Η Καλιφόρνια είναι η πρώτη πολιτεία που υποστηρίζει τα σχολικά γεύματα με βάση τα φυτά με ιστορική επένδυση 700 εκατομμυρίων δολαρίων

Ο κυβερνήτης της Καλιφόρνια Gavin Newsom μόλις ενέκρινε έναν κρατικό προϋπολογισμό 308 δισεκατομμυρίων δολαρίων, ο οποίος περιλαμβάνει ιστορικές επενδύσεις για την υποστήριξη του πολλαπλασιασμού των φυτικών γευμάτων σε σχολεία σε όλη την πολιτεία. Ως μέρος του προϋπολογισμού, 100 εκατομμύρια δολάρια θα χρησιμοποιηθούν για την υποστήριξη των σχολείων για την προμήθεια φυτικών γευμάτων τρόφιμα, καθώς και τρόφιμα που παράγονται βιώσιμα, τρόφιμα που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια και τρόφιμα για να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες των μαθητών. Επιπλέον 600 εκατομμύρια δολάρια θα επενδυθούν στην αναβάθμιση της υποδομής της σχολικής κουζίνας και στην εκπαίδευση και αποζημίωση των εργαζομένων σε υπηρεσίες εστίασης, οι οποίοι θα επιφορτιστούν με προετοιμασία νέων γευμάτων με βάση τα φυτά και αύξηση του μαγειρέματος από το μηδέν—που είναι σημαντικός παράγοντας για την επέκταση αυτών των τύπων γευμάτων στα σχολεία.

“Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που βλέπω σχολικά γεύματα φυτικής προέλευσης να περιλαμβάνονται στον προϋπολογισμό του τρέχοντος έτους. Η ύπαρξη αυτού του προαιρετικού προγράμματος για τα σχολεία, εκτός από τα υπάρχοντα μενού με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά, θα επιτρέψει μια επιλογή χωρίς αποκλεισμούς για τους μαθητές μας,” μέλος της Συνέλευσης Adrin Nazarian ( D-Van Nuys) ανέφερε σε μια δήλωση. “Πολλές σχολικές περιφέρειες σε όλη την πολιτεία μας έχουν έναν αρκετά μεγάλο πληθυσμό μαθητών που απαιτεί ή θέλει φυτικές ή περιορισμένες επιλογές διατροφής και δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά τις μερικές φορές υψηλότερες τιμές. Ο φετινός προϋπολογισμός είναι ένα σημαντικό βήμα προς δίνοντας τη δυνατότητα στα σχολεία να ανταποκρίνονται στις ανάγκες των μαθητών τους».

Η νέα χρηματοδότηση έρχεται μετά από μια μακροχρόνια προσπάθεια από το μέλος της Συνέλευσης Nazarian, σχολικές περιφέρειες, ομάδες γονέων και μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς στους τομείς του περιβάλλοντος, της υγείας και των δικαιωμάτων των ζώων, για την εφαρμογή ενός νέου προγράμματος (AB 588) που θα δώσει κίνητρα στα σχολεία της Καλιφόρνια να επεκταθούν φυτικές επιλογές Στο πλαίσιο του προγράμματος, η κρατική χρηματοδότηση θα χρησιμοποιηθεί για την αποζημίωση των δημόσιων σχολείων K-12 για το κόστος επέκτασης των προσφορών τους σε τρόφιμα και ποτά με βάση τα φυτά.

