Εθνική Εβδομάδα Χορτοφαγίας: Οι 5 κορυφαίες νεοφυείς επιχειρήσεις βιώσιμων τροφίμων

Έχουν περάσει περισσότερα από 30 χρόνια από τότε που τα διάσημα κατεψυγμένα λουκάνικα της Linda McCartney κυκλοφόρησαν στους καταψύκτες του Ηνωμένου Βασιλείου. Έκτοτε, η αγορά επεκτάθηκε αστρονομικά, με νέες νεοφυείς επιχειρήσεις να συνωστίζονται για να κάνουν το όνομά τους στον χώρο των χορτοφαγικών και vegan τροφίμων.

Μεγάλο μέρος της επιτυχίας της βιομηχανίας με βάση τα φυτά οφείλεται στη δημόσια εικόνα. Οι μη κρεατοφάγοι δεν θεωρούνται πλέον χίπις του Woodstock που αντιπροσωπεύουν «εναλλακτικές» επιλογές τροφίμων.

Αντίθετα, αντιπροσωπεύουν μερικά από τα εκατομμύρια των καταναλωτών που επανεξετάζουν τον αντίκτυπο που έχει η βιομηχανία κρέατος στην προσωπική τους υγεία και στο παγκόσμιο κλίμα.

Στην πραγματικότητα, αυτή η Εθνική Εβδομάδα Χορτοφαγίας υπόσχεται να είναι η μεγαλύτερη ποτέ.Μια πρόσφατη έρευνα της YouGov διαπίστωσε ότι περισσότερο από το ένα τέταρτο των ανθρώπων στο Ηνωμένο Βασίλειο (27%) μειώνουν την ποσότητα κρέατος που καταναλώνουν.

Παρακάτω, κατατάξαμε πέντε από τις πιο συναρπαστικές νεοφυείς επιχειρήσεις για χορτοφάγους και μικρές επιχειρήσεις που πιστεύουμε ότι προσφέρουν μια νόστιμη λύση στην κλιματική κρίση.

1. όλα τα φυτά

Jonathan Petrides, Ιδρυτής της allplants

Ξεκινώντας μας είναι ένας διάσημος παίκτης στο παιχνίδι χορτοφαγικών τροφίμων: allplants. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2016, και έχει δημιουργήσει πάνω από 150 εντελώς έτοιμα γεύματα που μπορείτε να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα. Και μάντεψε; Είναι όλα φυτά- με βάση.

Πέρυσι, το allplants έγινε η startup μας με την υψηλότερη κατάταξη τροφίμων στον δείκτη Startups 100. Αυτό ήταν ένα απότομο άλμα από τη θέση 32 το 2020 λόγω σε μεγάλο βαθμό στην εντυπωσιακή χρηματοδότηση.

Τον Οκτώβριο του 2021, όλα τα φυτά ανακοίνωσαν α 38 εκατομμύρια £ στη χρηματοδότηση της Σειράς Β. Εκείνη την εποχή, ο ιδρυτής Jonathan Petrides και ο αδερφός του Alex είπαν ότι θα χρησιμοποιούσαν τα χρήματα για να επεκτείνουν και να τροφοδοτήσουν τις ορέξεις των πεινασμένων καταναλωτών (100.000 πελάτες έχουν εγγραφεί επί του παρόντος στην υπηρεσία).

Προσθέτοντας στον κατάλογο των επιτευγμάτων της, η εταιρεία φιλοξενεί τώρα και τη μεγαλύτερη φυτική κουζίνα σε όλη την Ευρώπη. Με 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, τα κεντρικά γραφεία allplants αποδεικνύουν ότι η εταιρεία έχει λάβει την καθαρή μηδενική υπόσχεσή της.

Η εταιρεία γιόρτασε να γίνει πιστοποιημένη B-corp το 2018, αποδεικνύοντας τη δέσμευσή της για θετικές κοινωνικές και περιβαλλοντικές αλλαγές. Για όλα τα φυτά, τη δύο φορές startups 100 startup μας, σίγουρα θα παραγγείλαμε τρίτες.

2. THIS™

ΑΥΤΟΣ ιδρυτές

Οι ιδρυτές του THIS™, Andy Shovel και Pete Sharman

Απολαύστε τα μάτια σας στη νούμερο δύο startup μας για βιώσιμα τρόφιμα, THIS™. Οι ιδρυτές της Andy Shovel και Pete Sharman είχαν μια ασυνήθιστη είσοδο στη βιομηχανία χωρίς κρέας.

