Καλοκαιρινές συνταγές: 8 υγιεινά παγωτά που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι

Η καλοκαιρινή σεζόν είναι εδώ στο μεγαλείο της και καθώς σύντομα θα ξεκινήσουν οι διακοπές για τα παιδιά, σίγουρα θα ψάχνουν ιδέες για να νικήσουν την πλήξη και την έντονη ζέστη. Ανάμεσα σε μια πληθώρα δραστηριοτήτων φιλικών προς τα παιδιά που θα κάνατε στο σπίτι με Τα παιδιά σας, το να φτιάξετε ένα σπιτικό παγωτό με τα αγαπημένα υλικά του μικρού σας μπορεί να είναι συναρπαστικό. (Διαβάστε επίσης: Καλοκαιρινό σπέσιαλ: 6 απολαυστικές συνταγές μάνγκο που πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι)

Αυτό θα διασφαλίσει επίσης ότι τα μικρά σας δεν θα παρακάνουν να αγοράζουν χυμούς, κόλα ή άλλα συσκευασμένα επιδόρπια που περιέχουν πρόσθετα, συντηρητικά και τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο πολλών προβλημάτων υγείας.

Ακολουθούν μερικές συνταγές παγωτού που επιμελούνται διατροφολόγοι που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τη ζέστη του καλοκαιριού με τον πιο νόστιμο τρόπο. Αυτά τα παγωτά είναι εύκολα στην προετοιμασία και απολαυστικά με φρέσκα και φυσικά συστατικά που είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, ασβέστιο , σίδηρος, βιταμίνη C και πολλά άλλα.

Παγωτό σοκολάτα μπανάνα

Συνταγή από Jagriti – Cloudnine, Malad

Παγωτό σοκολάτα μπανάνα (Pinterest)

Συστατικά:

– 4 μπανάνες κατεψυγμένες, καθαρισμένες

– ¼ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη

– 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο

– ¼ φλιτζάνι αγελαδινό γάλα.

Οδηγίες:

1. Βάλτε στο μπλέντερ σας παγωμένες μπανάνες, σκόνη κακάο και φυστικοβούτυρο.

2. Ανακατεύουμε τα υλικά.

3. Παγώνουμε για 2 ώρες ώστε να είναι αρκετά σκληρό για να γίνει χωνάκι.

Παγωτό γιαούρτι Mango

Συνταγή από Jagriti Brar – Cloudnine Group of Hospitals, Mumbai – Malad

Παγωτό γιαούρτι Mango (Pinterest)
Παγωτό γιαούρτι Mango (Pinterest)

Συστατικά:

– 2 φλιτζάνια τυρόπηγμα

– 2 μάνγκο (ώριμα), ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα

– 1 πρέζα σκέλη σαφράν εμποτισμένα σε 2 κουταλιές της σούπας γάλα

– 1 πρέζα κάρδαμο σε σκόνη (ελαίχι)

– 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι

Οδηγίες:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μάνγκο χοντροκομμένα και τα παγώνουμε για 3-4 ώρες.

2. Στο μεταξύ, στραγγίζουμε το τυρόπηγμα ρίχνοντάς το σε ψιλή σήτα, στρωμένη με πανί μουσελίνας.

3. Τοποθετήστε ένα μπολ από κάτω για να μαζέψετε τον ορό γάλακτος και αφήστε στην άκρη για περίπου μία ώρα ή μέχρι να στραγγίξει όλη η περιεκτικότητα σε νερό από το γιαούρτι.

4. Προσθέστε το κρεμασμένο τυρόπηγμα στο μπλέντερ μαζί με τα ψιλοκομμένα κατεψυγμένα μάνγκο, το σαφράν και προσθέστε το κάρδαμο σε σκόνη και ανακατέψτε σε έναν λείο πουρέ.

5. Παγώστε το μείγμα σε ένα κουτί καταψύκτη, κλείστε το κουτί με το καπάκι και παγώστε για 3 ώρες ή μέχρι σχεδόν να παγώσει.