«Ένα τεράστιο ευχαριστώ στο μέλος της Συνέλευσης Adrin Nazarian για την επιμονή του να υποστηρίξει την πρόταση προϋπολογισμού για τη συμπερίληψη χρηματοδότησης για σχολικά γεύματα και γάλατα φυτικής προέλευσης. [a] προσπάθεια τεσσάρων χρόνων από το μέλος της Συνέλευσης, τις οργανώσεις που μας υποστήριξαν και τους χιλιάδες υποστηρικτές σε όλη την Καλιφόρνια που έκαναν τη φωνή τους να ακουστεί», δήλωσε σε δήλωση η Judie Mancuso, ιδρύτρια και πρόεδρος του Social Compassion in Legislation, συν-χορηγός του AB 558. «Είμαστε ευγνώμονες που βλέπουμε τόσο το νομοθετικό σώμα όσο και τον πολιτιστικό κυβερνήτη να αναγνωρίζουν τη στροφή προς τις φυτικές επιλογές υποστηρίζοντας τα παιδιά μας να τρώνε πιο υγιεινές, πιο φιλικές προς το κλίμα και ανθρώπινες δίαιτες».

Με αυτήν την εξέλιξη, η Καλιφόρνια είναι η πρώτη πολιτεία που επενδύει δημόσιους πόρους σε προγράμματα σχολικών γευμάτων που βασίζονται σε φυτά.

Φυτικά σχολικά γεύματα στην Καλιφόρνια

Οι ομοσπονδιακές επιδοτήσεις συχνά κάνουν τα γεύματα με βάση τα ζώα φθηνότερα και αυτή η χρηματοδότηση θα χρησιμεύσει για να ωθήσει τη βελόνα προς την άλλη κατεύθυνση. Η νέα χρηματοδότηση θα επιτρέψει στα σχολεία να παρέχουν στους μαθητές τρόφιμα που ευθυγραμμίζονται με τις ηθικές τους επιλογές, την επιθυμία τους να τρώνε σε ένα πιο κλίμα φιλικό τρόπο και βοηθούν στην οικοδόμηση πιο υγιεινών διατροφικών συνηθειών νωρίς στη ζωή.

«Η μεταφορά φυτικών γευμάτων στα σχολεία θα βοηθήσει τους μαθητές να αποκτήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες που θα διαρκέσουν μια ζωή», δήλωσε ο Neal Barnard, MD, Πρόεδρος της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική, ένας άλλος συν-χορηγός του AB 558. Όχι μόνο αυτές οι τροφές βοηθούν τους μαθητές να παραμείνουν συγκεντρωμένοι και γεμάτοι ενέργεια στην τάξη σήμερα, αλλά μειώνουν επίσης τον μακροπρόθεσμο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία και άλλες χρόνιες ασθένειες».

Το 2021, το Friends of the Earth —μια οργάνωση για το κλίμα που είναι επίσης συνχορηγός του AB 558—διαπίστωσε ότι μόνο το 4% των σχολικών γευμάτων της Καλιφόρνια ήταν φυτικής προέλευσης και τα περισσότερα ήταν απλώς σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ. Με τη νέα δημόσια χρηματοδότηση , Τα σχολεία της Καλιφόρνια έχουν μεγαλύτερη ελευθερία να επεκτείνουν τόσο τη διαθεσιμότητα όσο και την ποιότητα των γευμάτων με βάση τα φυτά στα σχολεία. Αυτή η απομάκρυνση από τα ζωικά τρόφιμα που βλάπτουν το κλίμα έχει επίσης περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

«Η ιστορική επένδυση της Καλιφόρνιας σε σχολικά γεύματα με βάση τα φυτά θα μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα στα τρόφιμα των δημόσιων σχολείων και θα διευρύνει την πρόσβαση σε υγιεινά, πολιτιστικά κατάλληλα γεύματα για εκατομμύρια παιδιά», δήλωσε ο Kari Hamerschlag, Αναπληρωτής Διευθυντής Τροφίμων και Γεωργίας στο Friends of the Earth. «Είμαστε εξαιρετικά ευγνώμονες στους βουλευτές Nazarian και Kalra, τον γερουσιαστή Skinner και τους πολλούς άλλους νομοθέτες που υπερασπίστηκαν ένα πρόγραμμα σχολικών γευμάτων που θα οικοδομήσει ένα υγιεινό και δίκαιο σύστημα διατροφής για αυτήν και τις μελλοντικές γενιές».

