Εστιατόρια, καφετέριες και πωλητές τροφίμων γιορτάζουν το Ραμαζάνι στο μετρό του Ντιτρόιτ

Ο ένατος μήνας στο ισλαμικό ημερολόγιο είναι μια περίοδος πνευματικής ανανέωσης και κοινότητας.Το Ραμαζάνι, μια περίοδος νηστείας, είναι επίσης μια περίοδος εορτασμού.

Φέτος, το Ραμαζάνι ξεκίνησε τη δύση του ηλίου στις 2 Απριλίου και τελειώνει με το Eid-al Fitr στις 2 και 3 Μαΐου, με εστιατόρια και καφετέριες να παραμένουν ανοιχτά μέχρι αργά ή να ανοίγουν νωρίς και εορταστικές εκδηλώσεις μεγάλες και μικρές σε όλη τη μουσουλμανική κοινότητα στο μετρό του Ντιτρόιτ, ειδικότερα , στο Dearborn — έδρα μιας από τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις μουσουλμάνων Αμερικανών στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ο Eater επισκέφτηκε πολλές τοποθεσίες το βράδυ της 16ης Απριλίου για να απαθανατίσει μερικούς από τους εορτασμούς.

Saffron De Twah

Περίπου δύο δωδεκάδες καλεσμένοι περιμένουν υπομονετικά να ξεκουραστούν μόλις πέσει το ηλιοβασίλεμα, γύρω στις 8:25 μ.μ., στο Saffron De Twah, το βραβευμένο με βραβείο Eater μοντέρνο μαροκινό εστιατόριο στην ανατολική πλευρά της πόλης. Ανυπομονούν για το ιφτάρ, το γεύμα που γίνεται μετά από μια μέρα νηστείας, που αυτή τη νύχτα ετοιμάζεται μέσα από μια συνεργασία με τη Nadia Nijimbere και τον Hamissi Mamba του διάσημου εστιατορίου του Μπουρούντι, Baobab Fare, για τη συνεργασία τους για το δείπνο του Ραμαζανιού.

Οι πεινασμένοι επισκέπτες απολαμβάνουν διάφορες τοπικές λιχουδιές, όπως mhogo, ένα χορταστικό στιφάδο με βάση το κοτόπουλο με ρίζα μανιόκας και μια αρωματική σάλτσα μουστάρδας-κρεμμυδιού.

Ο Omar Anani του Saffron De Twah εκθαμβώνει με τις χαρακτηριστικές του ντιπ και τις πατάτες χαρίσα. Για να πιουν, στους επισκέπτες προσφέρεται μια σειρά από μη αλκοολούχα κοκτέιλ όπως zobo, ένα δροσιστικό τσάι ιβίσκου ανανά με μπύρα τζίντζερ και από πάνω ένα βρώσιμο λουλούδι ιβίσκου.

Ο Anani έχει δημιουργήσει έναν χώρο προσευχής για τους μουσουλμάνους να προσεύχονται πριν σπάσουν τη νηστεία.

«Θέλαμε να δώσουμε στη μουσουλμανική κοινότητα έξω από το Dearborn, ένα μέρος όπου θα μπορούσαν να έρθουν και να φάνε και να συγκεντρωθούν να έχουν μια αίσθηση κοινότητας και να μην αισθάνονται κανένα είδος εξωτερικής πίεσης», είπε ο Anani.

Ένας barista στο Haraz Coffee House στο Dearborn ετοιμάζει τσάι αντένι, ένα μαύρο τσάι με βαριά κρέμα και μπαχαρικά haraz, στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Δύο γυναίκες κοιτάζουν κάτω ένα κοριτσάκι με ροζ σακάκι και παντελόνι, άνδρες δεμένοι σε χειμερινές στρώσεις στέκονται στο βάθος

Οικογένειες και φίλοι συρρέουν σε εστιατόρια, αρτοποιεία και καφετέριες της περιοχής Dearborn, όπως το Haraz Coffee House, που απεικονίζεται εδώ, τα οποία είναι ανοιχτά μέχρι αργά το Ραμαζάνι.
Fatima Syed

Χαμογελαστός άνδρας με καφέ γένια φορώντας ένα μαύρο μπλουζάκι πόλο με τον αγκώνα του ακουμπισμένο σε έναν ξύλινο πάγκο

