Ζευγάρι που σερβίρει Vegan φαγητό και ποτά στο Lush

Ένα κινητό τρέιλερ φαγητού καταιγίζει τη σκηνή του εστιατορίου Greenville, ένα λαχανικό τη φορά.

Το Lush Health Drinks and Vegan Eats έχει πλέον μια κύρια τοποθεσία, το 618 Hwy 82 E., δίπλα στο Karpet Korner, όπου οι θαμώνες μπορούν να επιλέξουν και να παραγγείλουν από ένα μενού με διάφορα γεύματα φυτικής προέλευσης, χυμούς και smoothies.

Για να παραμένουν ενημερωμένοι με τις καθημερινές ώρες λειτουργίας και τα διαθέσιμα στοιχεία μενού, οι πελάτες ενθαρρύνονται να ακολουθήσουν τη σελίδα Lush Health Drinks and Vegan Eats στο Facebook και να επισκεφτούν τον ιστότοπο στη διεύθυνση lushveganeats.com.

Οι ιδιοκτήτες Alicia και Hugh Robinson ξεκίνησαν το ταξίδι τους με φυτικά τρόφιμα και ποτά έχοντας κατά νου τη γενική υγεία και ευεξία της κοινότητάς τους.

Μα φυσικά ξεκίνησε από το σπίτι.

“Ήταν πράγματι αυτό που έκανε ο Κύριος”, είπε η Alicia για την επιχείρησή τους. “Πραγματικά οδήγησε εμένα και τον σύζυγό μου να ξεκινήσουμε χωρίς κρέας όταν νηστεύαμε με την εκκλησία μας για περίπου ένα χρόνο. Όταν ήρθε η ώρα να φύγουμε από τη νηστεία , ο Θεός απλώς μας οδήγησε να μην επιστρέψουμε στο κρέας».

Η Alicia ακολουθεί μια πεζοπορική και φυτική διατροφή και ο Hugh τρώει κρέας με φειδώ, ακολουθώντας κυρίως μια φυτική διατροφή.

Η μετάβασή τους σε μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2021, αν και ήταν στην καρδιά τους χρόνια πριν, αφού παρακολούθησαν το ντοκιμαντέρ του Netflix με τίτλο «What the Health».

«Ήταν επιθυμία μας από το 2015 να αφήσουμε το κρέας να φύγει, αλλά χρειάζεται θέληση, αποφασιστικότητα και πειθαρχία για να σταματήσουμε να τρώμε κάτι που απολαμβάνατε σε όλη σας τη ζωή. Έτσι, όταν ο Κύριος άνοιξε αυτή την πόρτα, απλά τρέξαμε μαζί του βασικά και δεν είχα κοιτάξει πίσω», είπε η Alicia.

Ο Χιου σημείωσε ότι ο μεγαλύτερος χρόνος που αρνήθηκε ποτέ στον εαυτό του για το κρέας ήταν 14 μήνες και η σύζυγός του αποκάλυψε ότι η αδυναμία του ήταν το διάσημο hot wing.

Ωστόσο, όταν ο Χιου και η Αλίσια επέλεξαν να καταργήσουν το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφάσισαν να μην υποκύψουν στη μονοτονία του να τρώνε μια σαλάτα για κάθε γεύμα.

“Γίναμε δημιουργικοί. Μας γνωρίσαμε τα φρούτα και το κρέας πεκάν και ερωτευτήκαμε και ανακαλύψαμε ότι υπάρχουν τόσα πολλά μανιτάρια που μπορούν να μαγειρευτούν και να παρασκευαστούν με τόσους πολλούς τρόπους και είπα, “Δεν χρειάζεται να έχω κρέας», θυμάται η Alicia.

Μόλις τα μέλη της οικογένειας δοκίμασαν τη φυτική κουζίνα του Χιου και της Αλίσια και τους άρεσε, σκέφτηκαν ότι θα μπορούσαν επίσης να την παρουσιάσουν στην κοινότητα για να δουν πώς θα την υποδεχτούν.

“Γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι θέλουν να τα πάνε καλύτερα, αλλά όταν δεν έχετε την επιλογή, μπορεί να είναι δύσκολο”, επεσήμανε η Alicia.

«Αυτό είναι το θέμα και όταν τρως καλύτερα, νιώθεις καλύτερα και οι άνθρωποι μπορούν να το δουν πάνω σου», είπε ο Hugh.

Και, καθώς ο Μάρτιος γιορτάζεται ως Μήνας Ευαισθητοποίησης για τον Καρκίνο του Παχέος Εντέρου στην Πόλη του Γκρίνβιλ, ο Χιου μοιράστηκε ότι τέτοιες ανισότητες στην υγεία, ειδικά μεταξύ των έγχρωμων ανθρώπων, είναι μέρος αυτού που τον ωθεί στην προσπάθειά του και της Αλίσια.

