Η μελέτη του Abriendo Caminos βρίσκει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα • Υπηρεσία Ειδήσεων • Κρατικό Πανεπιστήμιο της Αϊόβα

Οι οικογένειες συμμετέχουν σε σωματική δραστηριότητα ως μέρος του προγράμματος Abriendo Caminos. Μεγαλύτερη εικόνα Ryan Riley/Κρατικό Πανεπιστήμιο της Αϊόβα

AMES, IA – Μια μελέτη πολλών πολιτειών διαπίστωσε ότι παιδιά με μεξικανικές ρίζες κατανάλωναν ζαχαρούχα ποτά, τηγανητές πατάτες και γρήγορο φαγητό και έτρωγαν περισσότερα λαχανικά μετά τη συμμετοχή τους σε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα έξι εβδομάδων, προσαρμοσμένο σε πολιτιστικά μέτρα με τις οικογένειές τους.

Το πρόγραμμα, Abriendo Caminos (Opening Roads), στοχεύει να βοηθήσει τις ισπανόφωνες οικογένειες να ζήσουν πιο υγιείς ζωές, συνδυάζοντας παραδόσεις και προσωπικές αξίες σε μαθήματα διατροφής, σωματικής δραστηριότητας και οικογενειακής ευεξίας.

“Ένα ρητό που προωθήθηκε σε όλη τη σειρά του εργαστηρίου ήταν “mas o menos”. Μπορούμε να κάνουμε λίγο περισσότερο από αυτό και λίγο λιγότερο από αυτό για να ζήσουμε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής”, δήλωσε η Kimberly Greder, καθηγήτρια ανθρώπινης ανάπτυξης και οικογενειακών σπουδών στην Αϊόβα. State University and Human Sciences State Extension Specialist.

Ο Greder συνέγραψε την εργασία που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Environmental Research and Public Health και δοκίμασε την αποτελεσματικότητα του προγράμματος σπουδών Abriendo Caminos κατά την περίοδο 2017-2018 με ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, στο California State University, στο Πανεπιστήμιο Auburn, στο Πανεπιστήμιο του Χιούστον και το Πανεπιστήμιο του Πουέρτο Ρίκο.

Οι ερευνητές είπαν ότι τα ευρήματά τους προσθέτουν σε ένα αυξανόμενο σύνολο αποδεικτικών στοιχείων ότι το πρόγραμμα είναι μια αποτελεσματική παρέμβαση για την υγεία και θα πρέπει να κλιμακωθεί.

Η μελέτη

Σχεδόν 400 ισπανόφωνες οικογένειες από την Αϊόβα, το Ιλινόις, την Καλιφόρνια και το Τέξας συμμετείχαν στην τυχαιοποιημένη δοκιμή των ερευνητών μεταξύ 2015 και 2019. Οι μισές ανατέθηκαν στον Abriendo Caminos· οι άλλοι μισοί (η ομάδα ελέγχου) έλαβαν φυλλάδια για τη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα στα Ισπανικά, αλλά όχι διαπροσωπικός εκπαιδευτικός προγραμματισμός.

Χρησιμοποιώντας ερωτηματολόγια διαθέσιμα στα ισπανικά και τα αγγλικά, οι γονείς ανέφεραν πόσο συχνά τα παιδιά τους (ηλικίας 6-18) κατανάλωναν οκτώ είδη κάθε εβδομάδα: ποτά με ζάχαρη, 100% χυμό φρούτων, φρούτα, τηγανητές πατάτες, λαχανικά (εκτός από τηγανητές πατάτες), γρήγορα τρόφιμα, γλυκά (καραμέλα, παγωτό, μπισκότα, κέικ) και αλμυρά σνακ (τσιπς, κράκερ, κουλουράκια).

«Ενώ βρήκαμε κάποιες διατροφικές βελτιώσεις και στις δύο ομάδες, οι αλλαγές στη μειωμένη συχνότητα κατανάλωσης ποτών με ζάχαρη, τηγανητές πατάτες και γρήγορο φαγητό και η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών ήταν πολύ μεγαλύτερες για τους νέους που συμμετείχαν στην εκπαιδευτική παρέμβαση, τον Abriendo Caminos, σε σύγκριση με τους νέους που Οι οικογένειες μόλις έλαβαν το έντυπο υλικό», είπε ο Γκρέντερ.

Περισσότερα για τον Abriendo Caminos

Ο Γκρέντερ εξήγησε ότι το Abriendo Caminos δημιουργήθηκε για να αντιμετωπίσει τα δυσανάλογα υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας μεταξύ των ισπανόφωνων παιδιών στις ΗΠΑ. Τα αυξανόμενα στοιχεία υποδηλώνουν ότι προγράμματα που περιλαμβάνουν γονείς και παιδιά που μαθαίνουν μαζί για υγιεινούς τρόπους ζωής μπορεί να έχουν μεγαλύτερες μακροπρόθεσμες επιπτώσεις.

