Με το «Great American Recipe», το PBS παρουσιάζει γαστρονομικές παραδόσεις που φέρνουν κοντά τους ανθρώπους

Ενώ θα περίμενες Μεγάλη αμερικανική συνταγή απεικόνιση νόστιμων γευμάτων για να βουρκώσει το στόμα σας, οι εγκάρδιες ιστορίες των σεφ του είναι εξίσου πιθανό να σας κάνουν να δακρύσετε.

Στο τρίτο επεισόδιο, με τον κατάλληλο τίτλο «Love Language», η περήφανα νότια σεφ της Βόρειας Καρολίνας, Bambi Daniels, καταρρέει καθώς μαγειρεύει ένα πλούσιο και ζουμερό πιάτο με φτερούγες μελιού Τουρκίας. Η μητέρα της, Mae Emma, ​​είχε πρόσφατα υποστεί εγκεφαλικό. Bambi είχε βάλει ως αποστολή της όχι απλώς να κρατήσει ζωντανές τις οικογενειακές συνταγές, αλλά να τις διαδώσει παντού.

Κατά τη διάρκεια των οκτώ επεισοδίων του, Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή δίνει ευκαιρίες και στους δέκα ερασιτέχνες σεφ της να κάνουν ακριβώς αυτό. Σερβίρουν ακαταμάχητα πιάτα από όλο τον κόσμο, το καθένα με μια ξεχωριστή αμερικάνικη πινελιά — από το καυτερό τηγανητό καλαμάρι του πυροσβέστη του Ρόουντ Άιλαντ, Νταν Ρινάλντι, μέχρι τα παρακμιακά μεξικάνικα μαντέκαδες με λάιμ ατόλε από τη Σίλβια της Καλιφόρνια Μαρτίνεζ.

«Θέλουμε να αφήσουμε τους σεφ, τις συνταγές τους και τις ιστορίες τους να μιλήσουν από μόνα τους», είπε η σειρά EP Layla Smith. Παρά όλες τις εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση, «δεν υπήρχε τέτοιου είδους πολυπολιτισμική.» Ως Διευθύνων Σύμβουλος της Objective Media Group , ο Smith έχει επίσης επιβλέπει πολλαπλές εκπομπές ριάλιτι και μαγειρικής, όπως π.χ Ανοιξιάτικο πρωτάθλημα ψησίματος: Πάσχα και Οι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική.

Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή δανείζεται βασικά συστατικά και έμπνευση από Το Great British Baking Show, Η εισαγωγή του BBC που έγινε επιτυχία για το PBS για πέντε σεζόν. Αλλά οι παραγωγοί απομακρύνθηκαν από τους κωμικούς παρουσιαστές που ελαφρύνουν τη διάθεση και τους κριτές των οποίων οι ερωτήσεις σκόπιμα υπονομεύουν την αυτοπεποίθηση των διαγωνιζομένων.

Σιδηρουργός

“Το PBS ήξερε πάντα πώς ήθελε να είναι ο τόνος”, είπε ο Smith. “Ήξεραν ότι δεν ήταν το κανάλι για να βάλει τους ανθρώπους ο ένας εναντίον του άλλου ή να τους εκμεταλλευτεί. Ήθελαν να είναι εορταστικό. Ήθελαν οι σεφ να επευφημούν τον καθένα άλλο, παρόλο που κάποιος θα έφευγε στο τέλος του επεισοδίου.”

«Ο ανταγωνισμός είναι μέρος του Η μεγάλη αμερικανική συνταγήαλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα σε αυτό…», είπε η Zara Frankel, διευθύντρια προγραμματισμού και ανάπτυξης για το PBS. «Θέλαμε κάθε άτομο να παρουσιάσει τον εαυτό του, τη δική του προσωπική ιστορία και το φαγητό του. Νομίζω ότι αυτό είναι που το κάνει μοναδικό στο PBS και πιθανώς γιατί δεν θα το βρεις αλλού».