«Αν είχε εισαχθεί στην κοινότητά μας πριν από 10 ή και 20 χρόνια, θα μπορούσαμε να είχαμε αποφύγει ή ίσως να αποτρέψουμε αυτούς τους τύπους καρκίνου με τα είδη φρούτων και λαχανικών που χρησιμοποιούμε και τα διάφορα βότανα και μπαχαρικά», είπε. “Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούμε είναι συστατικά που σκοτώνουν τον καρκίνο.”

Η αμοιβαία ευτυχία στην παροχή αυτής της υπηρεσίας στην κοινότητα είναι εμφανής στον Χιου και την Αλίσια και το να βλέπουν πραγματικούς κρεατοφάγους να απολαμβάνουν τα πιάτα τους τους δίνει «πραγματική τόνωση της αυτοπεποίθησης».

«Ήθελα να βάλω στον εγκέφαλο των ανθρώπων ότι η υγεία είναι πλούτος», πρόσθεσε ο Χιου.

Η Alicia δυσκολεύτηκε να εντοπίσει μόνο ένα αγαπημένο μεταξύ των στοιχείων του μενού τους, αλλά κατάφερε να το περιορίσει σε ένα από τα τρία πρώτα.

«Είναι δύσκολο να απαντήσω απλώς επειδή σε ορισμένους ανθρώπους αρέσουν ορισμένα πράγματα, αλλά θα πρέπει να πω ότι τα τρία πρώτα που ζητούνται είναι τα λαζάνια, τα τάκος με κρέας πεκάν και οι φτερούγες κουνουπιδιού. Κάνουμε τα λαζάνια μόνο μία φορά την εβδομάδα για να ξέρουμε ότι έχουμε να κάνουμε πολλά όταν το κάνουμε», είπε.

Η Alicia σημείωσε επίσης σχετικά με το διαδικτυακό μενού, οτιδήποτε δεν έχει “προσεχώς” δίπλα του είναι διαθέσιμο καθώς ορισμένα είδη θα είναι διαθέσιμα όσον αφορά τη διαθεσιμότητα, όπως προσαρμοσμένα ποτά.

Τα άμεσα διαθέσιμα ροφήματα υγείας τους είναι το Ginger Rush, το Atomic Green και το Pomegranate Power, τα οποία έχουν όλα αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το Atomic Green, συγκεκριμένα, έχει ιδιότητες που μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Τα Lush Health Drinks και Vegan Eats ξεκίνησαν στην τρέχουσα τοποθεσία τους την περασμένη Πέμπτη.

“Ήταν απίστευτο από Πέμπτη έως Παρασκευή, ακόμη και με τον καιρό, ο κόσμος έρχονταν ακόμα”, είπε. “Το Σάββατο ανοίξαμε μόνο για τέσσερις ώρες και είδαμε τόσα πολλά πρόσωπα. Υπάρχουν άνθρωποι εδώ στο Greenville από όλα τα κοινωνικά στρώματα που έχουν ξέφυγε από την κατανάλωση κρέατος».

Τελικά, η ανταμοιβή της καλής υγείας είναι αυτή που ανάγκασε την Alicia και τον Hugh να δουν το όραμά τους, το οποίο ξεκίνησε ως απλή προσφορά υγιεινών ροφημάτων, τελείως.

Μια τυχαία σκέψη για τα «καταπράσινα» προϊόντα της φύσης ενέπνευσε την ιδέα του Hugh για ένα όνομα και η γυναίκα του είδε τις δυνατότητες.

Η Alicia τόνισε την αρχική της απώλεια βάρους 20 κιλών όταν πέρασε σε μια φυτική διατροφή, καθώς και από το να αισθάνεται νωθρή σε πολύ πιο ενεργητική.

Επισήμανε επίσης τη διαφορά που έχει κάνει η μετάβασή της στην πνευματική της ζωή.

«Όταν σκέφτεσαι τη νηστεία για να μπορείς να ακούσεις από τον Θεό, απαλλάσσεις το σώμα σου από όλα αυτά τα σκουπίδια που κάνουν το σώμα σου να μην λειτουργεί όπως χρειάζεται. Όταν αισθάνεσαι καλύτερα, παίρνεις καλύτερες αποφάσεις και μπορώ να ακούσω Ο Θεός είναι πολύ πιο ξεκάθαρος από τότε που σταμάτησα να τρώω κρέας», πρόσθεσε η Alicia. «Αυτά είναι τα πραγματικά οφέλη για την υγεία από την επιλογή να τα πάω καλύτερα».

Leave a Comment