Η Wendy’s παραμένει σταθερή ενόψει του ιστορικού πληθωρισμού

Ο πληθωρισμός και οι υψηλότερες τιμές δεν είναι μόνο μια ιστορία της Wendy’s, δήλωσε την Τετάρτη ο CEO Todd Penegor.

Σε πρόσφατα στοιχεία από την Revenue Management Solutions, περισσότερο από το 50 τοις εκατό των ερωτηθέντων Gen Z και millennial καταναλωτές δήλωσαν ότι ένιωθαν ότι πλήρωναν «υψηλότερες» ή «πολύ υψηλότερες» τιμές στα εστιατόρια αυτές τις μέρες. Για τη Gen X και την Baby Boomers, ήταν 74 και 78 τοις εκατό, αντίστοιχα.

Οι μέσες επιταγές τον Απρίλιο, στο πλαίσιο της γρήγορης εξυπηρέτησης, αυξήθηκαν κατά 7,2 τοις εκατό, σε ετήσια βάση. Η ανάλυση, ωστόσο, είναι εκεί που κινούνται οι τάσεις: 9,4 τοις εκατό από τις υψηλότερες τιμές και μείωση του μεγέθους του καλαθιού κατά 2 τοις εκατό. Μικρότερες και περισσότερες μεμονωμένες παραγγελίες ως Το dine-in αντικαθιστά ορισμένες ψηφιακές παραγγελίες, σε συνδυασμό με την κίνηση των τιμών στην πρώτη γραμμή.

Είναι στο ίδιο επίπεδο με τα στοιχεία της BLS που κυκλοφόρησαν την Τετάρτη, τα οποία έδειξαν τις τιμές γρήγορης εξυπηρέτησης κατά 7 τοις εκατό υψηλότερες σε ολόκληρο τον κλάδο σε σύγκριση με αυτήν την περίοδο πέρυσι.

Στο 1ο τρίμηνο, είπε ο Penegor, η Wendy’s είδε τους επισκέπτες της κοόρτης κάτω των 75.000 $ να αρχίζουν να επιβραδύνουν τις επισκέψεις.

Ιστορικά, περίπου το ένα τρίτο των επισκεπτών της αλυσίδας κερδίζουν 45.000 $ ή λιγότερα ετησίως. Το ίδιο ισχύει γενικά για το γρήγορο φαγητό και απηχεί τις τελευταίες εβδομάδες τα McDonald’s, Burger King και άλλοι.

Ωστόσο, μέχρι σήμερα, η υγιής δραστηριότητα από «τους ανθρώπους που βγάζουν πάνω από 75.000 $», έχει βοηθήσει τη Wendy’s να κολλήσει, είπε ο Penegor.

Οι πωλήσεις του ίδιου καταστήματος της Wendy στις ΗΠΑ σημείωσαν άνοδο 1,1 τοις εκατό το 1ο τρίμηνο έναντι 13,5 τοις εκατό του κύκλου του 2021. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η μάρκα πέτυχε τη δεύτερη συνεχόμενη περίοδο διψήφιων πωλήσεων διετίας με 15,4 τοις εκατό μετά από «ένα από τα καλύτερα τρίμηνα όλων των εποχών στο πέρυσι”, είπε ο Penegor. Σημείωσε επιτάχυνση έναντι του πρώτου τριμήνου της Wendy σε διετή βάση. Σε διεθνές επίπεδο, οι πωλήσεις στα ίδια καταστήματα της αλυσίδας κέρδισαν 14,1 τοις εκατό, γεγονός που βοήθησε να ωθήσει το ποσοστό σε όλο το σύστημα στο 2,4 τοις εκατό. (45 εγχώρια) καθώς ακολουθεί ανάπτυξη μονάδας 5–6 τοις εκατό για το έτος.

Ο αριθμός ανάπτυξης ήταν σημαντική από το 1ο τρίμηνο του 2021, όταν η Wendy’s επεκτάθηκε κατά 10 καταστήματα, συμπεριλαμβανομένων τεσσάρων στην πολιτεία. «Πετύχαμε ένα από τα καλύτερα τρίμηνα στην ιστορία μας για ανάπτυξη μονάδων,“είπε ο Πενεγόρ.

