Η ορθορεξία είναι μια εμμονή με την υγιεινή διατροφή

Πηγή: Nadine Primeau/Unsplash, Creative Commons

Συν-συγγραφέας Fatmah Jahim και Robert T. Muller, Ph.D.

Με την άνοδο του διαβήτη, του καρκίνου και της υπέρτασης στη Βόρεια Αμερική, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι γιατροί και οι διαιτολόγοι ενθαρρύνουν αλλαγές στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της εξάλειψης των επεξεργασμένων τροφίμων, της μείωσης του λίπους και της ζάχαρης και της κατανάλωσης περισσότερων λαχανικών. τάση των social media influencers που μοιράζονται τα δικά τους ΚΑΘΑΡΗ δίαιτες χρησιμοποιώντας το hashtag #CleanEating.

Επιφανειακά, δεν φαίνεται να υπάρχει τίποτα κακό στο να έχεις έντονη επιθυμία να τρως υγιεινά. Ωστόσο, οι επιθυμίες μπορεί να οδηγήσουν σε εμμονές και οι εμμονές μπορεί να είναι ανθυγιεινές, μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρες.

Η νευρική ορθορεξία είναι μια διατροφική διαταραχή που ορίζεται από μια δυσπροσαρμοστική εμμονή στην υγιεινή διατροφή. Τα άτομα με αυτή τη διαταραχή είναι προσηλωμένα στο καθαρότητα του φαγητού τους και έχουν εμμονή με τα συστατικά. Μπορεί να περιορίσουν τον τύπο τροφής που καταναλώνουν εξαλείφοντας ομάδες τροφίμων, όπως η αυστηρή τήρηση δίαιτας vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά ή αποκλειστικά βιολογικά. Αυτές οι ανησυχίες μπορεί να είναι ακραίες καθώς ορισμένοι Τα άτομα με ορθορεξία ξοδεύουν ώρες προετοιμάζοντας, κατηγοριοποιώντας, ζυγίζοντας και μηρυκάζοντας τα τρόφιμα.

Αυτό που το κάνει διαφορετικό από άλλες διατροφικές διαταραχές είναι η έντονη εστίαση στην ποιότητα του φαγητού που καταναλώνεται και όχι στην ποσότητα.Ωστόσο, όπως και με άλλες διατροφικές διαταραχές, αυτές οι συμπεριφορές μπορεί να οδηγήσουν σε υποσιτισμό, ψυχολογική έκπτωση και κοινωνική απομόνωση.

Δεδομένου ότι η ορθορεξία δεν έχει ακόμη προστεθεί στο DSM-5, το κυρίαρχο αμερικανικό ψυχιατρικό διαγνωστικό σύστημα, υπάρχει συνεχής συζήτηση για τα διαγνωστικά κριτήρια. Η πιο συχνή ερώτηση είναι: Πού είναι η σκληρή γραμμή που διαχωρίζει την υγιεινή από την παθολογική διατροφή; Η Jessica Setnick είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος, συγγραφέας και μέλος της ειδικής ομάδας ειδικών που εργάζονται για έναν ενιαίο ορισμό της διάγνωσης. Ο Setnick λέει ότι είναι η ίδια σκληρή γραμμή που χωρίζει χρήση από κατάχρηση με οποιαδήποτε ουσία ή συμπεριφορά, η οποία επικεντρώνεται στο αν προκαλεί προβλήματα στη ζωή σας. Ένα άτομο μπορεί να απολαμβάνει να πηγαίνει σε πέντε αγορές αγροτών, να ξοδεύει το διαθέσιμο εισόδημά του σε γκουρμέ φαγητά ή να αφιερώνει ώρες κάθε μέρα προετοιμάζοντας νέες συνταγές. Εάν είναι υγιείς και να έχετε μια ευτυχισμένη ζωή που υποστηρίζει αυτές τις συμπεριφορές, ποιοι είμαστε εμείς να κρίνουμε;

Αλλά ένα άτομο που κάνει ακριβώς το ίδιο και έχει κατάθλιψη όταν δεν το κάνει, ή δεν μπορεί να φάει ένα γεύμα που έχει ετοιμάσει ένα αγαπημένο πρόσωπο επειδή φοβάται το φαγητό ή δεν μπορεί να πάει στη δουλειά πια λόγω της ώρας που Είναι αναγκασμένοι να ξοδεύουν για την προετοιμασία του φαγητού, αυτά είναι προβλήματα.Όχι το ίδιο το φαγητό, αλλά ο τρόπος που η εμμονή με το φαγητό βλάπτει τη ζωή τους.

Η κοινωνική ενίσχυση και η εξιδανίκευση της υγιεινής διατροφής καθιστούν την ορθορεξία πιο δύσκολη την ανίχνευση.Η Jennifer Mills, καθηγήτρια κλινικής ψυχολογίας και ειδικός στις διατροφικές διαταραχές, εξηγεί ότι τα άτομα με ορθορεξία είναι πολύ λιγότερο πιθανό να παρουσιαστούν για θεραπεία, επειδή ενισχύεται κοινωνικά ως αρετή για φαγητό «Μπορεί να λάβουν κάθε είδους θετική κοινωνική ενίσχυση γι’ αυτό, οπότε μπορεί να μην το βλέπουν ως προβληματικό».