Ο Hamzah Nasser, ιδιοκτήτης του Haraz Coffee House στο Dearborn, μιλά για την κουλτούρα του καφέ μεταξύ των μουσουλμάνων κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Καφές Χαράζ

Μετά το ιφτάρ, ήρθε η ώρα για ένα διάλειμμα για καφέ και το Haraz Coffee House, μια καφετέρια της Υεμένης στη λεωφόρο 13810 Michigan Ave. στο Dearborn, σφύζει από δράση. Νυσταγμένα παιδιά και οι οικογένειές τους και 20άρηδες φίλοι γεμίζουν τον χώρο, όλοι αναζητούν τροφή και Κατά τη διάρκεια του ιερού μήνα, το Haraz είναι ανοιχτό μέχρι τα μεσάνυχτα τις καθημερινές και μέχρι τη 1 π.μ. την Παρασκευή και το Σάββατο.

“Τα καφενεία ήταν στην κουλτούρα στη Μέση Ανατολή εδώ και αιώνες. Ο καφές ήρθε πριν από το Ισλάμ, ήταν πάντα στην κουλτούρα”, λέει ο ιδιοκτήτης του Haraz Hamzah Nasser. “Στη Μέση Ανατολή τα μπαρ δεν είναι δημοφιλή για τις κοινωνικές μας συγκεντρώσεις. [so] αντί για μπαρ, πηγαίνουμε σε καφετέριες».

Ανάμεσα στις πολλές σπεσιαλιτέ του σπιτιού είναι το τσάι adeni, ένα μαύρο τσάι με βαριά κρέμα και μπαχαρικά haraz.Το ρόφημα είναι γεμάτο με αρωματικά λουλουδιών και μπαχαρικά δίνοντάς του μια γεμάτη γεύση και χρησιμεύει ως ευπρόσδεκτη πηγή άνεσης για τους πιστούς.

Πλήθος ανθρώπων που φορούν χειμερινά ρούχα στέκονται μπροστά από ένα αντίγραφο του κηρύγματος του Ραμαζάνι στο Φεστιβάλ Suhoor Ramadan στο Dearborn

Πλήθος ανθρώπων που στέκεται μπροστά από ένα γιγάντιο αντίγραφο του διάσημου κηρύγματος του Ραμαζανιού (που παραδόθηκε από τον Προφήτη Μωάμεθ) στο Φεστιβάλ Suhoor Ramadan στο Dearborn στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Ένας γενειοφόρος άνδρας φοράει μαντίλα, μαύρο πουκάμισο και μαύρα γάντια λατέξ που γεμίζουν ένα περιτύλιγμα με μαρούλι

Ο σεφ Jawdat προετοιμάζει το ρολό μορταδέλα στον λιβανέζικο πάγκο με σούσι στο Φεστιβάλ Ramadan Suhoor στο Dearborn στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Ένας άντρας φορώντας μαύρα γάντια λατέξ κόβει σε φέτες ένα πορτοκάλι τυλιγμένο με μοσχαρίσιο shawarma σε ένα λευκό ξύλο κοπής

Ο σεφ Jawdat στον λιβανέζικο πάγκο με φαγητό σούσι στο Φεστιβάλ Ramadan Suhoor κόβει ένα ρολό shawarma από μοσχαρίσιο κρέας στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Πλήθος ανθρώπων με χειμερινή ενδυμασία περιμένοντας φαγητό από πάγκους με φαγητό στο Φεστιβάλ Ramadan Suhoor στο Dearborn

Ένα πλήθος θεατών του φεστιβάλ που αντέχει μια κρύα νύχτα στις 16 Απριλίου 2022 για τις πολλές λιχουδιές που προσφέρονται από τα περίπτερα φαγητού The Fry Guyz και Aya’s Sweets στο Ramadan Suhoor Festival στο Dearborn.
Fatima Syed

Δύο θαμώνες του φεστιβάλ, ο ένας με μαντίλα και μεγάλα σκουλαρίκια με κρίκοι και οι δύο φορώντας μαύρα σακάκια τρώγοντας τάκο στο Φεστιβάλ Suhoor Ramadan στο Dearborn