Ωστόσο, ο πληθωρισμός αυξήθηκε μέσω της τριμηνιαίας ανασκόπησης της Wendy. Τα περιθώρια κέρδους των εστιατορίων της εταιρείας μειώθηκαν στο 11,6 τοις εκατό των πωλήσεων (έναντι 17 τοις εκατό πέρυσι). πληθωρισμός εμπορευμάτων και εργασίας στην εφηβεία υψηλής και μέσης ηλικίας, αντίστοιχα, και εναπομείναντα οφέλη τόνωσης από πέρυσι, καθώς και ο αντίκτυπος των επενδύσεων της Wendy για τη στήριξη της εισόδου στο Ηνωμένο Βασίλειο

Η Wendy’s μπόρεσε να αντισταθμίσει εν μέρει αυτές τις προκλήσεις με υψηλότερους ελέγχους λόγω της τιμολόγησης, είπε ο CFO Gunther Plosch, ο οποίος ήταν «ακριβώς κάτω από τον πληθωρισμό 5-6 τοις εκατό από τα τρόφιμα μακριά από το σπίτι».

Επιπλέον, η Wendy’s αναμένει περιθώρια κέρδους εστιατορίων που λειτουργούν από την εταιρεία 14,5–15,5 τοις εκατό για το έτος χάρη στον πληθωρισμό των εμπορευμάτων που πιστεύει ότι θα κυμανθεί στα μέσα της εφηβείας για ολόκληρο το ημερολόγιο. Έτσι η τιμολόγηση στο Wendy’s θα αυξηθεί πλέον από τα μέσα του single, όπως καθοδηγήθηκε νωρίτερα το έτος, σε μεσαία έως ψηλά μονοψήφια νούμερα, είπε ο Plosch.

«Πιστεύουμε ότι έχουμε στην πραγματικότητα περισσότερη ισχύ ως προς την τιμολόγηση», είπε. «Εάν, προφανώς, οι πληθωριστικές πιέσεις πρόκειται να επιταχυνθούν περαιτέρω, θα προχωρήσουμε για να πάρουμε περισσότερες τιμές».

Ο Plosch είπε ότι η στρατηγική της Wendy, ωστόσο, θα συνεχίσει να λειτουργεί από μακροπρόθεσμη άποψη—να προσελκύει την επισκεψιμότητα και να διατηρεί ελκυστικές τις υψηλές τιμές μενού της μάρκας και στα δύο σημεία. Επιπλέον, συνεχίστε να δίνετε κίνητρα σε ψηφιακές προσφορές εφαρμογών και άλλες προσφορές.

Η στρατηγική της Wendy «μία ακόμη επίσκεψη, ένα ακόμη δολάριο», την οποία εφαρμόζει εδώ και χρόνια, εξακολουθεί να αντηχεί σε αυτό το κλίμα, είπε ο Penegor. έναντι της προσπάθειας εισαγωγής και εμπορίας LTO και προϊόντων με μεγάλη έκπτωση που δεν εμπίπτουν στον πυρήνα.

Χρησιμοποιήστε 4 για 4 $ για να προσελκύσετε επισκέπτες, ανταλλάξτε τους στην τσάντα Biggie 5 $. Στη συνέχεια, συνεχίστε να γέρνετε στην κορυφαία καινοτομία με το Made to Crave στην κορυφή της μπάρας.”Θα συνεχίσουμε επίσης να έχουμε υπέροχα νέα το υπόλοιπο της ημέρας για να οδηγήσουμε σε μεγάλη καινοτομία για να προχωρήσουμε την επιχείρησή μας—ταχύτητα, ευκολία, προσιτή τιμή για τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι συνεχίζουν να επιστρέφουν στο [quick service]», είπε ο Πένεγκορ.

