Επικίνδυνες χημικές ουσίες PFAS που βρέθηκαν σε κοινές συσκευασίες φαστ φουντ

  • Μια νέα έκθεση περιγράφει λεπτομερώς τις ποσότητες χημικών PFAS στις συσκευασίες εστιατορίων.
  • Τα PFAS είναι τύποι χημικών ουσιών που κάνουν καλή συσκευασία ανθεκτική στο λίπος, αλλά διεισδύουν επίσης στο φαγητό σας.
  • Πολλά εστιατόρια που αναφέρονται στην έκθεση έχουν δεσμευτεί να αφαιρέσουν τις συσκευασίες που περιέχουν PFAS.

    Την επόμενη φορά που θα λαχταράτε γρήγορο φαγητό, ξανασκεφτείτε το. Όχι για λόγους δίαιτας, αλλά επειδή πολλά δημοφιλή εστιατόρια γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν περιτυλίγματα που περιέχουν υπερφθοροαλκυλ και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες ή PFAS, σύμφωνα με μια 24 Μαρτίου Προειδοποίηση Αναφορών Καταναλωτή.

    Τα PFAS είναι τύποι χημικών ουσιών που είναι κατάλληλοι για την κατασκευή συσκευασιών ανθεκτικών στο λίπος, αλλά έχει αποδειχθεί ότι εμποτίζονται σε τρόφιμα, ειδικά σε λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα, σύμφωνα με την έκθεση. Γνωστά ως «για πάντα χημικά», τα PFAS παραμένουν στο σώμα των ανθρώπων και η χρόνια έκθεση είναι συνδέεται με πολλά προβλήματα υγείας, όπως μειωμένη γονιμότητα, ορμονικές αλλαγές, αυξημένη χοληστερόλη, εξασθενημένη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξημένος κίνδυνος ορισμένων μορφών καρκίνου, καθώς και καθυστερήσεις ανάπτυξης και μάθησης σε βρέφη και παιδιά, σύμφωνα με στα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC).

    🧬 Η επιστήμη είναι με το μέρος μας. Θα σας βοηθήσουμε να ανακαλύψετε τα μυστήριά της.

    Οκτώ εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που διαφημίζουν ένα πιο υγιεινό μενού—Chick-fil-A, Arby’s, Burger King, McDonald’s, Nathan’s Famous, Taco Bell, Sweetgreen και Cava—«είχαν τουλάχιστον έναν τύπο συσκευασίας», που περιείχε PFAS. Καταναλωτής Οι αναφορές βρήκαν επίσης συσκευασίες που περιείχαν PFAS σε παντοπωλεία που προωθούν πιο υγιεινά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του Trader Joe’s.

    Τα εργαστήρια δοκίμασαν περισσότερα από 100 προϊόντα συσκευασίας τροφίμων από 24 αλυσίδες εστιατορίων και παντοπωλείων σε όλη τη χώρα το φθινόπωρο του 2021, σύμφωνα με το Consumer Reports. (Μπορείτε να δείτε την πλήρη ανάλυση των τελευταίων ευρημάτων τους εδώ.)

    “Βρήκαμε αυτές τις χημικές ουσίες σε πολλούς τύπους συσκευασιών, από χάρτινες σακούλες για τηγανιτές πατάτες και περιτυλίγματα για χάμπουργκερ, μέχρι διαμορφωμένα μπολ σαλάτας από ίνες και χάρτινα πιάτα μιας χρήσης. Τα PFAS υπήρχαν σε ορισμένες συσκευασίες από κάθε λιανοπωλητή που κοιτάξαμε”, σύμφωνα με την έκθεση .

    Ελπίδα για ένα μέλλον του Fast-Food

    Πολλά εστιατόρια—συμπεριλαμβανομένων των Cava, Chipotle, Freshii, Panera Bread, Sweetgreen και Wendy’s—δεσμεύτηκαν να αφαιρέστε το PFAS από τη συσκευασία τους μέχρι το τέλος του 2021, σύμφωνα με την έκθεση, αλλά έχουν επεκτείνει αυτά τα χρονοδιαγράμματα, επικαλούμενοι προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα. Τσικ-φιλ-Α ανακοίνωσε ότι η συσκευασία PFAS «αναμένεται να καταργηθεί σταδιακά μέχρι το τέλος του καλοκαιριού του 2022». McDonalds και Taco Bell έχουν δεσμευτεί ομοίως να αφαιρέσουν αυτόν τον τύπο συσκευασίας έως το 2025. Restaurant Brands International (RBI), ιδιοκτήτης των Burger King, Popeies και Tim Hortons, ανακοινώθηκε θα απαγορεύσει το PFAS στις συσκευασίες τροφίμων παγκοσμίως έως το 2025. Η RBI είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης στον κόσμο με 27.000 εστιατόρια σε περισσότερες από 100 χώρες.