Έκρηξη προβολών ροής

Από τις 25 Ιουλίου, Η μεγάλη αμερικανική συνταγή Τα τρία πρώτα επεισόδια έχουν ήδη συγκεντρώσει πάνω από 783.000 πλήρεις ροές επεισοδίων. Το επεισόδιο ντεμπούτου της 24ης Ιουνίου αύξησε επίσης τον μέσο όρο προβολής ζωντανής ροής του PBS κατά 14% σε σύγκριση με τον μέσο όρο της σεζόν του 2022 μέχρι σήμερα για τις Παρασκευές στις 9 μ.μ.

Πριν τη σειρά’ το ντεμπούτο, το PBS παρουσίασε προγράμματα τέχνης και ερμηνείας τις Παρασκευές στις 9. Η προβολή ζωντανής ροής για το timelot κατά τη διάρκεια της σεζόν του 2022 ήταν κατά μέσο όρο 3.400 πριν Η μεγάλη αμερικανική συνταγή ανέβηκε στη σκηνή, σύμφωνα με εκπρόσωπο του PBS.

«Τα βράδια της Παρασκευής ήταν ένα μέρος όπου παραδοσιακά μεταδίδουμε εκπομπές δημοσίων υποθέσεων νωρίτερα το βράδυ και μετά… τέχνες και περφόρμανς», είπε η Sherri Walton, διευθύντρια προγράμματος της δημόσιας τηλεόρασης του Αϊντάχο και μέλος της συμβουλευτικής επιτροπής προγράμματος του PBS. «Αυτό ήταν ένα ευκαιρία να δοκιμάσω κάτι λίγο διαφορετικό.»

Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή είχε μια «εξαιρετική» ανταπόκριση από τους τηλεθεατές της δημόσιας τηλεόρασης του Αϊντάχο, ειδικά αφού ο διαγωνιζόμενος Nikki Tomiano-Allemand κατάγεται από το Boise, είπε ο Walton. «Είχαμε πολύ ωραία κάλυψη από τον Τύπο».

“Είναι πραγματικά διασκεδαστικό και συναρπαστικό για εμάς να συμμετέχει ένας διαγωνιζόμενος,” είπε ο Walton. “Μας δίνει κάποιον να ριζοβολήσουμε, όπως μια αθλητική ομάδα. Αυτό δεν συμβαίνει συχνά σε εμάς. Επομένως, είναι διασκεδαστικό όταν συμβαίνει.”

Ο Steve Humble, ο επικεφαλής περιεχομένου για το VPM στο Ρίτσμοντ της Βιρτζίνια, που συμπαραγωγός της σειράς, είναι «ενθουσιασμένος με τα νούμερα ροής μέχρι στιγμής». Νιώθει ότι «η σειρά θα γίνεται όλο και καλύτερη και οι άνθρωποι θα επενδύσουν περισσότερο όσο προχωράει».

Το είπε επίσης μια εκπρόσωπος του PBS Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή «Έχει ήδη σημειώσει επιτυχία σε πολλές πλατφόρμες τόσο σε εκπομπές όσο και σε ψηφιακά, προσελκύοντας νεότερους και πιο διαφορετικούς ακροατές». Τα δύο πρώτα επεισόδια προσέγγισαν κοινό κοινό άνω των 3,9 εκατομμυρίων ανθρώπων, γεγονός που τους έκανε «μερικές από τις βραδινές παραστάσεις της Παρασκευής με την υψηλότερη βαθμολογία έτος”, πρόσθεσε ο εκπρόσωπος. Αυτά τα στοιχεία προήλθαν από το Nielsen NPOWER, το οποίο μετρά την τηλεθέαση και καταγράφει τα δημογραφικά στοιχεία του κοινού από πλατφόρμες ροής και γραμμική τηλεόραση, από τις 16 Ιουλίου.

Το PBS προώθησε την πρεμιέρα του Η μεγάλη αμερικανική συνταγή με μια πληρωμένη καμπάνια πολυμέσων που περιλάμβανε στοχευμένες τοποθετήσεις διαφημίσεων στην τηλεόραση, ψηφιακά και μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Εν τω μεταξύ, το PBS Food, ο ιστότοπός του που προβάλλει περιεχόμενο από όλες τις εκπομπές μαγειρικής του PBS, εμφανίζει επεισόδια από τη σειρά και κυκλοφόρησε μια συνταγή της εβδομάδας στο Instagram.

