Είναι τα Marshmallows Vegan;

Ενώ τα marshmallows είναι σχεδόν πάντα χωρίς γαλακτοκομικά, πολλά marshmallows μάρκας παντοπωλείων και προϊόντα που περιέχουν marshmallows περιλαμβάνουν ζελατίνη με βάση τα ζώα. Αυτό καθιστά πολλά marshmallow αναμφισβήτητα μη vegan.

Ωστόσο, οι βίγκαν έχουν έναν αυξανόμενο αριθμό επιλογών για να ικανοποιήσουν τη λαχτάρα τους για marshmallow. Σε συνδυασμό με βίγκαν κράκερ Graham και κάποια κανονική ή μαύρη φυτική σοκολάτα, τα vegan marshmallows αποτελούν την τέλεια απόλαυση στο τζάκι. Μάθετε ποιες μάρκες μπορούν να κορυφώσουν το επόμενο φλιτζάνι κακάο σας Ο vegan οδηγός μας για marshmallows.

Γιατί τα περισσότερα Marshmallow δεν είναι Vegan

Τα Marshmallows εντοπίζουν την προέλευσή τους στους Αιγύπτιους που γλεντούσαν με το χυμό του Althaea officinalisένα ροζ, ελώδη φυτό μολόχας που δίνει το όνομά του σε αυτό το γλυκό.

Μέχρι τον 20ο αιώνα, ωστόσο, το φυτό της μολόχας είχε αντικατασταθεί με προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως ασπράδια αυγών και ζελατίνη, καθιστώντας τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα marshmallows σαφώς μη vegan. Αυτό ισχύει τόσο για μεμονωμένα marshmallows όσο και για κρέμες σαντιγί marshmallow δημοφιλείς σε επιδόρπια όπως το φοντάν .

Πέρα από τα εξέχοντα μη vegan συστατικά, τα marshmallows περιέχουν επίσης ζάχαρη, ένα συστατικό που προκαλεί την οργή των αυστηρών vegans επειδή συχνά επεξεργάζεται με ζωικό κόκκαλο.

Ζελατίνη

Η ζελατίνη είναι ένα ζωικό προϊόν που παρασκευάζεται από το κολλαγόνο του βρασμένου δέρματος, των οστών και των συνδετικών ιστών αγελάδων, χοίρων, κοτόπουλων και ψαριών. Υποπροϊόν της βιομηχανίας βοείου κρέατος, πουλερικών και αλιείας, η ζελατίνη είναι το κύριο συστατικό της vegan ανησυχίας στα περισσότερα marshmallows που αγοράζονται από το κατάστημα και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν marshmallows.

Η ζελατίνη παρέχει συχνά κολλώδεις καραμέλες και επιδόρπια με σωστή αίσθηση στο στόμα και υφή.Δεσμεύοντας νερό στο ίδιο το γλυκό, η ζελατίνη βοηθά να διατηρούνται τα marshmallows πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από άλλα σπογγώδη συστατικά, όπως η πραγματική ρίζα marshmallow ή ακόμα και τα ασπράδια αυγών.

Ασπράδια

Ένα προφανές μη vegan συστατικό, ορισμένες ποικιλίες χνουδιών marshmallow σε βάζο περιλαμβάνουν ασπράδια αυγών. Χάρη στη μοναδική διπλωμένη δομή πρωτεΐνης, οι φυσαλίδες στα χτυπημένα ασπράδια αυγών επιτρέπουν στο γλυκό να ψηθεί γύρω από τις φυσαλίδες, δίνοντας σε γλυκά όπως το αφράτο marshmallow μια αέρινη υφή.

Οι βίγκαν αντιτίθενται στην καλή διαβίωση των κοτόπουλων στη βιομηχανία πουλερικών γενικά. Τα κοτόπουλα είναι μακράν τα ζώα που σφάζονται με τη μεγαλύτερη σφαγή—περίπου 50 δισεκατομμύρια κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ. Αυτό δεν περιλαμβάνει τους αρσενικούς νεοσσούς που γεννήθηκαν σε φάρμες αυγών που θανατώνονται σχεδόν αμέσως (δεν εξυπηρετούν κανένα οικονομικό σκοπό), ούτε αντικατοπτρίζουν τις κότες που στέλνονται για σφαγή αφού δεν παράγουν πλέον αυγά.

Ζάχαρη

Η συντριπτική πλειονότητα της ζάχαρης στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχεται είτε από ζαχαρότευτλα είτε από ζαχαροκάλαμο. Πάντα η vegan ζάχαρη από τεύτλα μετατρέπεται από λαχανική ρίζας σε λευκή ζάχαρη σε ένα μόνο διυλιστήριο. τους κρυστάλλους Για αυτό το λόγο οι αυστηροί βίγκαν αποφεύγουν προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Εάν το πακέτο σας με marshmallows ή το βάζο με χνούδι marshmallow αναφέρει αυτό το συστατικό ως “ζάχαρη”, είναι πολύ πιθανό ένα μείγμα από βίγκαν και μη βίγκαν σάκχαρα. Για μερικούς vegan, αυτό είναι αρκετό για να μεταδώσουν οποιοδήποτε επεξεργασμένο φαγητό που δεν διευκρινίζει το φυτό -με βάση την κατάσταση της ζάχαρης του.

