Ζυθοποιία Lincoln, εστιατόριο που εμφανίζεται στο νέο βιβλίο μαγειρικής με συνδυασμούς φαγητών από μπίρες χειροτεχνίας | Τοπικές ειδήσεις για επιχειρήσεις

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποιες craft μπίρες συνδυάζονται καλύτερα με ποια φαγητά;

Ένα νέο βιβλίο μαγειρικής έχει την απάντηση για εσάς και έχει λίγο τοπική αίσθηση.







Το «The Craft Brewery Cookbook» του John Holl θα είναι διαθέσιμο την Τρίτη.


Ευγενική φωτογραφία


Το «The Craft Brewery Cookbook» του John Holl, το οποίο θα κυκλοφορήσει την Τρίτη, περιλαμβάνει περισσότερες από 70 συνταγές και ζευγάρια μπύρας από σεφ και ζυθοποιούς σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένου ενός από το Λίνκολν.

Το λήμμα του Λίνκολν στο βιβλίο είναι ένα πικάντικο κοκτέιλ γαρίδας σε συνδυασμό με μια αμερικάνικη ξινή μπύρα.

Ο Sam Riggins, ιδιοκτήτης και ζυθοποιός στην Cosmic Eye Brewing, είπε ότι έλαβε την έμπνευση για τη συνταγή αφού δοκίμασε διαφορετικές εκδοχές του μείγματος bloody Mary της ζυθοποιίας και συνειδητοποίησε ότι κάτι έλειπε.

«Μετά από ένα μεξικάνικο κοκτέιλ γαρίδας στο El Chaparro, οι γεύσεις απλώς έκαναν κλικ και ήξερα τι αλλαγές να κάνω στο μείγμα», είπε ο Riggins.

Είπε ότι όταν ο Holl επικοινώνησε μαζί του για το βιβλίο, επικοινώνησε με τον Mike Vandenberg, εκτελεστικό σεφ του Course Restaurant, το οποίο είναι μέρος του Great Plains Culinary Institute στην πανεπιστημιούπολη Lincoln του Southeast Community College, για να βρει τη δική του συνταγή για ένα μεξικάνικο κοκτέιλ γαρίδας.

Ο κόσμος διαβάζει επίσης…

«Ήταν αυθόρμητο να εμπλακεί ο Μάικ», είπε ο Ρίγκινς. «Είναι εξαιρετικός σεφ, καλός φίλος και το εστιατόριο βρίσκεται ακριβώς κάτω από το ζυθοποιείο».

Ο Vandenberg είπε ότι δεν είχε ξαναφτιάξει μεξικάνικο κοκτέιλ γαρίδας, αλλά απολάμβανε την πρόκληση και ήταν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

«Δεν είμαι μόνο πολύ περήφανος για το πώς έγινε αυτό το πιάτο, αλλά και πολύ ταπεινός που δημοσιεύτηκε σε ένα βιβλίο μαγειρικής με το Cosmic Eye και πολλούς άλλους ταλαντούχους ζυθοποιούς και σεφ», είπε.

Η ζυθοποιία Lincoln, το κατάστημα skateboard συνεργάζονται σε ειδική μπύρα

Ζυθοποιός Lincoln που φτιάχνει ειδική μπύρα για να ωφελήσει τους Ουκρανούς πρόσφυγες

Φαγητό έξω: Το γαστρονομικό πρόγραμμα του Southeast Community College βρίσκεται ακριβώς στο Course

Παρακολουθήστε τώρα: Ο Mixologist/chef διαπρέπει στο να συνδυάζει το τέλειο ποτό με ένα γεύμα στο Λίνκολν

Το Cosmic Eye θα φιλοξενήσει μια γευσιγνωσία της τελικής συνταγής το Σάββατο στο ταμπλό του στο 6800 P St. Τα εισιτήρια για τη γευσιγνωσία, τα οποία είναι διαθέσιμα στο cosmiceye.beer, θα περιλαμβάνουν μια μερίδα 8 ουγκιών από το πικάντικο κοκτέιλ γαρίδας που παρουσιάζεται στο βιβλίο και μία μπύρα Cosmic Eye.

Ο Riggins είπε ότι το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει μόνο τύπους μπύρας και όχι από συγκεκριμένες ζυθοποιίες, αλλά η Cosmic Eye έχει τρεις διαφορετικές ξινές μπίρες για να συνδυάσει το πιάτο.

“Ή θα λειτουργούσε επίσης με το premium αμερικανικό lager μας — το Dead Man’s Run και το Dead Man’s Light”, είπε.

Επικοινωνήστε με τον συγγραφέα στο 402-473-2647 ή [email protected]

Στο Twitter @LincolnBizBuzz.

.

Leave a Comment