijug (Bulgur Patties in Tomato Sauce)

https://www.cooked.com/uk/Tess-Mallos/Hardie-Grant-Books/The-Complete-Middle-Eastern-Cookbook/Armenia/Topig-recipe

Topik/Թոփիկ Recipe!

https://bythebrooktempeh.com/topig

https://www.latimes.com/recipe/topik-layered-garbanzo-bean-pate

Happy Easter from Armenia

http://www.ianyanmag.com/the-great-armenian-lent-dining-out-and-deconstructi
ng-the-garden-of-eden/

http://www.ianyanmag.com/the-great-armenian-lent-an-attempt-to-abstain/

https://twitter.com/hashtag/ArMariRubenyan?src=hashtag_click

*”Καθώς οι Αρμένιοι μνημονεύουν το θαύμα της Ανάστασης του Ιησού Χριστού, ανταλλάσσουμε τη χαρά με την οικογένεια και τους φίλους μας, αναπαράγοντας την εκπληκτική ανακάλυψη του άδειου τάφου το πρώτο Πάσχα. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούμε φλούδες κρεμμυδιού για να βάφουμε βραστά αυγά πλούσιο κόκκινο χρώμα (σημαίνει το αίμα του Χριστού). Το εξωτερικό του βρασμένου αυγού αντιπροσωπεύει τον τάφο που περιείχε το σταυρωμένο σώμα του Κυρίου μας. Κρατώντας το αυγό στο δεξί μας χέρι, χαιρετούμε ο ένας τον άλλον λέγοντας: «Χριστός Ανέστη από τους νεκρούς !» και οι άλλοι απαντούν, «Ευλογημένη η Ανάσταση του Χριστού!» Στη συνέχεια, το ένα άτομο χτυπά την κορυφή του αυγού του άλλου για να ξαναδημιουργήσει τον ήχο εκείνου του «κράξιμο» που άνοιξε τον τάφο. Καθώς αφαιρούμε το κέλυφος, βλέπουμε το ασπράδι του αυγού που θυμίζει το ταφικό σάβανο. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το σάβανο για να αποκαλύψουμε τη χρυσή χαρά της Ζωής, της Ελπίδας και της Ανάστασης που συμβολίζεται από τον κρόκο. Leylegian

Το νηστίσιμο κέικ με καρότο (ή μήλο) της Sonia Tashjian

“Οι περιορισμοί φέρνουν έμπνευση, εφευρετικότητα και δημιουργικότητα. Το μαγείρεμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής με λίγα μόνο περιορισμένα υλικά προκαλεί τη δημιουργικότητά μας. Με αυτόν τον τρόπο, η στέρηση οδηγεί σε ευλογίες, ανοίγοντας το μυαλό μας σε νέες ιδέες. Νηστίσιμα πιάτα όπως αυτό το ιδιαίτερο κέικ από τη Sonia Tashjian μπορούν να μεταμορφωθούν Ένα απλό γεύμα που συμβολίζει την άρνηση σε κάτι απολαυστικό. Έχω σημειώσει ότι ο χυμός μήλου και η σάλτσα μήλου μπορεί να αντικαταστήσουν τον χυμό και τον πουρέ καρότου σε αυτή τη συνταγή», λέει η Robyn Kalajian.

Συστατικά:

5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 φλιτζάνι φυτικό λάδι

1 φλιτζάνι χυμό καρότου (ή χυμό μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης)

1 φλιτζάνι πουρέ καρότου (σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη)

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (καρύδια ή πεκάν)

1/2 φλιτζάνι σταφίδες

Γαρνίρισμα: 1/2 φλιτζάνι σουσάμι

Παρασκευή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, τον χυμό καρότου (ή μήλου) και τον πουρέ καρότου (ή τη σάλτσα μήλου).

Αφού σχηματιστεί η ζύμη του κέικ, ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τις σταφίδες.Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί ή ταψί για κέικ αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει η ζύμη, όπως ένα ταψί 9 x 13. Ισιώνουμε τη ζύμη με βρεγμένα χέρια και μετά πασπαλίζουμε με σουσάμι. μπλουζα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F και ψήνουμε στην κεντρική σχάρα του φούρνου για 35 με 45 λεπτά.

Για αυτήν τη συνταγή, μεταβείτε στη διεύθυνση: https://thearmeniankitchen.com/carrot-or-apple-lenten-cake-from-sonia/

Δείτε επίσης:

Lent and Lenten Recipes

https://thearmeniankitchen.com/category/meatless-lenten-dishes/

https://thearmeniankitchen.com/tag/sonia-tashjian/

https://twitter.com/sontash75

https://www.houshamadyan.org/mapottomanempire/vilayetdiyarbekir/cityofdiyarbekir/religion/festivals.html

https://www.justapinch.com/recipes/dessert/dessert-cake/nistisimo-cake-during-lent-or-whenever-you.html

Scrumptious Lenten Apple Pie Recipe! (Greek Milopita)

https://www.armenianmuseum.org/armenian-recipes/my-familys-musa-daghsi-version-of-tabbouleh-sarma-gurgood

https://www.adirondackdailyenterprise.com/opinion/columns/2022/03/lent-food-traditions-and-history/

Η Robyn Kalajian είναι μια συνταξιούχος καθηγήτρια μαγειρικής της οποίας το πάθος για τη μαγειρική και τη γνώση της αρμενικής και της κουζίνας της Μέσης Ανατολής της έχει κερδίσει διεθνείς θαυμαστές ως δημιουργός και επικεφαλής μαγείρισσα του ιστότοπου. Ο σύζυγός της και σους σεφ Douglas είναι συγγραφέας και συνταξιούχος δημοσιογράφος που έχει γράψει εκτενώς για το αρμενικό φαγητό και τον πολιτισμό. «Ο ιστότοπός μας στοχεύει να καταγράψει και να διατηρήσει τις συνταγές που οι Αρμένιες γιαγιάδες δεν είχαν ποτέ χρόνο να γράψουν.

Είναι μια μεγάλη δουλειά που γίνεται μεγαλύτερη καθώς η αρμενική κουζίνα εξελίσσεται σε όλο τον κόσμο. Γιορτάζουμε τους ταλαντούχους ανθρώπους που προετοιμάζουν και απολαμβάνουν αυτό το υπέροχο φαγητό μοιραζόμενοι ιστορίες γύρω από το αρμενικό δείπνο. Ελπίζουμε να απολαύσετε τα διδακτικά βίντεό μας για το πώς να φτιάξετε και επισκεφτείτε τον ιστότοπό μας για περισσότερες συνταγές σύντομα», λέει η Robyn. Μεταβείτε στη διεύθυνση: https://thearmeniankitchen.com/

https://www.pinterest.com/TheArmenianKitchen/_saved/
https://www.facebook.com/pg/TheArmenianKitchen/posts/
https://www.instagram.com/cookeatkef/

Για πώς να φτιάξετε βίντεο και πολλά άλλα, δείτε: https://www.youtube.com/c/dkalajianTAK/videos

Πνευματικά δικαιώματα 2022 @ thearmeniankitchen

Leave a Comment