Η πλειοψηφία των Αμερικανών θέλει να δοκιμάσει φαγητό μαγειρεμένο από ρομπότ,

ARLINGTON HEIGHTS, Ill., 18 Μαΐου 2022 (GLOBE NEWSWIRE) — Το πενήντα οκτώ τοις εκατό των Αμερικανών είτε έχουν φάει φαγητό μαγειρεμένο από ρομπότ είτε θα ενδιαφερόταν να το κάνει, το τελευταίο παράδειγμα αλλαγής στάσεων σχετικά με την τεχνητή νοημοσύνη έξω από την καθημερινή ζωή , σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας εθνικής έρευνας Xcelerant omnibus που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της Nala Robotics, μιας εταιρείας τεχνολογίας AI που έφερε επανάσταση στη βιομηχανία της μαγειρικής.

«Είναι ενθαρρυντικό ότι τόσο μεγάλα τμήματα Αμερικανών ενδιαφέρονται για τα οφέλη του γαστρονομικού αυτοματισμού», δήλωσε ο Ajay Sunkara, συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Nala Robotics, η οποία θα επιδείξει τα αυτόνομα ρομπότ της στο φετινό National Restaurant Association Show (Booth # 9402) στο McCormick. Τοποθεσία στο Σικάγο από τις 21 έως τις 24 Μαΐου. “Οι καταναλωτές συνειδητοποιούν ότι τα ρομπότ βελτιώνουν την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, ενώ τα εστιατόρια μπορούν να αυξήσουν την παραγωγικότητα, να μειώσουν το κόστος και να λειτουργήσουν μια κουζίνα οποτεδήποτε και οπουδήποτε.”

Πλεονεκτήματα Γευστικής Εμπειρίας
Η πλειονότητα των Αμερικανών (60 τοις εκατό) λέει ότι το φαγητό που μαγειρεύεται από ένα ρομπότ θα ήταν το ίδιο ή καλύτερο με έναν άνθρωπο, σύμφωνα με την έρευνα. βελτιώσεις στην προετοιμασία και την παραγωγή Τα κορυφαία οφέλη για το φαγητό περιλαμβάνουν:

  • Υγιεινή (χωρίς επαφή, χειρισμός τροφίμων χωρίς αφή) 58 τοις εκατό
  • Συνοχή (δεν λείπουν συστατικά, πιάτα προετοιμασμένα όπως προβλέπεται) 56 τοις εκατό
  • Ταχύτητα (το φαγητό φτάνει γρήγορα) 54 τοις εκατό
  • Κόστος (λιγότερο λειτουργικό κόστος εστιατορίου σημαίνει πιάτα με χαμηλότερη τιμή) 45 τοις εκατό
  • Διασταυρούμενη μόλυνση (αποτρέπει τη διάδοση επιβλαβών βακτηρίων και τροφών που προκαλούν αλλεργίες) 32 τοις εκατό

Υιοθεσία σε όλη τη βιομηχανία
Οι ερωτηθέντες εντόπισαν πολλά παραδείγματα για το πώς τα ρομπότ θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των συστημικών προκλήσεων στη βιομηχανία εστιατορίων, η οποία έχει αποδεκατιστεί εν μέσω της πανδημίας και ανακάμπτει πιο αργά από άλλους τομείς. Το σαράντα δύο τοις εκατό των ερωτηθέντων λέει ότι τα ρομπότ βοηθούν στην κάλυψη των ελλείψεων προσωπικού και το 36 τοις εκατό σημειώνει ότι Η έρευνα αποκάλυψε επίσης ότι η συντριπτική πλειοψηφία των Αμερικανών (70 τοις εκατό) πιστεύει ότι τα ρομπότ θα έχουν είτε θετική είτε ουδέτερη επίδραση στο μέλλον της βιομηχανίας εστιατορίων.

Καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση, αυξάνεται και το συναίσθημα των καταναλωτών. Σχεδόν επτά στους 10 (69 τοις εκατό) Αμερικανούς που γνωρίζουν τα ρομπότ στα εστιατόρια έχουν φάει είτε φαγητό μαγειρεμένο από ρομπότ είτε ενδιαφέρονται να το κάνουν. Μεταξύ της ίδιας ομάδας, το 68 τοις εκατό των ερωτηθέντων υποδεικνύεται ότι το φαγητό που μαγειρεύεται από ένα ρομπότ θα ήταν καλύτερο ή συγκρίσιμο με το φαγητό που μαγειρεύεται από έναν άνθρωπο.