Η αφοσίωση του τοπικού σταθμού είναι ένα άλλο βασικό στοιχείο του σχεδίου μάρκετινγκ της PBS. Δέκα σταθμοί έλαβαν επιχορηγήσεις έως και 15.000 $ για να φιλοξενήσουν εκδηλώσεις και να δημιουργήσουν τοπικό περιεχόμενο που προωθεί Η μεγάλη αμερικανική συνταγή και γιορτάζοντας την πολυπολιτισμικότητα.

Ένας αποδέκτης, το KIXE στο Redding της Καλιφόρνια, βρήκε έναν τρόπο να συνδυάσει τα ενδιαφέροντα των θεατών του για την ιστορία και τον προγραμματισμό τροφίμων με το “Modern Rural”, μια σειρά ψηφιακών μικρού μήκους που παρακολουθούν την ιστορία της Βόρειας Καλιφόρνια μέσα από ιστορικές συνταγές και πολυπολιτισμικές παραδόσεις τροφίμων. Τοπική Ο σεφ Che Steadman φιλοξενεί τις βινιέτες, οι οποίες δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα του σταθμού και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Δεδομένου ότι ένα υψηλό ποσοστό του κοινού του ΚΙΞΕ συντονίζεται σε γραμμικές εκπομπές, ο σταθμός σχεδιάζει να παρουσιάσει μια ωριαία ειδική, Modern Rural: The History of the North State Recipe κατά τη διάρκεια της εβδομάδας του Η μεγάλη αμερικανική συνταγή φινάλε της σεζόν.

Πρόσθετοι αποδέκτες επιχορήγησης είναι το PBS SoCal στο Λος Άντζελες, το Vegas PBS στη Νεβάδα, το WBGU στο Bowling Green, Οχάιο, το WDSE/WRPT στο Duluth, Minn., το WGVU Public Media στο Grand Rapids, Mich, το WKNO στο Memphis, Tenn., το WMHT στο Troy, NY, WNIN στο Evansville, Ind. και WQLN στο Erie, Pa. Δημιουργούν βίντεο με οδηγίες, ψηφιακές σειρές, masterclasses, ζωντανές εκδηλώσεις και διάφορα άλλα έργα πολλαπλών πλατφορμών που τιμούν τη γαστρονομική ποικιλομορφία των περιοχών τους .

Το WKNO προσέλαβε ντόπιους κινηματογραφιστές για να δημιουργήσουν δύο ψηφιακές μικρού μήκους, είπε η Debi Robertson, διευθύντρια τηλεοπτικού περιεχομένου. Η πρώτη επικεντρώνεται στο Pop’s Hot Tamales, ένα μικρό αλλά δημοφιλές εστιατόριο που φτιάχνει «ένα μεξικάνικο πιάτο» με «χάρισμα Μέμφις», είπε. επισκέπτεται το Global Cafe, ένα διεθνές δικαστήριο τροφίμων όπου μετανάστες και πρόσφυγες επιχειρηματίες τροφίμων ετοιμάζουν αυθεντικά πιάτα από τις χώρες τους. Το WKNO πραγματοποίησε το πρώτο του Great Congregational Cook-Off στις 24 Ιουλίου. συνταγές.

Το PBS, το VPM και το Objective Media είναι πεπεισμένοι ότι εκδηλώσεις σταθμών όπως αυτό θα βοηθήσουν από στόμα σε στόμα για Η μεγάλη αμερικανική συνταγή και συμβάλλουν στη δημιουργία θεαματικότητας με την πάροδο του χρόνου.

Γι’ αυτό το PBS αναζήτησε δικαιώματα για ένα εκτεταμένο παράθυρο δωρεάν ροής για την πρώτη σεζόν της σειράς, εξήγησε ο Smith. Και τα οκτώ επεισόδια θα παραμείνουν διαθέσιμα για δωρεάν ροή μέχρι το τέλος του 2022. Στη συνέχεια θα κυκλοφορήσουν στο Passport, την υπηρεσία ροής του σταθμού μέλη, από την 1η Ιανουαρίου.