Έχοντας απογοητευτεί από την (πραγματική) αλυσίδα εστιατορίων τους για μπιφτέκια βοείου κρέατος το 2016, οι συνεργάτες πούλησαν την εταιρεία και ίδρυσαν την κορυφαία πλέον βίγκαν επωνυμία τους στην αγορά.

Μέσα σε μόλις δυόμισι χρόνια συναλλαγών, η εταιρεία έχει αυξηθεί σε 55 μέλη του προσωπικού που εκτείνονται σε τρία γραφεία σε όλο το Λονδίνο. Η Shovel και η Sharman στοχεύουν σε ετήσια έσοδα 20 εκατομμυρίων λιρών το 2022, που τροφοδοτούνται από μια αλυσίδα νέων εκδόσεων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων κοκτέιλ .

Σύμφωνα με το THIS™, είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη μάρκα κρέατος φυτικής προέλευσης, καταγράφοντας καθαρή αύξηση πωλήσεων 333% από έτος σε έτος το 2021.

Έχουν απολαύσει τόσο μεγάλη άνοδο στην επιτυχία που τους έχουμε παρουσιάσει στον δείκτη Startups 100 για δύο συνεχόμενα χρόνια.

Νωρίτερα αυτό το μήνα, η μάρκα ανακοίνωσε επίσης την πρώτη της καμπάνια δημοσίων επενδύσεων με την πλατφόρμα crowdfunding Seedrs. Οι επενδυτές θα μπορούν να αγοράσουν τη μάρκα από μόλις 10 £ βοηθώντας την THIS™ να γίνει (με τα δικά της λόγια) «σωστά διάσημη».

Οι πράσινοι επιχειρηματίες που βγάζουν μια σελίδα από το βιβλίο συνταγών του THIS™ θα είναι σε καλό δρόμο για τη χορτοφαγική νίκη.

3. The Vurger Co.

Vurger Co (1)

Η επισήμανση των vegan διατροφών ως τροφής «κουνελιού» επιμένει για πολύ καιρό. Ελπίζουμε ότι η επιτυχία της τρίτης μας startup χωρίς κρέας θα σταματήσει αυτόν τον μύθο.

Η αλυσίδα βιώσιμων burger, The Vurger Co. έχει θέση στο VIP τραπέζι των Startups από το 2018, όταν εμφανίστηκε στον δείκτη Startups 100. Μας τράβηξε την προσοχή αφού πέτυχε τον στόχο συγκέντρωσης κεφαλαίων Crowdcube των £180.000 μέσα σε μόλις 30 ώρες.

Από τότε, ανέβηκε στον πίνακα κατάταξης τέσσερα συνεχόμενα χρόνια, έρχεται μια εντυπωσιακή 27η θέση το 2021.

Το απολαυστικό μενού της μάρκας προσφέρει νόστιμα μπιφτέκια, πατάτες, τυρί mac ‘n’ και milkshakes – όλα φτιαγμένα με φρέσκα υλικά και 100% vegan.

Από το ταπεινό ξεκίνημά της ως στάβλος της αγοράς το 2016, η The Vurger Co. βρίσκεται σε καλό δρόμο για να γίνει μια αγαπημένη εθνική αλυσίδα με τοποθεσίες στο Μπράιτον, το Shoreditch και το Canary Wharf.

Μην ανησυχείτε, Βόρειοι. Η Vurger θα ανοίξει επίσης την τέταρτη τοποθεσία της στο Μάντσεστερ φέτος. Τοποθετήστε τις σκηνές σας τώρα παιδιά, προτού το έθνος πάρει μια γεύση για αυτήν την απολαυστική αλυσίδα εστιατορίων.

4. Sauce Shop

Κατάστημα σάλτσας

Οι ιδρυτές του Sauce Shop, James και Pamela Digva

Ο James και η Pamela Digva ίδρυσαν το Sauce Shop το 2016 στη δική τους κουζίνα, από ένα κοινό πάθος για τις γευστικές σάλτσες.

Ωστόσο, από την ταπεινή προέλευση του καταστήματος πηγάζει μια σταθερή ροή αυθεντικής επιτυχίας.Η επιχείρηση έχει εξελιχθεί σε μια ομάδα 34 σεφ και λάτρεις του φαγητού, με προϊόντα που πωλούνται πλέον από τις Sainsbury’s, Co-Op, Whole Foods και Amazon.

