Τα μέλη της κοινότητας της κομητείας Johnson βλέπουν διευρυμένη πρόσβαση σε δωρεάν, θρεπτικά τρόφιμα με την επιστροφή περιπτέρων προϊόντων, ένα κοινοτικό ψυγείο και άλλες προσπάθειες που έχουν σχεδιαστεί για τη διατροφή των κατοίκων.
Το Coralville Community Food Pantry, το Holiday Lodge Mobile Home Court, το Modern Manor Mobile Home Park και το Pheasant Ridge Neighborhood Center είναι τέσσερις τοποθεσίες όπου οι άνθρωποι μπορούν να επισκέπτονται ένα περίπτερο με δωρεάν προϊόντα δύο φορές το μήνα, ανεξάρτητα από το εισόδημα ή την τοποθεσία του νοικοκυριού.
Τα περίπτερα δωρεάν προϊόντων είναι μια πρωτοβουλία του Table to Table, μιας μη κερδοσκοπικής οργάνωσης που επιδιώκει να αποτρέψει τη σπατάλη τροφίμων και τα αναδιανέμει σε όσους έχουν ανάγκη, σε συνεργασία με οργανισμούς όπως η CommUnity Crisis Services και το ντουλάπι Coralville.
«Είμαστε σίγουρα υπέρ της μείωσης των εμποδίων στην πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα», είπε η Allison Gnade, υπεύθυνη προγράμματος και υπηρεσιών, στο Press-Citizen.
Πέρυσι, το Table to Table ξεκίνησε ένα πρόγραμμα για τη συλλογή προϊόντων ή τη συλλογή φρέσκων πλεονασμάτων τροφών, από τα χωράφια των αγροκτημάτων, είπε ο Gnade. Εθελοντές επισκέφθηκαν τα αγροκτήματα και συγκέντρωσαν όλα τα προϊόντα που ήταν σε τέλεια φόρμα για κατανάλωση, αλλά για διάφορους λόγους, μπορεί να μην χρησιμοποιείται διαφορετικά.
Τραπέζι με τραπέζι συλλέγονται κατσαρό λάχανο, βατόμουρα, καλαμπόκι, χειμωνιάτικο σκουός, πατάτες και άλλα.
Ένα από τα αγροκτήματα, το Echollective στο Mechanicsville, έχει ήδη δωρίσει χιλιάδες λίβρες τροφίμων στο Table to Table φέτος, είπε ο Gnade.
«Εφόσον αυξήσαμε τις προσπάθειές μας να συνεργαστούμε με τοπικές φάρμες και να καλύψουμε τα κενά με εθελοντές για τη συγκομιδή στα αγροκτήματα, αυτό αύξησε πραγματικά τα φρέσκα προϊόντα που έχουμε διαθέσιμα για τα ντουλάπια τροφίμων μας το καλοκαίρι, και αυτή είναι πάντα μια κατηγορία τροφίμων που προσπαθούμε πάντα να αυξήσουμε», είπε ο Gnade.
Πρόληψη της σπατάλης τροφίμων και παροχή θρεπτικών τροφίμων μέσω Πίνακα σε Πίνακα
Το Table to Table ανέπτυξε δωρεάν πάγκους προϊόντων με ντουλάπια τροφίμων, που εμφανίζονται σε διαφορετικές τοποθεσίες. Αυτό που άλλαξε φέτος είναι ότι τα περίπτερα με δωρεάν προϊόντα πραγματοποιούνται με σταθερό χρονοδιάγραμμα και θα συνεχιστούν έως τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο, ανάλογα με τον καιρό και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζει την καλλιέργεια εποχή, σύμφωνα με τον Gnade.
Οι άνθρωποι μπορούν να γνωρίζουν εκ των προτέρων πότε θα γίνουν αυτά τα περίπτερα δωρεάν προϊόντων, λειτουργώντας ως αξιόπιστη πηγή παντοπωλείου σε αντίθεση με το να εμφανίζονται σε στιγμές που θα μπορούσαν να είναι άβολες για κάποιους, είπε ο Gnade.
Οι ώρες και οι τοποθεσίες για κάθε περίπτερο δωρεάν προϊόντων:
- Coralville Community Food Pantry: 5 Αυγούστου, 19 Αυγούστου, 2 Σεπτεμβρίου, 16 Σεπτεμβρίου 4-5:30 μ.μ.
- Holiday Lodge Mobile Home Court: 9 Αυγούστου, 23 Αυγούστου, 13 Σεπτεμβρίου, 27 Σεπτεμβρίου από τις 5:30-7 μ.μ.
- Modern Manor Mobile Home Park: 12 Αυγούστου, 26 Αυγούστου, 9 Σεπτεμβρίου, 23 Σεπτεμβρίου 5:30-7 μ.μ.
- Pheasant Ridge Neighborhood Center: 2 Αυγούστου, 16 Αυγούστου, 6 Σεπτεμβρίου, 20 Σεπτεμβρίου 4-5:30 μ.μ.