“Το λέμε με συνέπεια ξανά και ξανά. Αλλά έχουμε κάνει πολλή δουλειά για να διαφοροποιήσουμε πραγματικά την ποιότητα αυτού που παραδίδουμε στο εστιατόριο”, προσθέτει, αναφέροντας την εγγύηση για ζεστά και τραγανά τηγανητά της Wendy, καθώς και τη διπλή οι ψησταριές πλευρές κυλάει σε εταιρικές τοποθεσίες, οι οποίες βελτιώνουν τους χρόνους μαγειρέματος.

Ο Plosch πρόσθεσε ότι η Wendy’s κατανοεί ποιο μέρος του μενού της είναι πιο ελαστικό ως προς την τιμή. «Μπορώ να σας πω ότι το ποσοστό ροής στην τιμολόγηση είναι αρκετά υψηλό», είπε. «Είναι περίπου 85 τοις εκατό».

Παρά τους αρνητικούς αριθμούς προσκεκλημένων, ο Penegor είπε ότι η Wendy’s επέκτεινε το σερί της ανάπτυξης ή διατήρησης του μεριδίου του δολαρίου μπέργκερ κατηγορίας στα 11 τρίμηνα.

“[We’ll] κάνουμε τα πράγματα που πρέπει να κάνουμε στο μέτωπο της καινοτομίας για να συνεχίσουμε να διατηρούμε το μενού μας φρέσκο ​​και στο πάνω μέρος του μυαλού για να έρχονται οι καταναλωτές», είπε, «και ακόμη και να οδηγήσουμε πράγματα όπως η δοκιμαστική προώθηση μπισκότων buck που ήταν στην αγορά για να ξεκινήσει η χρονιά για να βεβαιωθούμε ότι μπορούμε να συνεχίσουμε να έχουμε την πλάτη των πελατών μας, να τους φέρουμε, να βεβαιωθούμε ότι εστιάζουμε όχι μόνο στην αύξηση των πωλήσεων σε δολάρια, αλλά και στην αύξηση της επισκεψιμότητας».

Ουσιαστικά, το μήνυμα από τη Wendy’s είναι ότι η κίνηση της βιομηχανίας γρήγορων υπηρεσιών στο σύνολό της αντιμετώπισε μοναδική πίεση το 1ο τρίμηνο.

Η RMS υποστήριξε το σημείο. Οι πωλήσεις γρήγορης εξυπηρέτησης τον Απρίλιο μειώθηκαν 2,9 τοις εκατό, σε ετήσια βάση, είπε η εταιρεία. Η κίνηση μειώθηκε 9,4 τοις εκατό μετά από πτώση 8,5 τοις εκατό τον Μάρτιο. Το μεσημεριανό γεύμα μειώθηκε 3,6 τοις εκατό και το βραδινό 3 τοις εκατό. Το πρωινό μειώθηκε σημαντικά σε σχέση με τον Απρίλιο Το 2021, συνεισφέροντας αρνητικά 2,9 τοις εκατό στη συνολική πτώση. Σε προηγούμενες αναφορές RMS, το πρωινό αύξησε τις τάσεις όλο το 2021 και παρέμεινε σταθερό το 1ο τρίμηνο του 2022 (αρνητικό 0,4 τοις εκατό). Αυτή η μονάδα πρωινού θα εμφανιστεί ξανά.

Εκτός από την Omicron και τους επισκέπτες που μένουν σπίτι λόγω του χειμώνα, ο Penegor είπε ότι οι καταναλωτές έπρεπε να προσαρμοστούν στον υψηλό πληθωρισμό, ειδικά στην αντλία καυσίμου «όταν γέμιζαν για πρώτη φορά τον Μάρτιο».

«Πιστεύω ότι ορισμένες από αυτές τις δυναμικές είχαν μεγαλύτερο αντίκτυπο, μεγάλο αντίκτυπο στην επισκεψιμότητα στην κατηγορία στο 1ο τρίμηνο», είπε.