Γιατί μερικά Marshmallow είναι Vegan

Αντί να χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα για να δώσουν στα marshmallows την υφή τους, ορισμένες εξειδικευμένες μάρκες και γίγαντες καταστημάτων παντοπωλείων χρησιμοποιούν άμυλα φυτικής προέλευσης για να προσφέρουν την αναπήδηση.

Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, θα μπορούσατε ακόμη και να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας marshmallows φυτικής προέλευσης στο σπίτι.

Πυκνωτές

Τα κοινά πηκτικά φυτικής προέλευσης περιλαμβάνουν άμυλα ταπιόκας και καλαμποκιού και λιγότερο γνωστά συστατικά όπως καραγενάνη, κόμμι κυτταρίνης και κόμμι ξανθάνης. Αυτές οι ουσίες παρέχουν την πυκνότητα δαγκώματος που έχουν απολαύσει οι λάτρεις του marshmallow.

Φυσικές και Τεχνητές Γεύσεις

Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση ορίζει τις φυσικές γεύσεις ως εκχυλίσματα που προέρχονται από φυτά, μύκητες ή ζώα. Οι τεχνητές γεύσεις γενικά αναφέρονται σε προϊόντα που συντίθενται από υπάρχουσες χημικές ουσίες και όχι από φυσικές πηγές.

Τα Marshmallows δεν περιέχουν συνήθως γεύσεις που μπορεί να προέρχονται από ζωικές πηγές, επομένως είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι καμία από αυτές τις γεύσεις δεν έχει ζωικά προϊόντα.

Το ήξερες?

Το Marshmallows βοήθησε τους ερευνητές να κατανοήσουν πώς η αλληλοκαλλιέργεια μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των αποδόσεων και στην αποκατάσταση της ισορροπίας σε όλο το οικοσύστημα. Μια μελέτη του 2018 έδειξε ότι όταν το καλαμπόκι, η σόγια και το marshmallow αναπτύχθηκαν μαζί, παρήγαγαν λιγότερα ζιζάνια και αύξησαν τη μικροβιακή αναπνοή και τη βιομάζα του εδάφους.

Τύποι Vegan Marshmallow

OntheRunPhoto/Getty Images


Τυχεροί για τους vegans, πολλές εύκολα διαθέσιμες μάρκες vegan marshmallow είναι διαθέσιμες στα καταστήματα λιανικής. Οι vegans μπορούν να επιλέξουν από κλασικά marshmallows (μεγάλα και μικρά, κανονικά και αρωματισμένα) καθώς και βάζο vegan αφράτο marshmallow που λειτουργεί υπέροχα σε επιδόρπια όπως λιχουδιές φουσκωμένου ρυζιού.

Yummallo Vegan Marshmallows

Αυτός ο ζαχαροπλάστης προσφέρει κανονικά και μικροσκοπικά βίγκαν marshmallows (μαζί με πολλά άλλα μη βίγκαν ειδικά marshmallows). Μπορείτε να βρείτε εύκολα το Yummallo σε αλυσίδες παντοπωλείων σε όλη τη χώρα.

Dandies Vegan Marshmallows

Με τέσσερις επιλογές vegan marshmallow (κανονική βανίλια και μίνι βανίλια, σφενδάμι, κολοκύθα και μέντα), τα Dandies δεν περιέχουν τεχνητές γεύσεις ή χρώματα, σιρόπι καλαμποκιού, ζελατίνη ή γλουτένη—ιδανικά για όσους τρώνε φυτά με ευαισθησίες στα τρόφιμα.

Trader Joe’s Vegan Marshmallows

Vegan bakers, χαίρεστε: Ο Trader Joe’s προσφέρει τρεις επιλογές vegan marshmallow. Επιλέξτε από vegan marshmallows, mini marshmallows και mini peppermint marshmallows (ένα shoo-in για τα γλυκά των διακοπών σας).

Goodland Farms Large Vegan Marshmallows

Όπως λέει και το όνομα, αυτά τα μεγάλα marshmallows αποτελούν την τέλεια επικάλυψη για κατσαρόλα γλυκοπατάτας.Τα marshmallows της Goodland Farms είναι 100% vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς λιπαρά.

Smucker’s Vegan Marshmallow Topping

Συμπληρώστε το vegan παγωτό σας με αυτό το άμεσα διαθέσιμο εθνικό εμπορικό σήμα βίγκαν χνούδι marshmallow. Το Vegan Marshmallow Topping του Smucker λειτουργεί επίσης εξαιρετικά για να κάνει πιο απαλές λιχουδιές φουσκωμένου ρυζιού.

Συχνές Ερωτήσεις

  • Είναι τα Kraft marshmallows vegan;

    Τα Jet-Puffed Marshmallows της No. Kraft σε όλες τις παραλλαγές τους περιέχουν ζελατίνη, ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας βοείου και χοιρινού κρέατος.

  • Όλα τα marshmallows περιέχουν ζελατίνη;

    Δεν έχουν όλα τα marshmallows ζελατίνη, αλλά πολλές κοινές μάρκες καταστημάτων έχουν, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων τροφίμων που περιέχουν marshmallows όπως τα δημητριακά και άλλα γλυκά.

  • Είναι vegan τα marshmallows του Trader Joe;

    Ο Trader Joe’s μεταφέρει τόσο vegan όσο και μη vegan marshmallows, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τη συσκευασία. Και οι τρεις ποικιλίες vegan θα το αναφέρουν ξεκάθαρα τόσο στο μπροστινό όσο και στο πίσω μέρος.

Leave a Comment