CommUnity Crisis Services Διευθύντρια Υποστήριξης Υπηρεσιών Η Sara Barth πρόσθεσε ότι έχουν προγραμματιστεί περίπτερα με δωρεάν προϊόντα, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να επισκέπτονται τα φορητά ντουλάπια τους και τα περίπτερα προϊόντων, ολοκληρώνοντας τις ανάγκες τους σε τρόφιμα αντί να έχουν ανταγωνιστικές ευκαιρίες.
«Ένα από τα πράγματα πάνω στα οποία δουλεύει πραγματικά το Table to Table είναι να προσπαθείς να βγάλεις αυτό το καλό, θρεπτικό φαγητό και να μην πάει χαμένο», είπε.
Η διατροφική ανασφάλεια αναφέρεται συχνά στις κοινωνικές υπηρεσίες, αλλά ο Gnade είπε ότι η διατροφική ασφάλεια πρέπει να συζητηθεί περισσότερο. της Γεωργίας.
«Δυστυχώς, στη χώρα μας, τα φθηνότερα τρόφιμα είναι γενικά τα λιγότερο θρεπτικά», είπε. «Το αρπακτικό μάρκετινγκ λέει στις οικογένειες ότι τα φθηνότερα και πιο αποτελεσματικά γεύματά τους είναι το γρήγορο φαγητό, κάτι που ξέρουμε ότι δεν ισχύει».
Το Table to Table αύξησε τη συλλογή τροφίμων, προϊόντων, κρεάτων και γαλακτοκομικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, σύμφωνα με το Gnade. Αυτό είναι τώρα το 63% των τροφίμων που συλλέγει, έναντι 43% το 2019, γνωρίζοντας ότι είναι αυτό που θέλουν περισσότερο τα φαγητά. “
Πρόσφατα περίπτερα με δωρεάν προϊόντα έχουν εξυπηρετήσει 50-60 οικογένειες η καθεμία, αυξάνοντας από 40 νοικοκυριά κατά τη διάρκεια της σεζόν καθώς εξαπλώνεται η είδηση.
Όσοι περνούν είναι ευπρόσδεκτοι να πάρουν ό,τι θέλουν, συμπεριλαμβανομένου του μερικού για τους γείτονες.
Κάποιοι έχουν μοιραστεί εικόνες από το τι πήραν και πώς το μαγείρεψαν στο Facebook.
«Μερικές φορές κάνουμε μερικές πολύ καλές συζητήσεις στα περίπτερα δωρεάν προϊόντων και όλοι μιλούν για το ποιες συνταγές φτιάχνουν (και) τι τους αρέσει να μαγειρεύουν», είπε ο Gnade.
Πώς τα προϊόντα από τοπικούς καλλιεργητές μπαίνουν στις κοιλιές των κατοίκων της κομητείας Johnson
Το Table to Table έχει λάβει δωρεές από 14 αγροκτήματα το 2022, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δωρίζουν τακτικά μετά την αγορά αγροτών της πόλης της Αϊόβα.
Ένα παράδειγμα είναι το Nam and Anna’s Garden, μια οικογένεια που πουλάει ασιατικά προϊόντα από τον κήπο του σπιτιού τους στην αγορά και που δίνει στο Table to Table.
Υπάρχει επίσης το Trowel & Error, ένα αγρόκτημα λαχανικών δύο στρεμμάτων που ξεκίνησε το 2019, παρέχοντας προϊόντα μέσω ενός προγράμματος Community Supported Agriculture και αγορών αγροτών. Η αγρότης Carly McAndrews είπε στον Press-Citizen ότι, όταν διευθύνετε μια φάρμα λαχανικών, υπάρχει πάντα πηγαίνοντας σε κάποιο επιπλέον προϊόν.
Οι εθελοντές Table to Table πήγαν στο αγρόκτημα κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας διαλείμματος στο πρόγραμμα CSA, στο οποίο ένας αγοραστής αγοράζει ένα «μερίδιο» στην αρχή της σεζόν και λαμβάνει ένα κουτί με τα εποχικά προϊόντα που καλλιεργούνται εβδομαδιαίως, σύμφωνα με τον ιστότοπο της φάρμας. εξακολουθούσαν να παράγουν, είπε ο McAndrews, αλλά χρειάζονταν το φαγητό για να πάνε κάπου.
Βοηθά επίσης αγρότες όπως η McAndrews να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα τους βγαίνουν στην κοινότητα, είπε.Η κοινότητα της κομητείας Johnson μπορεί να απολαμβάνει λαχανικά όπως το καλοκαιρινό σκουός και τα κολοκυθάκια.
Απέναντι από το Trowel & Error Farm βρίσκεται η κομητεία Grow Johnson, μια φάρμα ανακούφισης από την πείνα και εκπαίδευση που ξεκίνησε το 2015, σύμφωνα με τον ιστότοπό της. Η φάρμα παράγει περισσότερα από 30.000 λίβρες προϊόντων ετησίως που δωρίζονται σε συνεργάτες σε όλη την κομητεία Johnson, συμπεριλαμβανομένης της Αϊόβα City Free Lunch Program και το North Liberty Community Pantry για την παροχή φρέσκων τροφίμων σε μέλη της κοινότητας που έχουν ανάγκη.