6. Βγάζουμε από το ψυγείο και χτυπάμε για άλλη μια φορά στο μπλέντερ για να φύγουν οι παγοκρύσταλλοι Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά.

7. Μετά την τρίτη φορά κατάψυξης, το Mango Froyo είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Vegan παγωτό με φυστικοβούτυρο

Συνταγή από τον Gurpreet Kaur, κλινικό διατροφολόγο, Cloudnine Group of Hospitals, Chandigarh

Vegan παγωτό με φυστικοβούτυρο (Pinterest)
Vegan παγωτό με φυστικοβούτυρο (Pinterest)

Συστατικά:

– 2 φλιτζάνια γάλα χωρίς γαλακτοκομικά (γάλα βρώμης, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, γάλα καρύδας)

– 4-5 κουταλιές της σούπας στέβια (φυσικό γλυκαντικό)

– ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

– ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

– ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

– Επικαλύψεις (ψιλοκομμένα φιστίκια, σιρόπι σοκολάτας, τσιπς σοκολάτας)

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ρίχνουμε το μείγμα είτε σε παγοθήκες είτε σε 1-2 ρηχά δοχεία.

2. Παγώστε το μείγμα για μια ώρα και μόλις παγώσει, βγάλτε το δίσκο με πάγο ή το δοχείο και κάντε το αρκετά μαλακό για το μπλέντερ σας και μετά ανακατέψτε το μέχρι να γίνει λείο.

3. Παγώνουμε ξανά μέχρι και μισή ώρα για πιο σφιχτό παγωτό.

4. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια, σιρόπι σοκολάτας και τσιπς σοκολάτας.

Παγωτό μπανάνα με γάλα βρώμης

Συνταγή από τον Gurpreet Kaur, κλινικό διατροφολόγο, Cloudnine Group of Hospitals, Chandigarh

Παγωτό μπανάνα με γάλα βρώμης (Pinterest)
Παγωτό μπανάνα με γάλα βρώμης (Pinterest)

Συστατικά:

– Σκόνη κακάο – ¼ φλ

– 2 φλιτζάνια γάλα βρώμης

-Μία πολτοποιημένη μπανάνα

– 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

– Ζάχαρη κατά γεύση

-Προσθέστε γαρνιτούρες προαιρετικά

Οδηγίες:

1. Προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα βρώμης, στέβια και αλάτι μαζί.

2. Προσθέστε μια πολτοποιημένη μπανάνα και λίγα τσιπς σοκολάτας για απαλή γεύση.

3. Χτυπάμε όλα αυτά τα υλικά μαζί και τα ρίχνουμε μέσα στην παγωτομηχανή ή στο ταψί για παγάκια.

4. Παγώστε το μείγμα μέχρι μια ώρα και μετά αφήστε τα παγάκια να μαλακώσουν αρκετά ώστε να μπορεί να τα επεξεργαστεί ο επεξεργαστής τροφίμων

5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά το μείγμα στο μίξερ μέχρι να γίνει λείο και το ξαναπαγώνουμε για μια ώρα για πιο σφιχτή υφή.

Popsicle ουράνιο τόξο

Συνταγή από την Greata Sherene Robinson, Executive Nutritionist, Cloudnine Group of Hospitals, Chennai

Rainbow popsicle (Pinterest)
Rainbow popsicle (Pinterest)

Συστατικά:

– Μαύρα και πράσινα σταφύλια – ¼ φλ

– Μάνγκο – ¼ φλιτζάνι

– Καρπούζι – ¼ φλιτζάνι

– Ακτινίδιο – ¼ φλιτζάνι

– Φράουλες – ¼ φλ

– Χυμός λεμονιού – 1 ποτήρι

Οδηγίες:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρές ομοιόμορφες φέτες.

