Είναι τα Oreos Vegan; Η ιστορία αυτού του cookie 110 ετών

Το αγαπημένο μπισκότο του γάλακτος είναι κατά λάθος vegan. Λοιπόν, τουλάχιστον μερικά είναι. Το κλασικό Oreo και πολλές από τις επαναλήψεις της γεύσης του στερούνται εντελώς ζωικών συστατικών, γεγονός που οδηγεί σε ένα φυσικό επόμενο ερώτημα: από τι αποτελείται η γέμιση κρέμας; Λοιπόν , είναι φτιαγμένο από αρκετά υλικά, αλλά κανένα από αυτά δεν είναι γάλα ή κρέμα γάλακτος με βάση τα γαλακτοκομικά. Πάρτε το όπως θέλετε, αλλά παρά τα λιγότερο καθαρά συστατικά του, λίγοι μπορούν να αρνηθούν το μπισκότο Oreo την ανακουφιστική και νοσταλγική του γεύση και προφίλ υφής. Τα Oreo είναι οικεία, προσβάσιμα και πολύ καλά με ή χωρίς ένα ψηλό ποτήρι παγωμένο γάλα βρώμης. Περιέργοι για τη vegan φύση αυτού του μπισκότου 110 ετών, βυθιζόμαστε στην ιστορία (και στα συστατικά) του εμβληματικού Oreo.

Είναι τα Oreos vegan;

Την προηγούμενη μέρα πριν τα βίγκαν μπισκότα ήταν εύκολα διαθέσιμα στα ράφια των σούπερ μάρκετ, όσοι τρώνε πρόσφατα με βάση τα φυτά βασίζονταν στο Oreo για μια γλυκιά απόλαυση. Είναι ένα από τα πιο ευρέως γνωστά μυστικά της βίγκαν κοινότητας—ποιος θα πίστευε ότι είναι γεμάτη κρέμα Το μπισκότο σάντουιτς θα απέφευγε τα γαλακτοκομικά; Αλλά τα Oreo δεν ήταν πάντα φιλικά προς τους vegan. Μέχρι το 1998, η γέμιση Oreo περιείχε λαρδί. Η κίνηση να αντικατασταθεί το λαρδί με ένα φυτικό λίπος οφειλόταν εν μέρει σε μια διαμάχη δεκαετιών με το Hydrox μπισκότο. Τεχνικά το αυθεντικό μπισκότο σάντουιτς με σοκολάτα και κρέμα, το Hydrox δεν περιείχε λαρδί και επομένως μπορούσε να διεκδικήσει την ετικέτα Kosher. Ενώ τα Oreos είχαν σταθερά καλύτερες επιδόσεις από την Hydrox από τότε που έκαναν το ντεμπούτο τους το 1912, η ​​αρχική μάρκα Hydrox ήταν δημοφιλής στην εβραϊκή κοινότητα και έμπειρη περιστασιακή αναζωπύρωση των πωλήσεων Από τη στιγμή που το μπισκότο Oreo μπορούσε να ισχυριστεί ότι ήταν Kosher και vegan, το Hydrox επέζησε μόνο μερικά ακόμη χρόνια, και σταμάτησε επίσημα το 2003. Ωστόσο, αν είστε περίεργοι να το μπισκότο που ενέπνευσε (το inspired είναι ένας χαλαρός όρος—η National Biscuit Company, τώρα Nabisco, ουσιαστικά έκλεψε την ιδέα) το Oreo, μπορείτε να αγοράσετε ένα κουτί Hydrox στο Amazon. Η Leaf Brands ανέστησε το Hydrox το 2015 και ισχυρίζεται ότι είναι λιγότερο- γλυκιά έκδοση του Oreo που παραμένει πιο τραγανή όταν βυθιστεί στο γάλα και είναι φτιαγμένη με μη υδρογονωμένα έλαια, κακάο υψηλότερης ποιότητας και χωρίς σιρόπι υψηλής φρουκτόζης ή καλαμποκιού. Ένα πακέτο έξι Hydrox κοστίζει 23,99 $ και είμαστε σχεδόν αρκετά περίεργοι να δοκιμάσω την πρώτη φυτική επανάληψη του Oreo που δεν εγκατέλειψε ποτέ τον αγώνα.Πραγματικά, το όνομα ήταν ο χαμός του.