Το 2021, μεταξύ των σταχυολογιών και των δωρεών σε αγρόκτημα, το Table to Table συγκέντρωσε 50.000 λίβρες φρέσκων προϊόντων στην καλλιεργητική περίοδο της Αϊόβα από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, είπε ο Gnade.
Ωστόσο, ορισμένες προκλήσεις παραμένουν για οργανισμούς όπως η CommUnity Crisis Services που προσπαθούν να προσφέρουν στην κοινότητα.
Η Barth είπε ότι ήταν δύσκολο για τον οργανισμό να προμηθευτεί οικονομικά προσιτά τρόφιμα για το ντουλάπι, το οποίο αγοράζει ορισμένα είδη χύμα. Άλλα είδη έχουν περιοριστεί, περισσότερα από όσα έχει βιώσει ο οργανισμός στο παρελθόν, είπε, και πράγματα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι πάνες ήταν μια πρόκληση.
«Όλα γίνονται όλο και πιο ακριβά», είπε. «Κερδίζετε όλο και λιγότερο με το δολάριο σας».
Για όσους μπαίνουν στην τράπεζα τροφίμων, αυτό σημαίνει ότι μερικές μέρες δεν υπάρχει γάλα ή αυγά. Άλλες μέρες, είναι περιορισμένο, πράγμα που σημαίνει ότι θα φτάσουν νωρίς για να είναι οι πρώτοι στη σειρά για να πάρουν ό,τι χρειάζονται, είπε ο Barth.
Το κοινοτικό ψυγείο στη Δημόσια Βιβλιοθήκη Coralville μειώνει το «στίγμα» γύρω από την επισιτιστική ανασφάλεια
Από τα τέλη Μαΐου, οι επισκέπτες της Δημόσιας Βιβλιοθήκης Coralville έχουν τη δυνατότητα να απολαμβάνουν δωρεάν φαγητό μέσω ενός κοινοτικού ψυγείου.
Η Ellen Hampe Alexander, βοηθός σκηνοθέτη, είπε ότι πριν από την πανδημία COVID-19, το προσωπικό της βιβλιοθήκης είχε παρατηρήσει ότι τα παιδιά έρχονταν μετά το σχολείο, έμεναν μέχρι το κλείσιμο και ενοχλούσαν.
Ήταν επειδή δεν έτρωγαν, είπε.
Με τη βοήθεια του Coralville Community Food Pantry, η βιβλιοθήκη άρχισε να προσφέρει σνακ σε όσους το ζητούσαν, ενώ αργότερα έκαναν περιστασιακά κοινοτικά γεύματα όπου οι άνθρωποι καλούνταν να πάρουν δωρεάν φαγητό.
«Ένα πράγμα που αρέσει πολύ στο ντουλάπι σε εμάς ως τοποθεσία είναι ότι δεν υπάρχει κανένα είδος στιγματισμού για να έρθουμε εδώ», είπε.
Το Coralville Community Fridge, που βρίσκεται μέσα στη βιβλιοθήκη, είναι μέρος ενός από τα τρία έργα που υποστηρίζονται από επιχορήγηση 250.000 δολαρίων για τις ανισότητες υγείας για τον COVID-19, είπε σε ένα email ο John Boller, διευθυντής του Coralville Community Food Pantry. Το ντουλάπι τροφίμων Coralville διαθέτει ψυγείο Το φαγητό ποικίλλει ελαφρώς κατά καιρούς ανάλογα με το τι δέχεται το ντουλάπι, αλλά περιλαμβάνει σαλάτες σε σακούλες, φρούτα, ψωμί, γιαούρτι και αρτοσκευάσματα.
Εκτός από αυτά που παρέχει το ντουλάπι τροφίμων, ο Hampe Alexander και η Samira Abdalla, πλοηγός κοινοτικών πόρων, επισκέπτονται τοπικές επιχειρήσεις για να συγκεντρώσουν περισσότερα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των Bruegger’s Bagels. Οι επιχειρήσεις ή τα εστιατόρια στην πόλη που ενδιαφέρονται να δωρίσουν τα αγαθά τους ενθαρρύνονται να επικοινωνήσουν στη βιβλιοθήκη, είπε ο Hampe Alexander.
“Ενθαρρύνουμε ακόμη και το προσωπικό της βιβλιοθήκης να βγει έξω και να ρίξει μια ματιά και να αρπάξει κάτι. Και έτσι θέλουμε πραγματικά να είναι ένα κοινοτικό πράγμα και να μην υπάρχει στίγμα στη χρήση του”, είπε.
Η Paris Barraza καλύπτει την ψυχαγωγία, τον τρόπο ζωής και τις τέχνες στο Iowa City Press-Citizen. Επικοινωνήστε μαζί της στο [email protected] ή στο (319) 519-9731. Ακολουθήστε την στο Twitter @ParisBarraza.