ΜΑΤΙ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ | Ο εμπορικός τομέας πρέπει να ανακυκλώνει και να ανακτά τρόφιμα, αλλά μπορεί να λάβει εξαιρέσεις – VC Reporter

από τον David Goldstein

Ο Phil White, ο οποίος ζει στην κοιλάδα Ojai και υπηρετεί στο Συμβούλιο Έκτακτης Ανάγκης για το Κλίμα της κομητείας Ventura, βρισκόταν πρόσφατα σε ένα εστιατόριο και διαπίστωσε ότι είχε παραγγείλει περισσότερο φαγητό από ό,τι μπορούσε να φάει. Δεν σχεδίαζε να επιστρέψει κατευθείαν στο σπίτι μετά το δείπνο, γι’ αυτό φύλαγε το φαγητό σε μια τσάντα σκυλιών και το να το φας αργότερα θα μπορούσε να είναι επικίνδυνο.

Ρώτησε το προσωπικό του εστιατορίου εάν είχε ένα ξεχωριστό δοχείο για την ανακύκλωση των υπολειμμάτων τροφίμων, αλλά έμαθε ότι το εστιατόριο πετάει τα τρόφιμα μαζί με όλα τα άλλα απορρίμματα, σε ένα σκουπιδότοπο που προορίζεται για χωματερή. Ανυπομονούσε να συμμετάσχει πλήρως στην κρατική εκστρατεία που ξεκίνησε σοβαρά πριν από δύο μήνες για έκοψε το αέριο μεθανίου που αλλάζει το κλίμα εμποδίζοντας τα τρόφιμα να σαπίσουν στις χωματερές, ο κ. Γουάιτ έφερε το φαγητό στο σπίτι — όχι για να το φάει, αλλά για να το βάλει στο καρότσι ανακύκλωσης οργανικών ουσιών δίπλα στο κράσπεδο.

Αυτό το επίπεδο αφοσίωσης στην ανακύκλωση δεν μπορεί να αναμένεται από πολλούς ανθρώπους, γι’ αυτό μου έστειλε email, ρωτώντας αν τα εστιατόρια, όπως οι ιδιοκτήτες σπιτιού, απαιτούν επίσης από τις νέες κρατικές εντολές να ανακυκλώνουν υπολείμματα τροφίμων. Η τοποθέτηση απαιτήσεων ανακύκλωσης σε μονοκατοικίες θα άφηνε μεγάλο μέρος της ροής των οργανικών αποβλήτων να συνεχίζει να ρέει σε χώρους υγειονομικής ταφής και να παράγει μεθάνιο.

Στην πραγματικότητα, τα εστιατόρια και όλες οι άλλες εμπορικές εταιρείες παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων διαμερισμάτων πέντε ή περισσότερων μονάδων, έχουν επίσης νέες απαιτήσεις βάσει του νομοσχεδίου 1383 της Γερουσίας του 2016. Όπως και ο οικιακός τομέας, εθνικοί κανόνες για τους λογαριασμούς συλλογής απορριμμάτων επιχειρήσεων, συμπεριλαμβανομένων των διαμερισμάτων των πέντε ή περισσότερων μονάδες, τέθηκε σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου του τρέχοντος έτους. Τα τρέχοντα κρατικά και τοπικά προγράμματα για την εμπορική ανακύκλωση επικεντρώνονται στην εκπαίδευση και οι κυρώσεις για μη συμμόρφωση ενδέχεται να ξεκινήσουν το 2024. Ωστόσο, πολλές επιχειρήσεις ενδέχεται να μπορούν να λάβουν τοπικές εξαιρέσεις από νέες υποχρεώσεις ανακύκλωσης.

Οι πόλεις και η κομητεία (για επιχειρήσεις εκτός των ορίων των πόλεων) μπορούν να προσφέρουν εξαιρέσεις στις επιχειρήσεις για συγκεκριμένους λόγους. Το ένα είναι μια εξαίρεση “de minimis”, για επιχειρήσεις που παράγουν βιολογικά προϊόντα κάτω από τα καθορισμένα όρια. Μια άλλη είναι μια εξαίρεση για έλλειψη χώρου στην τοποθεσία δοχείων ανακύκλωσης.

Η κομητεία Ventura έστειλε ειδοποιήσεις σχετικά με τις απαιτήσεις ανακύκλωσης βιολογικών σε 2.019 κατόχους επιχειρηματικών αδειών για τις γενικά μη εμπορικές περιοχές εκτός πόλεων και, από την περασμένη εβδομάδα, έχει χορηγήσει 37 εξαιρέσεις. Jill Sarick-Santos, υπεύθυνη ανακύκλωσης για την πόλη Oxnard, λέει η Oxnard έστειλε ειδοποιήσεις για τις απαιτήσεις του SB 1383 σε περίπου 4.000 κατόχους άδειας επιχείρησης σε όλη την πόλη. Οι οικιακές επιχειρήσεις μπορούν να συμμορφωθούν με τους κανόνες χρησιμοποιώντας οικιακά καρότσια ανακύκλωσης. ότι ο κατάλογος θα μειωθεί σε περίπου 2.200 επιχειρήσεις που χρειάζονται ανακύκλωση βιολογικών ή παραιτήσεις. Αναμένει ότι σχεδόν οι μισές από αυτές τις επιχειρήσεις θα πληρούν τις προϋποθέσεις για εξαιρέσεις με βάση τα χαμηλά ποσοστά παραγωγής ή την έλλειψη διαθέσιμου χώρου. Το έργο είναι πολύπλοκο στο Oxnard και σε άλλες μεγάλες πόλεις από τον αριθμό των ενοικιαστών σε πολυκατοικίες που μοιράζονται την υπηρεσία απορριμμάτων Κάθε επιχείρηση είναι ατομικά υπεύθυνη για την εκπλήρωση των εντολών.