Το αυτόματο εστιατόριο ξεπερνά πολύ τα ρομπότ που μαγειρεύουν φαγητό. Οι Αμερικανοί που συμμετείχαν στην έρευνα κατέταξαν πολλές άλλες εργασίες αποδεκτές για ρομπότ:

  • Πλυντήριο πιάτων (59 τοις εκατό)
  • Ταμίας (40 τοις εκατό)
  • Διακομιστής/σερβιτόρος (32 τοις εκατό)
  • Παράδοση/courier (29 τοις εκατό)
  • Οικοδέσποινα/οικοδεσπότης (27 τοις εκατό)

“Η τεχνητή νοημοσύνη είναι αναπόφευκτη και θα συνεχίσει να φέρνει επανάσταση στον τρόπο λειτουργίας των εστιατορίων, ειδικά καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση και η εκπαίδευση των καταναλωτών”, πρόσθεσε ο Sunkara. “Η έρευνά μας αποκαλύπτει ότι υπάρχουν τεράστια οφέλη και ευκαιρίες όσον αφορά τον αυτοματισμό ρομπότ στη μαγειρική βιομηχανία. Έχουμε είδαμε τους δικούς μας πλήρως αυτοματοποιημένους σεφ να μειώνουν το κόστος εργασίας έως και 60%, συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση των συνεχιζόμενων ελλείψεων προσωπικού που επηρεάζουν τους τομείς των τροφίμων και της φιλοξενίας σε ολόκληρη τη χώρα».

Ένα ψηφιακό χάσμα
Ενώ η πλειονότητα των ερωτηθέντων έδειξε ενδιαφέρον για την κατανάλωση φαγητού μαγειρεμένου από ρομπότ (52 τοις εκατό), οι νεότεροι ενήλικες σηματοδοτούσαν πολύ μεγαλύτερη επιθυμία. Το ενδιαφέρον κορυφώθηκε μεταξύ των Millennials (62 τοις εκατό), ακολουθούμενο από το Gen Z (58 τοις εκατό) και το Gen X (54 τοις εκατό). Τα Baby Boomers ήταν από τα πιο ανθεκτικά, με μόνο το 39% να ενδιαφέρεται να δοκιμάσει φαγητό μαγειρεμένο από ρομπότ.

Σχετικά με την Έρευνα
Η έρευνα Xcelerant omnibus διεξήχθη από τις 5 Μαΐου έως τις 6 Μαΐου 2022 από την Directions Research σε ένα δημογραφικά ισορροπημένο εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.042 ενηλίκων στις ΗΠΑ ηλικίας 18 ετών και άνω, σταθμισμένο κατά ηλικία, φύλο, γεωγραφική περιοχή, φυλή και εκπαίδευση. Ορισμένες γενιές ως: Generation Z (ηλικίες 18-25), Millennials (ηλικίες 26-41), Generation X (ηλικίες 42-57) και Baby Boomers (ηλικίες 58-76).

Σχετικά με τη Nala Robotics
Η Nala Robotics είναι μια εταιρεία τεχνολογίας τεχνητής νοημοσύνης που αναστατώνει τη βιομηχανία της μαγειρικής. Οι καινοτομίες της περιλαμβάνουν τον πρώτο πλήρως αυτοματοποιημένο σεφ πολλαπλών κουζινών στον κόσμο, ένα προσαρμόσιμο ρομπότ που χρησιμοποιεί μηχανική μάθηση για να μαγειρεύει άπειρες συνταγές που αναπαράγονται με ακριβή ακρίβεια. Η εταιρεία επιδεικνύει με επιτυχία την τεχνολογία της στα τρία Εστιατόρια που ανήκουν στην εταιρεία στο Naperville, Ill. με την επωνυμία Nala Restaurants Group. Αυτά περιλαμβάνουν: One Mean Chicken, μια ιδέα για τηγανητό κοτόπουλο, Surya Tiffins, ένα εστιατόριο της Νότιας Ινδίας και Thai 76, μια καντίνα γρήγορου φαγητού Ταϊλάνδης. Η εταιρεία επίσης προσφέρει συνδρομές για γεύματα και προσυσκευασμένες επιλογές φαγητού σε αυτές τις τοποθεσίες εστιατορίων. Με έδρα στο Arlington Heights, Ill., η Nala Robotics έχει γραφεία στην Καλιφόρνια, την Ινδία και την Ουκρανία. Για περισσότερες πληροφορίες, ακολουθήστε την εταιρεία στο LinkedIn και Twitter @nalarobotics.

Επαφές πολυμέσων:
George Medici/Roger Pondel
PondelWilkinson Inc.
310.279.5980
[email protected]
[email protected]

Μια φωτογραφία που συνοδεύει αυτήν την ανακοίνωση είναι διαθέσιμη στη διεύθυνση https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/bd360962-c8a9-48e8-9a5d-29c494f0c835

.

Leave a Comment