«Ο τρόπος ζωής μας επηρεάζεται από άλλα άτομα του νοικοκυριού μας. Οι συμπεριφορές, οι προτιμήσεις, το άγχος και τα προγράμματά τους μπορούν όλα να επηρεάσουν το τι τρώμε, τον ύπνο και τα επίπεδα δραστηριότητάς μας και οι γονείς είναι πιο συχνά οι φύλακες του φαγητού και ο τρόπος που τα παιδιά τους περνούν το χρόνο τους. ” είπε ο Γκρέντερ.

Κάθε συνεδρία του εργαστηρίου Abriendo Caminos περιλαμβάνει τρία μέρη: διατροφή, σωματική δραστηριότητα και οικογενειακός χρόνος.

Αφού οι οικογένειες μοιράζονται ένα γεύμα μαζί, οι γονείς και οι νέοι χωρίζονται σε δύο ομάδες για να μάθουν πώς τα τρόφιμα και τα ποτά επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα, τα εμπόδια στη λήψη πιο υγιεινών διατροφικών επιλογών και τρόπους για να κάνετε ρεαλιστικές αλλαγές. Τα μαθήματα για τους νέους περιλαμβάνουν επίσης επιδείξεις φαγητού και γευσιγνωσίες ( π.χ., δοκιμάζοντας το jicama σκέτο, με χυμό λάιμ ή σκόνη τσίλι και επιλέγοντας ποιο είναι το αγαπημένο τους).

Στη συνέχεια, οι γονείς και οι νέοι συγκεντρώνονται ξανά και κάνουν σωματικές δραστηριότητες μαζί ως οικογένεια, οι οποίες ο Greder εξήγησε ότι έχουν σκοπό να είναι διασκεδαστικές και να αναπαράγονται εύκολα στο σπίτι. Τέτοιες δραστηριότητες περιλαμβάνουν χορό με Hula-Hoops, Zumba, skipping και τέντωμα με TheraBands.

Ο χρόνος της οικογένειας επικεντρώνεται στην επικοινωνία γύρω από το φαγητό και την υγεία. Μέρος αυτού περιλαμβάνει τη χαρτογράφηση του τρόπου με τον οποίο τα μέλη του νοικοκυριού περνούν χρόνο κάθε μέρα και προσπαθούν να εντοπίσουν πώς μπορούν να κάνουν μικρές αλλαγές στη ρουτίνα τους για να επιτύχουν στόχους που είχαν προσδιορίσει νωρίτερα στο πρόγραμμα σχετικά με ζουν πιο υγιεινοί τρόποι ζωής. Για ορισμένες οικογένειες, μπορεί να είναι ο εντοπισμός εργασιών που μπορούν να κάνουν πριν πάνε για ύπνο, ώστε να μην βιάζονται το πρωί (π.χ. να βάλουν ρούχα για να φορέσουν την επόμενη μέρα, να προετοιμάσουν γεύματα σε πακέτο). Άλλοι, μπορεί να είναι ο καθορισμός μιας σταθερής ώρας κάθε μέρα για την οικογένεια να παίξει ένα παιχνίδι ή να κάνει σωματική δραστηριότητα μαζί.

“Για να αλλάξουμε συμπεριφορά, πολλές φορές πρέπει να μιλήσουμε για το τι είναι σημαντικό για εμάς και τι επηρεάζει τις αποφάσεις μας. Έτσι, εάν μπορείτε να κάνετε αυτές τις συζητήσεις μαζί, μπορείτε να καταλάβετε ο ένας τον άλλον λίγο καλύτερα και να βάλετε στόχους μαζί ως οικογένεια.” είπε ο Γκρέντερ.

Έδωσε το παράδειγμα των φασολιών, ένα βασικό σε πολλά ισπανικά νοικοκυριά που είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες. Μερικά παιδιά μπορεί να έχουν βαρεθεί να τα τρώνε και να δυσκολεύονται να καταλάβουν γιατί οι γονείς τους δεν τα πηγαίνουν στα McDonald’s κάθε νύχτα για δείπνο.

“Το φαγητό είναι ένας τρόπος να μεταδοθούν οι παραδόσεις και ο πολιτισμός σε μια οικογένεια. Η συζήτηση για τα τρόφιμα και τις ιδιαίτερες έννοιες που έχουν στις οικογένειες βοηθά τα παιδιά να κατανοήσουν γιατί οι γονείς τους εκτιμούν ορισμένα φαγητά και τα προετοιμάζουν με συγκεκριμένους τρόπους και μπορεί να μάθουν να τα εκτιμούν και να τα απολαμβάνουν. πολύ.”

Ο Greder πρόσθεσε ότι πολλοί γονείς που συμμετέχουν στο Abriendo Caminos εργάζονται πολλές δουλειές ή πολλές ώρες που περιορίζουν το φαγητό μαζί ως οικογένεια. Τα εβδομαδιαία εργαστήρια πραγματοποιούνται την πιο βολική στιγμή για οικογένειες και δημιουργούν έναν χώρο για γονείς και παππούδες που παρακολουθούν την κουλτούρα τους μέσω του φαγητού, περνούν χρόνο με τα παιδιά τους και μαθαίνουν πώς να κάνουν μικρές αλλαγές ως οικογένεια που μπορούν να έχουν μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.

Leave a Comment