Τα στοιχεία της RMS έδειξαν επίσης μείωση 13,4% στην κίνηση μετάδοσης κίνησης τον Απρίλιο σε σχέση με τον Απρίλιο, την οποία η εταιρεία απέδωσε στις τιμές του φυσικού αερίου και την τυπική τους σχέση με την απόδοση μετάδοσης κίνησης.

Το τέταρτο τρίμηνο του περασμένου έτους, το 91 τοις εκατό των ερωτηθέντων Gen Z ανέφερε τουλάχιστον μία εβδομαδιαία επίσκεψη μετάβασης στο αυτοκίνητο στη δημοσκόπηση της RMS. Όταν ρωτήθηκε το πρώτο τρίμηνο του 2022, μειώθηκε στο 81%. περισσότερο» ή «πολύ περισσότερο» από το drive-thrus μειώθηκε σημαντικά από 34 τοις εκατό το τέταρτο τρίμηνο του 2021 σε 12 τοις εκατό το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους.

Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, είπε ο Penegor, η σχετική αξία της Wendy για φαγητό στο σπίτι έναντι του φαγητού μακριά από το σπίτι θα μπορούσε να προσφέρει ένα άλλο αντίθετο σημείο. Αυτή τη στιγμή απολαμβάνει ένα χάσμα βόρεια των 300 μονάδων βάσης. Πράγματι, είναι μια συζήτηση όπου το γρήγορο σερβίρισμα είναι Ο δείκτης τροφίμων στο σπίτι τον Απρίλιο, σύμφωνα με το BLS, αυξήθηκε 10,8 τοις εκατό, από έτος σε έτος, η μεγαλύτερη αύξηση 12 μηνών από τον Νοέμβριο του 1980. Ο δείκτης για τα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα αυγά αυξήθηκε κατά 14,3 τοις εκατό κατά το τελευταίο έτος, η μεγαλύτερη άνοδος 12 μηνών από την περίοδο που έληξε τον Μάιο του 1979.

Αυτό είναι πολύ μπροστά από τη συνολική αύξηση του δείκτη φαγητού μακριά από το σπίτι κατά 7,2 τοις εκατό τον Απρίλιο. Ένας άλλος πιθανός παράγοντας διαφοροποίησης γρήγορου σερβιρίσματος – τα γεύματα πλήρους εξυπηρέτησης αυξήθηκαν κατά 8,7 τοις εκατό, γεγονός που σηματοδότησε τη μεγαλύτερη αύξηση του τμήματος από το 1997 και αντιπροσώπευε επίσης τον δεύτερο μήνα στη σειρά η κατηγορία σημείωσε μεγαλύτερο πληθωρισμό σε ετήσια βάση από ό,τι η γρήγορη εξυπηρέτηση. Την τελευταία φορά που συνέβη αυτό; Μάρτιος 2020.

«Επομένως, πιστεύω ότι καθώς αρχίζουμε να προχωράμε στους καλοκαιρινούς μήνες, αρχίζουμε να ανοίγουμε περισσότερες τραπεζαρίες, αρχίζουμε να έχουμε το προσωπικό σε καλύτερη θέση, αρχίζουμε να έχουμε περισσότερες ώρες στο εστιατόριό μας, αυτό είναι καλό να ξεκινήσουμε να συνεχίσει να κερδίζει στην αρένα της κυκλοφορίας», είπε ο Penegor. «… Θα είμαστε πολύ έξυπνοι όσον αφορά τις τιμές μας. Πού παίρνουμε τις τιμές; Πού το καλούμε πίσω; Πού έχουμε τις προσφορές που χρειαζόμαστε; Πού έχουμε το μενού υψηλής χαμηλής τιμής για να βεβαιωθούμε ότι έχουμε Έτσι, τα καταφέρνουμε μέσα από τις βραχυπρόθεσμες πιέσεις, αλλά συνεχίζουμε να έχουμε μια πιστή βάση πελατών στην άλλη πλευρά των βραχυπρόθεσμων αντίξοων ανέμων που βλέπουμε σήμερα.”

Leave a Comment