Μπορούμε σίγουρα να πούμε ότι από το 1998, το κλασικό Oreo είναι vegan. Το ίδιο και τα Double-Stuf (που είναι στην πραγματικότητα μόνο 1,8 φορές πιο γεμιστά, αλλά ποιος μετράει;), Mega Stuff, χωρίς γλουτένη και χωρίς γλουτένη Double Stuff, και Golden and Golden Double Stuf. Κάθε Oreo που καλύπτεται με φοντάν δεν είναι vegan, καθώς η επικάλυψη σοκολάτας περιέχει γαλακτοκομικά. Τα Oreo Cakesters επίσης δεν είναι vegan. Αλλά υπάρχουν και οι 85 και πλέον γεύσεις Oreo που πρέπει να λάβετε υπόψη. Δεν είναι όλες αυτές οι γεύσεις διαθέσιμες τώρα ή ακόμα και στις Η.Π.Α., αλλά μεταξύ των Thins and the Flavors και των Classics, ο μέσος καταναλωτής των ΗΠΑ αντιμετωπίζει μια επιλογή από περισσότερες από 25 παραλλαγές αυτή τη στιγμή. τα συστατικά, καθώς ορισμένες από αυτές τις επιλογές περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης.

Vegan γεύσεις Oreo

Πέρα από αυτό που ο Nabisco αποκαλεί Classics—το κλασικό Oreo, το Golden Oreo, το Oreo Χωρίς γλουτένη και τις Stuf παραλλαγές αυτών των γεύσεων—υπάρχουν τα Flavor Oreos και Oreo Thins. Οι ισχυρισμοί ότι είναι μια «ελαφρύτερη, πιο τραγανή» εκδοχή του τελευταίου αυθεντικό Oreo. Στην πραγματικότητα, ένα μόνο Oreo Thin είναι μόνο επτά θερμίδες λιγότερες από ένα κλασικό Oreo (35 σε σύγκριση με 42) και τέσσερα χιλιοστά λεπτότερο. Ίσως λίγο ειρωνικά, το Thins έρχεται επίσης σε μια ποικιλία Extra Stuf. Αν σας αρέσει το γέμιση και θα μπορούσε να κάνει χωρίς το εξάρτημα cookie, αυτό μπορεί να είναι το spin-off Oreo για εσάς. Τα λεπτά διατίθενται σε διάφορες γεύσεις που μιμούνται την τρέχουσα περιστρεφόμενη σειρά παραλλαγών Oreo, συμπεριλαμβανομένων των Mint, Golden, Lemon και Dark Chocolate. Όλες αυτές οι επιλογές είναι χορτοφάγος.

Πέρα από τα λεπτά, η τρέχουσα σειρά vegan γεύσεων Oreo περιλαμβάνει Μέντα, Λεμόνι, Μαύρη Σοκολάτα, Σοκολατένιο Φουντούκι, Τσιπ Java, Σοκολάτα, Τούρτα Γενεθλίων, Σοκολατένια φυστικοβούτυρο Πίτα, Φυστικοβούτυρο, Καρότο Κέικ, Σοκολάτα Marshmallow και Καραμέλα Καρύδα. Αυτές οι γεύσεις δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, αυγά, ζελατίνη ή μέλι· ωστόσο, εάν αποφεύγετε την επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή τις τεχνητές γεύσεις που δεν φέρουν ρητά την ένδειξη vegan, αυτά τα μπισκότα δεν είναι κατάλληλα για αυτά τα πρότυπα διατροφής.

Πώς να φτιάξετε vegan Oreos

Παρά τις άγριες παραλλαγές του αρχικού Oreo, τα συστατικά είναι αρκετά συνεπή. Όλα τα μπισκότα περιέχουν ζάχαρη, αλεύρι, εμπλουτισμένο αλεύρι, φοινικέλαιο ή/και κανόλα, τεχνητές γεύσεις, κακάο, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, διόγκωση, αλάτι, λεκιθίνη σόγιας, και μια ποικιλία χρωστικών τροφίμων.Η διαφοροποίηση στις γεύσεις προέρχεται κυρίως από τις τεχνητές γεύσεις και τις χρωστικές, αν και η μέντα περιέχει κάποιο εκχύλισμα μέντας και οι παραδόσεις κρέμας σοκολάτας έχουν λίγο περισσότερο κακάο.

Τα σπιτικά Oreo είναι πολύ λιγότερο περίπλοκα. Ναι, δεν θα είναι τόσο τραγανά ή τέλεια ανάγλυφα, αλλά αν το Yellow 5 Lake ή το φοινικέλαιο δεν είναι η μαρμελάδα σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα μπισκότο που είναι δίπλα στο Oreo στο σπίτι.