Δύο γυναίκες που απολαμβάνουν halal birria tacos από τον πάγκο τροφίμων Taco Drip στο Ramadan Suhoor Festival στο Dearborn στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Ένας γενειοφόρος άνδρας φορώντας ένα παλτό με κουκούλα στέκεται μπροστά από μια πινακίδα στο Φεστιβάλ Suhoor Ramadan στο Dearborn

Ο Hassan Chami, ιδρυτής του Ramadan Suhoor Festival στο Dearborn, στις 16 Απριλίου 2022.
Fatima Syed

Φεστιβάλ Suhoor του Ραμαζανιού

Το ζεστό ρόφημα θα σας φανεί χρήσιμο για την τελευταία στάση αυτού του κρύου απογεύματος του Απριλίου, το Φεστιβάλ Suhoor του Ραμαζανιού. Το Suhoor είναι το γεύμα πριν την αυγή που λαμβάνει χώρα πριν συνεχίσει η νηστεία με την ανατολή του ηλίου.

Βρίσκεται φέτος στο πάρκινγκ Sears στο Εμπορικό Κέντρο Fairlane, η υπαίθρια γιορτή περιλαμβάνει περισσότερους από 50 πωλητές τροφίμων, από παρασκευαστές βρώσιμων μπουκιών ζύμης μπισκότων έως χαλάλ τάκος. Η είσοδος αστράφτει με αστραφτερά φώτα και ένα πέρασμα για το Ραμαζάνι τυπωμένο σε μεγάλη οθόνη. Μέχρι να ξεκινήσουν οι γιορτές εδώ στις 11 το βράδυ, έχουν ήδη σχηματιστεί ουρές στους πολλούς πάγκους με φαγητό.

Ο Hassan Chami, ιδρυτής του φεστιβάλ, λέει ότι η εκδήλωση ξεκίνησε το 2018 ως pop-up με περίπου 8.000 επισκέπτες. Τώρα, το φεστιβάλ προσελκύει περίπου 20.000 άτομα τη νύχτα.

«Είναι πολύ σημαντικό γιατί μας δίνει ένα ασφαλές μέρος, ένα περιβάλλον φιλικό προς την οικογένεια και επιτρέπει στους νέους να έχουν αυτό το αίσθημα Ραμαζάνι που έχουν εκείνοι στη Μέση Ανατολή που δεν έχουμε πραγματικά στη Δύση», είπε ο Chami.

Η πωλήτρια Dalia Zarka του λιβανέζικου σούσι λέει ότι αυτή και άλλοι παρασκευαστές τροφίμων περίμεναν πολύ καιρό λόγω του COVID-19 για να συμμετάσχουν στο φεστιβάλ. Η εκδήλωση ακυρώθηκε τα προηγούμενα δύο χρόνια λόγω της πανδημίας. Η σκηνή του Zarka παρουσιάζει μια ανατροπή στο παραδοσιακό σούσι με τα τερατώδη περιτυλίγματα και τη shawarma, το καθένα ρολό, ψημένο στη σχάρα και κομμένο ώστε να μοιάζει με ένα τυπικό ρολό σούσι.

Ενώ πολλοί καλεσμένοι προέρχονται από το μετρό του Ντιτρόιτ, το Ραμαζάνι Σουχόρ Φεστιβάλ προσελκύει επισκέπτες από όλη την πολιτεία και από όλες τις θρησκευτικές θρησκείες. Η Μάντισον Κάργκολ του Γκραντ Ράπιντς και ένας φοιτητής στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν-Ντίμπορν ήταν μεταξύ εκείνων από την πανεπιστημιούπολη που ενθαρρύνθηκαν να παρευρεθούν στην εκδήλωση.

“Αυτό δεν είναι κάτι που συνήθως βλέπουμε ή γιορτάζουμε, επομένως είναι πολύ ωραίο να μπορούμε να δούμε διαφορετικούς πολιτισμούς”, είπε ο Kargol.

Το φεστιβάλ θα συνεχιστεί έως τις 30 Απριλίου. Η είσοδος είναι ένα δολάριο και προσφέρεται για φιλανθρωπικό σκοπό. Για περισσότερες πληροφορίες, κάντε κλικ εδώ.

Leave a Comment