Ο Ράμος στα γυρίσματα της ταινίας «Great American Recipe».

Μέχρι εκείνο το σημείο, το μυστικό για το ποιος οικιακός σεφ κερδίζει τον διαγωνισμό με την υπέροχη αμερικάνικη συνταγή του δεν θα είναι πλέον μυστικό. Η οικοδέσποινα Alejandra Ramos θα ανακοινώσει τη νικητήρια συνταγή στο φινάλε της σεζόν στις 12 Αυγούστου και ο σεφ που την ετοίμασε θα απεικονιστεί στο εξώφυλλο του συνοδευτικού βιβλίου. The Great American Recipe Cookbookτο οποίο περιλαμβάνει συνταγές από όλους τους διαγωνιζόμενους, τους κριτές και τον Ramos, θα δημοσιευτεί στις 16 Αυγούστου.

“Είμαι τόσο κουρασμένος από την κακία”

Ramos, ένας εκπαιδευμένος σεφ και συνεργάτης τροφίμων και τρόπου ζωής για το Εκπομπή σήμεραέχει προωθήσει Η μεγάλη αμερικανική συνταγή στα social media της Οι θαυμαστές αντέδρασαν για να επαινέσουν τη «ζεστασιά και τη χαρά του σόου», είπε σε συνέντευξή της.

«Το βρίσκουν καταπραϋντικό να παρακολουθούν την Παρασκευή το βράδυ μετά από μια μακρά, αγχωτική εβδομάδα», είπε. «Εμπνέει τους ανθρώπους να μιλούν στις οικογένειές τους για τις δικές τους συνταγές. Ελπίζαμε ότι οι άνθρωποι θα εμπνευστούν να μαγειρέψουν και να δοκιμάσουν νέες γεύσεις , αλλά δεν το περιμέναμε».

Δεν έχουν ενθουσιαστεί όλοι από την ομορφιά του PBS tαυτός Υπέροχες αμερικανικές συνταγές. Ο τηλεοπτικός κριτικός Andy Dehnart, ο οποίος καλύπτει το ριάλιτι στο blog του Reality Blurred, ήταν απογοητευμένος από τα δύο πρώτα επεισόδια, έγραψε σε μια κριτική που δημοσιεύτηκε τον Ιούνιο.

«Ήλπιζα ότι αυτό θα γινόταν το σόου που πρέπει να παρακολουθήσετε το PBS, και μπορεί κάποια στιγμή, αλλά λυπάμαι που αναφέρω ότι, ενώ η πρώτη του σεζόν δεν είναι κακή, είναι αρκετά ήπια», έγραψε ο Dehnart. Αναφερόμενος στον σεφ και συγγραφέα Samin Nosrat, είπε ειρωνικά , “Η μεγάλη αμερικανική συνταγή Δεν έχει ούτε οξύ ούτε θερμότητα, και ενώ δεν υπάρχει πολύ λίπος ή πληρωτικό, δεν ασχολείται καν με ένα ράντισμα αλατιού για να αναζωογονήσει τα πράγματα.

Ο Robertson και ο Walton, προγραμματιστές σταθμών που έγιναν υποστηρικτές του σόου, απέρριψαν την κριτική του Dehnart: «Είμαι τόσο κουρασμένος από την κακία, είμαι χαρούμενος για τα ωραία», είπε ο Robertson. «Σε αυτόν τον κόσμο που ζούμε αυτή τη στιγμή , δεν νομίζω ότι υπάρχει τίποτα κακό με λίγη καλοσύνη και σεβασμό», είπε ο Walton.

Το προσωπικό από σταθμούς που έλαβαν επιχορηγήσεις προώθησης από το PBS έχει γίνει μια κοινότητα συνομηλίκων που συναντιούνται κάθε μήνα για να συζητούν τις εκδηλώσεις τους, είπε η Emily Wilderman, διευθύντρια εκδηλώσεων και θεάτρου στο WNIN. Ποτέ δεν είχε «σύνδεση με ένα πρόγραμμα PBS» όπως είχε με Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή», είπε. «Δεν έχει να κάνει με τη νίκη ή την ανταγωνιστικότητα, είναι στην πραγματικότητα απλώς η σύνδεση μέσω του φαγητού και του πολιτισμού μας».