    Τι είναι τα PFAS;

    Η ευρεία χρήση χημικών PFAS χρονολογείται από τη δεκαετία του 1950. Οι «άθραυστες» ουσίες, όπως τις αποκαλεί η έκθεση, έχουν βρεθεί στα σώματα των ανθρώπων, στον αέρα που αναπνέουμε, στο νερό μας και στα σπίτια μας.

    Δύο από τις χημικές ουσίες αυτής της οικογένειας ουσιών δεν χρησιμοποιούνται πλέον: το PFOS και το PFOA, που κάποτε είχαν πολυάριθμους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης σε πυροσβεστικό αφρό, αντικολλητικά τηγάνια και ανθεκτικά στους λεκέδες υφάσματα. Αν και είναι παράνομες στις ΗΠΑ, Οι χημικές ουσίες εξακολουθούν να παραμένουν σε κάποιο βαθμό στο νερό και το έδαφος και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σε προϊόντα που παράγονται σε άλλες χώρες.

    Οι άνθρωποι έφτιαξαν το πρώτο PFAS όταν ανακάλυψαν ότι η σύντηξη των στοιχείων άνθρακα και φθορίου σχηματίζει έναν ισχυρό και σταθερό χημικό δεσμό. Οι ουσίες που προκύπτουν είναι εξαιρετικά αποτελεσματικές στο να κάνουν τα πράγματα ανθεκτικά στο νερό, το λάδι, τη θερμότητα και τη διάβρωση. Υπάρχουν περισσότερα από 4.700 διαφορετικά PFAS χημικές ουσίες που είναι γνωστές σήμερα, παρασκευασμένες για εμπορικές και βιομηχανικές εφαρμογές.

    «Το PFAS είναι υλικά για τα οποία ο μέσος άνθρωπος πρέπει να γνωρίζει», είπε ο James Dickerson, επικεφαλής επιστημονικός υπεύθυνος της Consumer Reports, το 2019. «Η Consumer Reports έχει ερευνήσει το θέμα της έκθεσης σε χημικές ουσίες για περισσότερα από 80 χρόνια. Το PFAS και παρόμοιες ενώσεις έχουν προκύψει ως σημαντικούς πιθανούς κινδύνους που θα πρέπει να μετριαστούν».

    Πώς μπορείτε να αποφύγετε το PFAS;

    Δεν μπορείτε να αποφύγετε όλα τα PFAS, επειδή είναι τόσο πολλά στο περιβάλλον μας, ωστόσο, μπορείτε να γνωρίζετε πηγές υψηλότερης έκθεσης, λέει ο Dickerson.

    -Άτομα που ζουν σε μέρη με ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα χημικών PFAS, όπως π.χ κοινότητες κοντά σε στρατιωτικές βάσεις και αεροδρόμια, θα πρέπει να γνωρίζουν τον υψηλότερο κίνδυνο.Το CDC μελετά τέτοια μέρη για μόλυνση στο έδαφος και στο πόσιμο νερό. Μια κοινή πηγή υψηλού PFAS σε αυτές τις τοποθεσίες οφείλεται στον τύπο των πυροσβεστικών αφρού που χρησιμοποιούνται εκεί. Προσοχή διαβίωσης κοντά σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις όπου παράγονται τα προϊόντα αυτά.

    -Εάν έχετε δημόσιο σύστημα ύδρευσης, μπορείτε να ελέγξετε την ετήσια ποιότητα του νερού σας κανω ΑΝΑΦΟΡΑ και δείτε εάν τα επίπεδα ορισμένων χημικών PFAS υπερβαίνουν το συμβουλευτικό επίπεδο της EPA στην πηγή νερού σας. Η Consumer Reports συμβουλεύει επίσης να επικοινωνήσετε με την τοπική εταιρεία ύδρευσης για να δείτε εάν υπάρχουν συνεχείς δοκιμές για χημικές ουσίες PFAS, οι οποίες ονομάζονται επίσης υπερφθοριωμένες ενώσεις (PFC).

    -Εάν δεν είστε συνδεδεμένοι στο δημόσιο σύστημα ύδρευσης, μπορείτε να βρείτε ένα πιστοποιημένο εργαστήριο για να ελέγξει το νερό σας. Επικοινωνήστε με το τοπικό τμήμα υγείας ή η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ Για περισσότερες πληροφορίες.

    -Σκεφτείτε να εγκαταστήσετε φίλτρα αντίστροφης όσμωσης εάν ο αριθμός PFAS σας είναι υψηλός. Αυτά τα φίλτρα μειώνουν τους ρύπους στο νερό μέσω μιας ειδικής μεμβράνης που παγιδεύει μικροσκοπικά σωματίδια σε μια διαδικασία πολλαπλών σταδίων. Διατίθενται σε καταστήματα όπως το Home Depot, το Lowe’s και Αμαζόνα.

    -Βρείτε εναλλακτικές λύσεις για το ανθεκτικό στους λεκέδες ύφασμα που περιέχει PFAS. Επωνυμίες χαλιών και επίπλων που δεν χρησιμοποιούν αδιάβροχα ή αδιάβροχα επιστρώματα είναι εκεί έξω.

    Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io

.

Leave a Comment