2. Τακτοποιούμε τα φρούτα σε διάφορα χρώματα και στρώσεις στη φόρμα του φρυγανιού και τα αραδιάζουμε κοντά χωρίς κενά ενδιάμεσα.

3. Ρίξτε το χυμό λεμονιού στα φορμάκια και χτυπήστε τα για να μην σχηματιστούν φυσαλίδες αέρα.

4. Βάλτε ένα ξυλάκι σε κάθε φόρμα, τοποθετήστε το στην κατάψυξη για λίγες ώρες και μετά σερβίρετε στα παιδιά σας αυτά τα λαχταριστά υγιεινά φρούτα φρούτων.

Παγωτό Μέντα

Συνταγή από την Greata Sherene Robinson, Executive Nutritionist – Cloudnine Group of Hospitals, Chennai

Παγωτό μέντα (Pinterest)
Παγωτό μέντα (Pinterest)

Συστατικά:

– Παγωμένη μπανάνα – κομμένη σε κομμάτια – 4 αρ.

– ½ κουταλιά της σούπας εκχύλισμα μέντας

– 2- 3 κ. σούπας καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς

Οδηγίες:

1. Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μύλο και τρίψτε μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.

2. Μεταφέρετε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο και παγώστε όλη τη νύχτα.

3. Ρίξτε το παγωτό σε μπολ και προσθέστε μερικά φύλλα μέντας και ξηρούς καρπούς ως επικάλυψη και σερβίρετε.

Τρυφερό παγωτό καρύδας

Συνταγή από Kavya – Cloudnine, Whitefield

Τρυφερό παγωτό καρύδας (Pinterest)
Τρυφερό παγωτό καρύδας (Pinterest)

Συστατικά:

– Τριμμένη καρύδα – ¾ φλ

– Νερό – ½ φλιτζάνι

– Τρυφερός πολτός καρύδας – ½ φλιτζάνι

– Jaggery (λιωμένο – 1 κορδόνι σύσταση) – 1,5 κ.γ

– Κανέλα σε σκόνη – ½ κουτ

– Αλάτι – μια πρέζα

Οδηγίες:

1. Ανακατέψτε την τριμμένη καρύδα και το νερό και αφαιρέστε το γάλα καρύδας (θα πρέπει να πάρετε ½ φλιτζάνι).

2. Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τον τρυφερό πολτό καρύδας, το jaggery, την κανέλα σε σκόνη και το αλάτι και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

3. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο και παγώστε το για 6-8 ώρες μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

Παγωτό χουρμά, σύκο, καρύδι

Συνταγή από τον Kavya Santosh, Executive Nutritionist, Cloudnine Group of Hospitals, Whitefield

Παγωτό χουρμά, σύκο, καρύδι (Pinterest)
Παγωτό χουρμά, σύκο, καρύδι (Pinterest)

Συστατικά:

– Αποξηραμένα σύκα (anjeer) – ¼ φλ

– Χουρμάδες – ¼ φλ

– Καρύδια (θρυμματισμένα/ψιλοκομμένα) – ¼ φλ

– Γάλα – 1 ¾ φλιτζάνι

– Jaggery – 1 κουταλιά της σούπας

– Γάλα σόγιας σε σκόνη – 2 κ.σ

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε τα ξερά σύκα και τους χουρμάδες με ¾ φλιτζάνι γάλα σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε καλά και βράστε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά με περιστασιακό ανακάτεμα.

2. Ψύξτε το μείγμα εντελώς και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το γάλα σόγιας σε σκόνη, τα καρύδια και το τζίγκερ και ανακατεύουμε καλά.

4. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο και καταψύξτε για 4-6 ώρες ή μέχρι να πήξει.

5. Μόλις δέσει εν μέρει το μείγμα, το προσθέτουμε σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε καλά.

6. Ρίξτε το μείγμα ξανά στο δοχείο και παγώστε μέχρι να δέσει εντελώς.

.

Leave a Comment