VegNews.SchoolLunch

Φυτικά γεύματα σε δημόσια σχολεία των ΗΠΑ

Για να δώσουν στους μαθητές πιο υγιεινές επιλογές φιλικές προς το κλίμα, άλλες περιοχές σημειώνουν κάποια πρόοδο στην προώθηση των γευμάτων με βάση τα φυτά στα σχολεία. Τον Μάιο, ο κυβερνήτης του Ιλινόις, JB Pritzker, υπέγραψε νομοθεσία που θα επιβάλλει στα σχολεία να παρέχουν ένα θρεπτικό γεύμα με βάση τα φυτά. Αυτός ο νόμος θα τεθεί σε ισχύ τον Αύγουστο του 2023 και δίνει σε σχεδόν 2 εκατομμύρια μαθητές που εξυπηρετούνται από τις σχολικές περιφέρειες του Ιλινόις πρόσβαση σε φυτικά γεύματα.

Στην πόλη της Νέας Υόρκης, ο Δήμαρχος Έρικ Άνταμς – ένας μακροχρόνιος υποστηρικτής της διατροφής με βάση τα φυτά – εργάζεται για τη βελτίωση των σχολικών γευμάτων ακόμη και πριν εκλεγεί Δήμαρχος. Κατά τη διάρκεια της θητείας του ως Πρόεδρος του Μπρούκλιν, ο Άνταμς βοήθησε τα δημόσια σχολεία της Νέας Υόρκης να υιοθετήσουν τις Δευτέρες χωρίς κρέας Στον τρέχοντα ρόλο του, έχει υπερασπιστεί τις Παρασκευές με Φυτική Παραγωγή. Παλαιότερα ονομαζόταν «Vegan Fridays», η πρωτοβουλία βοηθά τους μαθητές να έχουν πρόσβαση σε περισσότερα γεύματα με βάση τα φυτά κατά τη διάρκεια της σχολικής εβδομάδας.

Σε ομοσπονδιακό επίπεδο, ο νόμος για τους υγιείς μελλοντικούς σπουδαστές και τη γη (HR4108) προτάθηκε τον Ιούνιο του 2021 από την εκπρόσωπο Nydia Velázquez (D-NY) και τον εκπρόσωπο Jamaal Bowman (D-NY). Η νομοθεσία στοχεύει να καταστήσει πιο προσιτές τις εισαγωγές με βάση τα φυτά σε μαθητές σε εθνικό επίπεδο και επιδιώκει να δημιουργήσει ένα εθελοντικό πιλοτικό πρόγραμμα επιχορήγησης που δίνει κίνητρα στις σχολικές περιφέρειες να σερβίρουν γεύματα με βάση τα φυτά, φιλικά προς τον πλανήτη και πολιτιστικά κατάλληλα. από την περιοδεία της «Happier Than Ever» για να εκφράσει την υποστήριξή της σε αυτή τη νομοθεσία στο Καπιτώλιο, δηλώνοντας ότι η ψήφισή της θα «βοηθήσει στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής, στην καταπολέμηση της επισιτιστικής ανασφάλειας και στην προώθηση της ισότητας στην υγεία».

Για τα τελευταία vegan νέα, διαβάστε:
Το Uptown Veg ανοίγει τη νέα τοποθεσία του Μπρούκλιν
Θα προσθέσει το Wingstop Vegan φτερά κοτόπουλου τώρα που θέλει να φάει εκεί η Lizzo;
Η Tabitha Brown διοργανώνει το πρώτο Vegan Cooking Show του Food Network

ΜΟΛΙΣ ΕΚΚΙΝΗΣΕ!
Ψηφίστε στα βραβεία Καλύτερου Vegan παγωτού στην Αμερική 2022.

ΨΗΦΙΣΤΕ ΕΔΩ

Leave a Comment