Μετά από 35 χρόνια στο Food Services, η συν-διευθύντρια Sue Bracy απομακρύνεται

Σου Μπρέισι

Από πολλές απόψεις, η ανάπτυξη της σταδιοδρομίας της Sue Bracy στο Syracuse University Food Services είναι παράλληλη με την ανάπτυξη του τμήματος.

Όταν ξεκίνησε την καριέρα της στο Πανεπιστήμιο των Συρακουσών τον Αύγουστο του 1987, το αποτύπωμα λιανικής του τμήματος ήταν μικρό: μόνο τρία καφέ. Προσλήφθηκε για να επιβλέπει τα τρία καφέ, χωρίς να φανταζόταν ποτέ πόσο μεγάλο θα γινόταν το τμήμα.

Τις επόμενες τρεις δεκαετίες, η καριέρα της θα την πήγαινε από αυτές τις καφετέριες, στις πωλήσεις, μετά στο Kimmel Food Court, στο Goldstein Alumni and Faculty Center Restaurant, Catering Services, Goldstein Student Center και, τέλος, να ηγηθεί των εγκαινίων του αστραφτερού νέου food court στο ανακαινισμένο Φοιτητικό Κέντρο Schine.

“Δεν μπορείς να γράψεις τις Συρακούσες χωρίς SUE”, λέει ο Jon Webster, εκτελεστικός διευθυντής φιλοξενίας. “Τα δακτυλικά της αποτυπώματα βρίσκονται σε όλο το τμήμα μας και στο Πανεπιστήμιο με έναν εξαιρετικά θετικό, ανιδιοτελή τρόπο.”

Περήφανος απόφοιτος

Οι ρίζες της Bracy στο Πανεπιστήμιο Syracuse είναι βαθιές. Η μητέρα της εργάστηκε στο Carrier Dome για 25 χρόνια ως διοικητική βοηθός του τότε σκηνοθέτη Pat Campbell. Η αδερφή της εργαζόταν στο Hendrick’s Chapel. Η οικογένειά της είχε εισιτήρια διαρκείας για περισσότερα από 35 χρόνια και είναι περήφανη απόφοιτος εαυτήν.

Η Bracy αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο τον Μάιο του 1986 με κατεύθυνση στην παιδική ανάπτυξη και μια δευτερεύουσα στην ψυχολογία. Αν και αναγνωρίζει ότι ένα πτυχίο στην ανάπτυξη του παιδιού δεν οδηγεί συνήθως σε καριέρα στην υπηρεσία τροφίμων, η Bracy είχε εργαστεί στα McDonald’s καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής της. κολέγιο και είχε κερδίσει πραγματικά 12 πιστώσεις κολεγίου μέσω του Hamburger University, του εκπαιδευτικού προγράμματος της εταιρείας στο Σικάγο.

Μόλις ξεκίνησε την καριέρα της στις Συρακούσες, η σκληρή δουλειά και οι προφανείς ηγετικές της ικανότητες σήμαιναν ότι αναλάμβανε σταθερά μεγαλύτερη ευθύνη. Η Μπρέισι προήχθη αρκετές φορές και τελικά ανέλαβε το ρόλο της συνδιευθύντριας της Food Services το 2016.

«Συχνά εκπλήσσομαι για το πώς η Sue κατάφερε να εξισορροπήσει ένα γνήσιο ενδιαφέρον για τους υπαλλήλους, διατηρώντας τις πολλές πολιτικές και κατευθυντήριες γραμμές του Πανεπιστημίου και τηρώντας τους κανόνες της συνδικαλιστικής μας σύμβασης», λέει η Michelle Schieder, η διευθύντρια του SEIU της πανεπιστημιούπολης. το τμήμα υπηρεσιών φαγητού, η οποία εργάστηκε δίπλα στην Bracy για το μεγαλύτερο μέρος της καριέρας της. “Φορούσε πολλά καπέλα και τα φορούσε καλά. Διαχειρίστηκε ένα κομμάτι στο catering, το Dome, τις λιανικές πωλήσεις, τα κέντρα εστίασης και τις διαπραγματεύσεις.”

Αντιμετώπιση της πανδημίας

Υπήρξαν σκαμπανεβάσματα στα 35 της χρόνια. Η διασκέδαση ήρθε στην τροφοδοσία ειδικών εκδηλώσεων και στο σχεδιασμό θεματικών εκδηλώσεων και ειδικών πάρτι για αποφοίτους. Το άγχος ήταν επίσης εκεί, ειδικά η διαχείριση του τμήματος Υπηρεσιών Τροφίμων σε μια παγκόσμια πανδημία. Αυτή και η ομάδα της εργάστηκαν σχεδόν μη – σταματήστε όταν το Schine Dining άνοιξε ξανά την άνοιξη του 2021, εν μέσω της πανδημίας COVID-19.