Οι καλύτερες συνταγές vegan Oreo

VegNews.Chocolate CoveredKatieOreoΚαίτη με σοκολάτα

1 Υγιείς Vegan Oreos

Μην προσπεράσετε αυτήν τη συνταγή λόγω του χαρακτηριστικού “υγιεινού”—είναι μόνο εκεί για να πούμε ότι τα συστατικά δεν απαιτούν καμία από τις τεχνητές γεύσεις ή το φοινικέλαιο που βρίσκονται στο αρχικό μπισκότο Oreo. Υπάρχει ακόμα άφθονη ζάχαρη για κάνουν αυτά τα μπισκότα σχεδόν τόσο εθιστικά όσο η μούσα τους. Μας αρέσει να ρίχνουμε φυστικοβούτυρο σε αυτές τις λιχουδιές (ένα κόλπο που μάθαμε από Η παγίδα των γονέων πριν από δεκαετίες — ευχαριστώ, Lindsay Lohan).
Πάρτε τη συνταγή

VegNews.GretchensVeganBakeryOreosGretchen’s Vegan Bakery

2 Vegan μπισκότα Oreo

Η ομορφιά του να φτιάχνεις τα δικά σου vegan Oreo είναι ότι ελέγχεις το πάχος του μπισκότου και της γέμισης. Θέλετε έξτρα κρέμα; Τρίψτε τη; Λατρεύετε ένα μπισκότο κέικ; Κάντε τα πιο παχύρρευστα και ψήστε για ένα λεπτό ακόμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κόφτη μπισκότων και φτιάξτε Oreo σούπερ μεγέθους Γιατί ποιος δεν αγαπά ένα γιγάντιο μπισκότο πλάτους πέντε ιντσών;
Πάρτε τη συνταγή

VegNews.OMGBrownies

3 OMG μπράουνις με φυστικοβούτυρο

Προσθέστε ετικέτα “Oreo” σε οποιοδήποτε επιδόρπιο και γίνεται τουλάχιστον 50 τοις εκατό πιο ελκυστικό. Αυτό είναι ένα γεγονός που δεν έχουμε δεδομένα για να το υποστηρίξουμε, αλλά τα ανέκδοτα στοιχεία είναι ισχυρά. Αυτές οι μπάρες μπράουνι τριπλής στρώσης διαθέτουν βάση για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας. Ένα Oreo και ένα μεσαίο φυστικοβούτυρο και ένα άψογο μπράουνι πάνω στρώμα. Είναι ό,τι χρειάζεστε για κάθε γιορτή, χωρισμό ή κατάσταση που απαιτεί ένα σημαντικό χτύπημα ντοπαμίνης.
Πάρτε τη συνταγή

VegNews.ChocolateAlmond ButterPuddingPie

4 Κρεμώδης σοκολατένια πίτα πουτίγκας με αμύγδαλο

Οι προπαρασκευασμένες κρούστες Oreo είναι φυσικά vegan, αλλά δεν είναι δύσκολο να τις φτιάξετε μόνοι σας. Στην πραγματικότητα, μπορεί να εκτονώσει λίγη επιθετικότητα. Απλώς σπάστε τα μπισκότα Oreo σε σκόνη και ανακατέψτε με λιωμένο vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας. Πατήστε το μείγμα σε ένα ταψί για πίτα, ψήστε το και μετά γεμίστε με αυτό το παρακμιακό μείγμα σοκολατένιο αμυγδαλοβούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι μια διασταύρωση ανάμεσα σε εξαιρετικά ευχάριστο cheesecake, γέμιση αμυγδάλου βουτύρου και βαθιά τορτέ σοκολάτας. Με μια λέξη: παραδεισένια.
Πάρτε τη συνταγή

VegNews.MaryKateCrumblCookiesΤα Vegan Cakes της Mary Kate

5 Copycat Vegan Cookies & Cream Crumbl Cookies

Μόλις πρόσφατα ακούσαμε για το φαινόμενο των Crumbl Cookies – μια εθνική αλυσίδα με λατρεία. Τα καταστήματα δεν προσφέρουν μια vegan εκδοχή, έτσι μας έμειναν στο σκοτάδι μέχρι που η Mary-Kate των Mary-Kate’s Vegan Cakes άρχισε να δημοσιεύει αντίγραφα παραλλαγές των γιγάντων, μαλακών και εύθρυπτων μπισκότων. Αυτές οι απολαύσεις με Oreo διαθέτουν μεγάλα κομμάτια μπισκότων Oreo διασκορπισμένα σε όλο το κουρκούτι καθώς και ψημένα στην επικάλυψη. Αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό ανάμεσα σε τσιπ σοκολάτας και τραγανό Oreo. η περιφέρειά τους, ένα είναι σίγουρα αρκετό, αλλά σίγουρα έχουμε γυαλίσει δύο σε μία μόνο συνεδρίαση.
Πάρτε τη συνταγή

Για περισσότερα σχετικά με τα vegan cookies και τα σνακ, διαβάστε:
25 Κατά λάθος Vegan Cookies
16 cookies που αποστέλλονται σε όλη τη χώρα
VegNews Οδηγός για Cookies Girl Scout

Λάβετε ΔΩΡΕΑΝ συνταγές vegan στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε στο βραβευμένο μας VegNews Recipe Club.

Εγγραφείτε

Leave a Comment