Οι διαγωνιζόμενοι που πέρασαν από μια εκτεταμένη διαδικασία για να μπουν στο σόου – κατανοητά με στόχο τη νίκη – ανέπτυξαν επίσης ένα ανεβαστικό πνεύμα κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Και με τους σεφ είναι ξεκάθαρα ορατό από το πώς συμπεριφέρονται στο σετ.

Στο δεύτερο επεισόδιο, ο Foo Nguyen, ένας οικιακός σεφ που συνδυάζει τις βιετναμέζικες μαγειρικές παραδόσεις της οικογένειάς του με το comfort food της Μεσοδυτικής, ετοιμάζει μακαρόνια και κεφτεδάκια. Η Nikki Tomiano-Allemand, η αγαπημένη διαγωνιζόμενη του κοινού του Idaho Public TV, δάνεισε την τεχνογνωσία της στην ιταλική κουζίνα για να δώσει συμβουλές Ο Tomiano-Allemand, εν τω μεταξύ, ετοιμάζει τάκος με γαρίδες με κόλιαντρο. Ο Martinez, ένας Καλιφορνέζος που μεγάλωσε στο κεντρικό Μεξικό, δοκιμάζει τη γέμιση taco και λέει στον Tomiano-Allemand να προσθέσει περισσότερο αλάτι.

Μερικοί διαγωνιζόμενοι πέρασαν λίγο πολύ χρόνο στο σετ βοηθώντας άλλους, είπε ο Smith. «Ήταν τόσο χαρούμενοι και πρόθυμοι να βοηθήσουν ο ένας τον άλλον που έπρεπε να τους υπενθυμίσουμε σε κάποιους να αφήσουν αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα τους».

Οι φιλίες μεταξύ των σεφ δεν εξατμίστηκαν μετά τη λήξη των γυρισμάτων, σύμφωνα με τον Frankel. “Ήταν σε συνεχή συζήτηση μέχρι την πρεμιέρα. Έδεσαν πραγματικά και εξακολουθούν να μιλούν και να υποστηρίζουν ο ένας τον άλλο”, είπε.

Ακόμη και οι διαγωνιζόμενοι που αποκλείστηκαν στα πρώτα επεισόδια συνεχίζουν να υποστηρίζουν την εκπομπή διοργανώνοντας πάρτι προβολής, είπε ο Humble. Τον ενημερώνουν για τις εμφανίσεις τους σε τοπικές τηλεοπτικές εκπομπές ή για τη δουλειά που κάνουν για να συγκεντρώσουν χρήματα για μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς.

Με εκατομμύρια Αμερικανούς να είναι ακόμα τόσο έντονα διχασμένοι από την πολιτική τους, Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή μπορεί να υπενθυμίσει στους ανθρώπους ότι το φαγητό και η συζήτηση για το φαγητό μπορεί να είναι ο «μεγάλος ενοποιητής και να φέρει τους ανθρώπους στο ίδιο τραπέζι», είπε ο Humble.

Όλοι όσοι εμπλέκονται σε Υπέροχη αμερικάνικη συνταγή ελπίζει ότι μια άλλη παρτίδα ερασιτεχνών σεφ θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τις συνταγές τους και να πουν τις ιστορίες πίσω από αυτές.

Οι παραγωγοί έχουν ήδη «τα μάτια τους να θέλουν να κάνουν περισσότερες σεζόν», είπε ο Smith.

Οι προγραμματιστές του PBS εξακολουθούν να σταθμίζουν αν θα πάρουν πράσινο φως για μια δεύτερη σεζόν. Μια εκπρόσωπος του PBS είπε ότι «παρακολουθούν στενά την παράσταση της σειράς και ελπίζουν να πάρουν μια απόφαση στο εγγύς μέλλον».

Leave a Comment