Ο τότε συνδιευθυντής της, Mark Tewksbury, θα θυμάται πάντα τη φροντίδα που έδειξε για τα μέλη του προσωπικού της Food Services στην αβέβαιη έναρξη της πανδημίας. Οι υπάλληλοί της ήταν όλοι ορισμένοι βασικοί εργαζόμενοι που έπρεπε να βρίσκονται στην πανεπιστημιούπολη κάθε μέρα.

“Δεν θα ξεχάσω ποτέ τις πολλές ώρες καθώς πλοηγούμασταν στην αρχή της πανδημίας”, είπε ο Tewksbury. “Η ανησυχία της Sue για την ασφάλεια της ομάδας μας, διατηρώντας παράλληλα την υπηρεσία στους φοιτητές που παρέμειναν στην πανεπιστημιούπολη ήταν αμέτρητη.”

“Δεν είχαμε γραπτές διαδικασίες για το πώς να το κάνουμε αυτό”, λέει ο Bracy. “Ήταν απλώς πολλοί δημιουργικοί ελιγμοί. Ο COVID ήταν μια συνεχής μαθησιακή εμπειρία, όπου οι άνθρωποι ξεφεύγουν από τις περιγραφές των εργασιών τους μόνο και μόνο για να ολοκληρώσουν τη δουλειά. “

Είναι αυτές οι αναμνήσεις που θα μείνουν μαζί της, λέει.Πόσο σκληρά δουλεύουν τα μέλη του τμήματος Υπηρεσιών Τροφίμων.Πόσο νοιάζονται για το Πανεπιστήμιο και τους ανθρώπους εδώ.

“Υπάρχουν μερικοί μακροχρόνιοι υπάλληλοι εδώ που είναι απλά υπέροχοι”, λέει. “Αυτοί είναι οι άνθρωποι που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά των Υπηρεσιών Τροφίμων.”

Θετική επιρροή

Μεταξύ των υπαλλήλων της, η καθοδήγηση της Μπρέισι και η προθυμία της να ηγηθεί είναι αυτά που θα εκτιμήσουν για το χρόνο της στις Συρακούσες.

«Υπό την καθοδήγηση της Sue, μπόρεσα να μεγιστοποιήσω τις δεξιότητές μου, γιατί με ενθάρρυνε συνεχώς να δοκιμάζω νέα πράγματα», λέει η Keone Weigl, διευθύντρια μάρκετινγκ της Food Services. «Το στυλ διαχείρισης της μου έδωσε την αυτοπεποίθηση να γίνω η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μου και ένας καλύτερος υπάλληλος για το Πανεπιστήμιο των Συρακουσών. Νιώθω εξαιρετικά τυχερός που είχα την ευκαιρία να συνεργαστώ με τη Σου.

«Η Sue ήταν πάντα ακούραστη στην προσπάθειά της να κάνει τους πάντες γύρω της να ξέρουν ότι είναι σε αυτό μαζί με εμάς», λέει η Catherine Brozaitis, επόπτρια του Schine Dining. «Η Sue είχε τόσο ισχυρή και θετική επιρροή σε τόσους πολλούς και Οι περισσότεροι τη θεωρούν μέντορά τους. Η Sue έχει κερδίσει τον σεβασμό με το παράδειγμα που έχει δώσει για όλους μας.”

Αν και η επίσημη τελευταία της ημέρα στο Πανεπιστήμιο ήταν στα τέλη Φεβρουαρίου, δεν έχει φύγει για πάντα από την πανεπιστημιούπολη: συμφώνησε να παραμείνει ως προσωρινή για να βοηθήσει το τμήμα με έλλειψη προσωπικού να προσλάβει, να προσλάβει και να εκπαιδεύσει νέους υπαλλήλους.

Η απομάκρυνση από τις ταραχώδεις καθημερινές λειτουργίες του τμήματος σημαίνει ότι μπορεί να περνά περισσότερο χρόνο με την οικογένειά της, ειδικά τον ηλικιωμένο πατέρα της. Η επιρροή της θα παραμείνει στο τμήμα Υπηρεσιών Τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του νέου ηγέτη του, Webster .

“Ήθελα να συμμετάσχω στη χάραξη της μελλοντικής πορείας του Syracuse University Food Services μαζί της”, λέει ο Webster. “Δεν μπορώ να φανταστώ ότι θα είμαι επιτυχημένος σε αυτή τη θέση χωρίς την καθοδήγηση και τη συμβουλή της και της εύχομαι να είναι καλά καθώς μετακομίζει στο επόμενο κεφάλαιο της ζωής της».

Leave a Comment