Η διαταραχή μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να ανιχνευθεί ιατρικά. Μια κλινική ανησυχία είναι ότι οι οικογενειακοί γιατροί δεν γνωρίζουν αρκετά για την ορθορεξία για να ρωτήσουν τους ασθενείς ποιες είναι οι διατροφικές τους συνήθειες. Κάποιος μπορεί να παλεύει πολύ σοβαρά με αυτό, αλλά να μην είναι λιποβαρής ιατρικά και Τα αγαπημένα τους πρόσωπα μπορεί να μην παρατηρήσουν ή να πουν τίποτα για το βάρος του ατόμου. Ακόμη και ένας γιατρός πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή ένας οικογενειακός γιατρός μπορεί να μην το πάρει σε έναν ετήσιο έλεγχο, επειδή το άτομο εμφανίζεται σαν να βρίσκεται σε υγιές εύρος βάρους. Ο Mills προσθέτει, ” Θα το ξέρετε μόνο μέσω συγκεκριμένης στοχευμένης εργασίας αίματος. Αυτό είναι το ανησυχητικό μέρος της. Μπορεί να μείνει απαρατήρητο.”

Τα τελευταία χρόνια, η κουλτούρα ευεξίας στις πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης έχει δημιουργήσει ένα τοξικό περιβάλλον για όσους είναι πιο ευάλωτοι στις διατροφικές διαταραχές. Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε μια σχέση μεταξύ της ορθορεξίας και της χρήσης του Instagram. Ένας πιθανός λόγος για αυτήν τη σύνδεση είναι ότι οι διασημότητες του Instagram δημιουργούν την εντύπωση ότι πρέπει να τρώτε με συγκεκριμένο τρόπο για να πετύχετε.

Η 23χρονη μπλόγκερ του Instagram Τζόρνταν Γιάνγκερ ήταν γνωστή για τη δίαιτά της «χωρίς γλουτένη, ζάχαρη, λάδια, όσπρια, φυτική και ωμή vegan διατροφή». Πούλησε πάνω από 40.000 αντίγραφα της. καθαρίζω πρόγραμμα. Πολλοί θαυμαστές δεν είδαν τους αγώνες της πίσω από την οθόνη. Σταμάτησε να έχει έμμηνο ρύση. Τα μαλλιά της έπεσαν. Το δέρμα της είχε γίνει πορτοκαλί από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας γλυκοπατάτας. Αφού ζήτησε βοήθεια και ανάρρωση από την ορθορεξία, ανακοίνωσε ότι θα να απομακρύνεται από την καθαρή διατροφή της και να καταναλώνει τροφή που είχε περιορίσει στο παρελθόν.

Καθώς ξεκίνησε την ανάρρωσή της, έχασε χιλιάδες οπαδούς της. Οι άνθρωποι την πρόσβαλαν, την κατηγόρησαν για έλλειψη αυτοπειθαρχίας και ζήτησαν ακόμη και τα χρήματά τους πίσω. Η κοινωνία φαίνεται να ανταμείβει την καθαρή διατροφή και ντροπιάζει όσους παραστρατούν.

Ωστόσο, οι πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης δεν ευθύνονται αποκλειστικά. Ο Mills ισχυρίζεται ότι η βιομηχανία της διατροφής και της άσκησης φέρει μεγάλη ευθύνη. Προωθεί την ιδέα ότι αν τρως με έναν συγκεκριμένο τρόπο, όχι μόνο θα φαίνεσαι καλύτερα, Αυτή η ιδέα εσωτερικεύεται από τους νέους, άνδρες και γυναίκες, από πολύ νωρίς ότι αυτό που τρώτε είναι κατά κάποιο τρόπο αντανάκλαση της αξίας σας ως άτομο.

Τι μπορούμε να κάνουμε για να διασφαλίσουμε ότι οι διατροφικές διαταραχές δεν προωθούνται, συμβάλλοντας στη γοητεία της καθαρής διατροφής και της εξιδανίκευσης; Ο Setnick λέει ότι το κύριο πράγμα είναι να σταματήσουμε να κρίνουμε και να σχολιάζουμε το σώμα των άλλων. Αποδεχτείτε ότι όλοι θα φαίνονται διαφορετικοί, ακόμη και αν τρώγαμε όλοι με τον ίδιο τρόπο. Επιπλέον, πρέπει να προσαρμόσουμε την πεποίθηση ότι η αλλαγή βάρους είναι η λύση στα προβλήματα. Αντίθετα, μπορούμε να στρέψουμε τις προσπάθειές μας στο να βοηθήσουμε τους ανθρώπους με τα πραγματικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν και όχι απλώς να προτείνουμε βάρος αλλαγή ως τρόπος για να νιώσετε καλύτερα.

Είτε πρόκειται για βάρος είτε για φαγητό, η εμμονή είναι ανθυγιεινή. Πολλοί άνθρωποι αναζητούν τον έλεγχο μέσω της μαγείας μιας καθαρής διατροφής. Δυστυχώς, η διατροφή τους σύντομα μπορεί να καταλήξει να τους ελέγχει.

Πνευματικά δικαιώματα Robert T. Muller, Ph.D.

Leave a Comment