Η ιστορία της μάρκας είναι σημαντική για τους Digvas. Κάθε σάλτσα χειροτεχνίας και καρύκευμα φτιάχνεται στις εγκαταστάσεις της μάρκας στο Νότιγχαμ. Με ενθουσιασμό, ανακοίνωσαν επίσης πέρυσι ότι ήταν αρνητικοί στον άνθρακα.

Σε συνεργασία με τον συνεργάτη αντιστάθμισης άνθρακα, Ecologi, το Sauce Shop υποστηρίζει τώρα μια σειρά από πιστοποιημένα έργα μείωσης του άνθρακα σε όλο τον κόσμο. Συνεργάζεται επίσης με συνεργάτες της εφοδιαστικής αλυσίδας, για να προσπαθήσει να μειώσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ορισμένες από τις πιο γνωστές μάρκες του Ηνωμένου Βασιλείου (Heinz, HP Sauce και Dolmio, για να αναφέρουμε μόνο μερικές) είναι σάλτσες. Τώρα, το Sauce Shop είναι έτοιμο να ενταχθεί σε αυτές, έχοντας συγκεντρώσει μέχρι σήμερα 400.000 £ σε χρηματοδότηση.

Θέλετε καλούδια με βιώσιμη σάλτσα, σε συνδυασμό με νόστιμα, σπιτικά μπάρμπεκιου, ντομάτα και καυτερή σάλτσα; Πείτε πότε.

5. Noochy Poochy

Νούτσι Πούτσι

Αντιφατικά, συμπεριλάβαμε την επωνυμία vegan-food-food, Noochy Poochy ως την τελευταία μας startup. Αλλά η αλήθεια είναι ότι οι γούνινοι φίλοι μας έχουν σχεδόν περισσότερες επιλογές από εμάς για βιώσιμη διατροφή.

Ιδρύθηκε από τη Lucy McKinna το 2021, η έξυπνη startup είναι αποτέλεσμα των αγώνων της McKinna με τον σκύλο της. Αποφάσισε να βυθίσει τα δόντια της στην αγορά με τη Noochy Poochy, παράγοντας vegan τροφή για σκύλους για γονείς με ηθικά πόδια.

Η φροντίδα κατοικίδιων είναι μία από τις κορυφαίες επιχειρηματικές ιδέες μας για το 2022. Καθώς η αγορά γίνεται πιο ανταγωνιστική, οι πελάτες έχουν περισσότερες επιλογές από τον πάροχο τροφών για κατοικίδια.

Πράγματι, η Vegan Society’s Vegan Animal Report 2022 ισχυρίζεται ότι το 45% των ιδιοκτητών σκύλων ενδιαφέρεται να ταΐσει το κατοικίδιο ζώο τους με μια vegan διατροφή.

Για εκείνους που ανησυχούν ότι οι καταναλωτές ζώων του Noochy θα χάσουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, η Lucy είναι πρόθυμη να επισημάνει ότι το προϊόν έχει 28% περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτό είναι υψηλότερο από οποιαδήποτε άλλη χορτοφαγική τροφή για σκύλους στην αγορά – ακόμη και πολλή με βάση το κρέας.

Είμαστε εντυπωσιασμένοι από το καινοτόμο κενό που έχει καλύψει η McKinna στην πολυσύχναστη αγορά βιώσιμων τροφίμων. Θα κρατήσουμε δύο μεγάλα βλέμματα κουταβιού καρφωμένα στο Noochy Poochy φέτος.

συμπέρασμα

Οι σημερινοί καταναλωτές διψούν για βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι οι νέες επιχειρήσεις έχουν ελεύθερη εμβέλεια για να διαταράξουν τη συναρπαστική χώρα της vegan και της χορτοφαγικής κουζίνας.

Ελπίζουμε το νόστιμο μενού μας με επιτυχημένες περιπτωσιολογικές μελέτες να σας έχει κάνει να νιώθετε ικανοποιημένοι. Αλλά, αν εξακολουθείτε να είστε ενθουσιασμένοι για περισσότερες πράσινες ιδέες εκκίνησης, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τον μεγαλύτερο οδηγό μας για τις κορυφαίες βιώσιμες επιχειρηματικές ιδέες για το 2022

Leave a Comment