Η απαλλαγή de minimis είναι διαθέσιμη σε επιχειρήσεις εάν τα απόβλητα που παράγονται επί τόπου είναι λιγότερα από δύο κυβικά γιάρδες την εβδομάδα και τα οργανικά είναι λιγότερο από 10 γαλόνια την εβδομάδα. Οι επιχειρήσεις που παράγουν περισσότερα από δύο κυβικά μέτρα απορριμμάτων την εβδομάδα μπορούν επίσης να πληρούν τις προϋποθέσεις, αλλά μόνο εάν παράγονται οργανικά στο χώρο είναι λιγότερο από 20 γαλόνια την εβδομάδα.

Ορισμένα εστιατόρια γρήγορου φαγητού ενδέχεται να πληρούν τις προϋποθέσεις για ελάχιστες απαλλαγές από τις απαιτήσεις για βιολογική ανακύκλωση, επειδή, παρόλο που η συσκευασία αυξάνει τη ροή των απορριμμάτων πάνω από δύο κυβικά μέτρα την εβδομάδα, καταναλώνεται λίγο φαγητό στο χώρο, τα προκατανεμημένα συστατικά περιορίζουν τη σπατάλη στον χώρο παρασκευής φαγητού. και οι πελάτες που τρώνε στο χώρο τείνουν να τελειώνουν ολόκληρα τα γεύματά τους.

Οι κρατικοί κανονισμοί επιτρέπουν επίσης την αυτομεταφορά και τα αποκόμματα της μάντρας μπορεί να μεταφέρονται από τοπικούς χώρους. Ορισμένες επιχειρήσεις μεταφέρουν υλικά σε χώρους υγειονομικής ταφής και κέντρα ανακύκλωσης, αντί να χρησιμοποιούν μεταφορέα. Παρομοίως, οι επιχειρήσεις μπορούν να επιλέξουν είτε να κομποστοποιήσουν οργανικά υλικά επί τόπου είτε να μεταφέρουν σε κομποστοποιητή.

Οι επιχειρήσεις που ισχυρίζονται ότι πληρούν τις απαιτήσεις ανακύκλωσης χωρίς να έχουν εγγραφεί σε υπηρεσίες από συμβεβλημένο μεταφορέα θα πρέπει πιθανότατα να προσκομίσουν αποδεικτικά στοιχεία για την ανακύκλωση στη δικαιοδοσία στην οποία βρίσκεται η επιχείρηση. Κάθε δικαιοδοσία θα επαληθεύει με μια επιτόπια επίσκεψη εάν πρέπει να χορηγηθεί εξαίρεση.

Όσον αφορά τη δεύτερη ερώτηση του κ. White, εάν μια φάρμα είναι εμπορική επιχείρηση, τότε ισχύουν οι ίδιες απαιτήσεις. Ωστόσο, οι περισσότεροι αγρότες απλώς οργώνουν τις καλλιέργειες απορριμμάτων στο έδαφος, επομένως οι δικαιοδοσίες ενδέχεται να παραιτηθούν από τις απαιτήσεις για υπηρεσία συλλογής βιολογικών προϊόντων. Εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων και συσκευασία φρούτων Τα κέντρα που σχετίζονται με τη γεωργία είναι λιγότερο πιθανό να πληρούν τις απαιτήσεις παρέκκλισης.Στην πραγματικότητα, πολλές τέτοιες επιχειρήσεις υπόκεινται επίσης σε μια πρόσθετη απαίτηση που ισχύει για δύο κατηγορίες παραγωγών αποβλήτων.

Εκτός από την ανακύκλωση οργανικών ουσιών, οι παραγωγοί απορριμμάτων «Tier One», μέχρι φέτος, και οι παραγωγοί απορριμμάτων «Tier Two» έως το 2024, θα πρέπει να συνάψουν σύμβαση με έναν οργανισμό ανάκτησης τροφίμων, ώστε οι απορρίψεις βρώσιμων τροφίμων να μπορούν να σωθούν για πεινασμένους ανθρώπους.

Οι επιχειρήσεις της πρώτης βαθμίδας περιλαμβάνουν μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία, παρόχους και διανομείς υπηρεσιών τροφίμων και πωλητές χονδρικής τροφίμων. Οι επιχειρήσεις δεύτερης βαθμίδας περιλαμβάνουν μεγάλα εστιατόρια, ξενοδοχεία, εγκαταστάσεις υγείας με εγκαταστάσεις εστίασης, μεγάλες εκδηλώσεις και εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις με καφετέριες.

Η Abound Food Care, μια συμβουλευτική εταιρεία που προσλήφθηκε από την κομητεία για τη σύνταξη καταλόγων οντοτήτων Βαθμίδας Ένα και Βαθμίδας σε όλη την κομητεία, θα ολοκληρώσει σύντομα τις εργασίες και θα κάνει συστάσεις για την επέκταση της υποδομής ανάκτησης τροφίμων της κομητείας Ventura, ώστε να μπορούν να ανακτηθούν περισσότερα τρόφιμα, αντί απλώς να ανακυκλωθούν.


Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Αναλυτή Περιβαλλοντικών Πόρων της Υπηρεσίας Δημοσίων Έργων της κομητείας Ventura, David Goldstein [email protected] ή 805-658-4312.

Leave a Comment