Μια φορά κι έναν καιρό, οι πόλεμοι της κόλα ήταν απλώς Coca-Cola εναντίον Pepsi. Ωστόσο, αυτές τις μέρες, οι ψύκτες των καταστημάτων είναι γεμάτοι με κουτάκια που ισχυρίζονται ότι είναι μια υγιής απάντηση στην επιθυμία σας για αναψυκτικό.
Μερικές από τις νεότερες προσφορές είναι τα πρεβιοτικά αναψυκτικά, τα λεγόμενα «λειτουργικά» ποτά που συνδυάζουν την ενανθράκωση με υδατάνθρακες φυτικής προέλευσης που έχουν συνδεθεί με την υγεία του εντέρου και την αυξημένη ανοσία, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων.
Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2021 στο Food & Beverage Insider δήλωσε ότι “αναμένεται ευρεία ανάπτυξη” στην αγορά των πρεβιοτικών ποτών και η ποικιλία των διασκεδαστικών, πολύχρωμων συσκευασμένων εμπορικών σημάτων όπως οι Poppi, Olipop και Health-Ade φαίνεται να αποδεικνύουν τη σωστή πρόβλεψη. Αλλά είναι πραγματικά αυτά τα αναψυκτικά καλύτερα για εσάς; Ειδικοί στη διατροφή συζητήστε τι δείχνει η έρευνα και τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε.
Τι ακριβώς είναι τα πρεβιοτικά αναψυκτικά;
«Καθώς η προσοχή του κοινού στη σημασία ενός υγιούς εντέρου συνεχίζει να αυξάνεται, οι εταιρείες άρχισαν επίσης να εμπλουτίζουν τα πρεβιοτικά σε διάφορα ροφήματα, δημητριακά πρωινού ή σνακ», λέει η Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολόγος και επίκουρος καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο Saint Louis.
Προηγουμένως, η ιδέα να προσθέσετε υδατάνθρακες στο κουτί της κόλα ήταν πρωτόγνωρη στον κόσμο της υγείας, αλλά όλο και περισσότερες έρευνες, όπως μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Τρέχουσες Εξελίξεις στη Διατροφή τον Μάρτιο του 2018, διαπιστώνει ότι το είδος των υδατανθράκων που είναι γνωστά συγκεκριμένα ως πρεβιοτικά, ένας τύπος φυτικών ινών, μπορεί να διαδραματίσει αναπόσπαστο ρόλο στην υγεία του εντέρου.
Επειδή οι φυτικές ίνες είναι τεχνικά το δύσπεπτο μέρος των φυτών, δεν διασπώνται από το σώμα μας με τον συνήθη τρόπο από πεπτικά ένζυμα. Αντίθετα, πέφτουν στα βακτήρια του εντέρου μας, γνωστά ως προβιοτικά, για να αποσυναρμολογήσουν τις ίνες σε μόρια γνωστά ως βραχέα -αλυσίδα λιπαρών οξέων. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Μάρτιο του 2020 στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες πρότεινε ότι εάν ταΐζετε προβιοτικά βακτήρια, θα ευδοκιμήσουν και έτσι θα βελτιώσουν τη μεταβολική σας λειτουργία, θα μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας και θα διατηρήσουν τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν πρεβιοτικά στις τροφές που τρώνε κάθε μέρα, ειδικά από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και σπόρους. Για να αξιοποιήσουν αυτή τη νέα γνώση των πρεβιοτικών, οι παραγωγοί ποτών εξάγουν ίνες (η ινουλίνη είναι μια δημοφιλής) από πηγές τροφίμων και προσθέτουν Πιθανότατα να είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, καθώς μια έκθεση του κλάδου εκτιμά ότι η αγορά πρεβιοτικών σχεδόν θα διπλασιαστεί, από 4,95 δισεκατομμύρια δολάρια το 2020 σε 9,5 δισεκατομμύρια δολάρια το 2027. Μπορούν όμως τα πρεβιοτικά αναψυκτικά να κάνουν κάτι πραγματικά για την υγεία μας;
Ποια είναι τα διατροφικά στοιχεία των πρεβιοτικών αναψυκτικών;
Ενώ τα διατροφικά στοιχεία των πρεβιοτικών ποτών διαφέρουν από μάρκα σε μάρκα, τα περισσότερα είναι σημαντικά χαμηλότερα σε θερμίδες και ζάχαρη από την παραδοσιακή σόδα, αν και τείνουν να περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης όπως η στέβια. Για παράδειγμα, ένα κουτί πορτοκαλιού Poppi των 12 ουγκιών , περιέχει 20 θερμίδες και 5 γραμμάρια (g) σάκχαρα, εκ των οποίων τα 4 γραμμάρια είναι πρόσθετα σάκχαρα.Ένα κουτάκι 12 ουγκιών κρέμα πορτοκαλιού Olipop περιέχει 50 θερμίδες, 5 γραμμάρια ζάχαρη (όλα προστιθέμενα) και 9 γραμμάρια φυτικών ινών.
«Προειδοποιώ όσους καταναλώνουν υποτιθέμενα «υγιεινά» ποτά να προσέχουν το γεγονός ότι ορισμένα προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης, η οποία γνωρίζουμε ότι είναι επιζήμια για την υγεία του εντέρου και την υγεία του εγκεφάλου», λέει η Uma Naidoo, MD, διευθύντρια. της διατροφικής ψυχιατρικής και του τρόπου ζωής στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης στη Βοστώνη και ο συγγραφέας του Αυτός είναι ο εγκέφαλός σας στο φαγητόΜια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2017 στο Πρόοδοι στη Διατροφή διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη συμβάλλει στη γνωστική έκπτωση και την άνοια στους ενήλικες.
Η Δρ. Linsenmeyer λέει ότι 2 έως 5 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης ανά κουτί 12 ουγκιών είναι «ένα πολύ καλό εύρος, ειδικά σε σύγκριση με μια συνηθισμένη σόδα». Σημείωσε ότι ορισμένες μάρκες μπορεί να γλυκάνουν τα ροφήματα τους με χυμό, ο οποίος μπορεί να μην αναφέρεται στο Η διατροφική ετικέτα ως προστιθέμενη ζάχαρη αν και είναι.Ακόμη και με χυμό φρούτων αυτά τα ποτά είναι σε μεγάλο βαθμό απλώς ζάχαρη και θερμίδες, επομένως καταναλώστε τα με μέτρο.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα πρεβιοτικά αναψυκτικά και την υγεία
Φυσικά, το κύριο πλεονέκτημα των πρεβιοτικών αναψυκτικών είναι η ιδέα ότι προάγουν την υγεία του εντέρου.
Και πάλι, εξαρτάται από το εμπορικό σήμα. Κατά μέσο όρο, η ημερήσια πρόσληψη περίπου 3 έως 10 g πρεβιοτικών αποφέρει οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2019 στο περιοδικό Τρόφιμα“Ορισμένες από τις πρεβιοτικές αναψυκτικές σόδες στην αγορά περιέχουν έως και 8 έως 10 g πρεβιοτικών, επομένως η δόση είναι κατάλληλη για να υποστηρίξει τα ισχυριζόμενα οφέλη”, λέει η Laura Cochrun, MPH, RDN, η οποία εδρεύει στην Ουάσιγκτον, DC. “Άλλα προβιοτικά Τα αναψυκτικά που κυκλοφορούν στην αγορά περιέχουν λιγότερα πρεβιοτικά. Ελέγξτε την ετικέτα!».
Οι κατασκευαστές του Poppi, για παράδειγμα, ισχυρίζονται ότι το ρόφημα παίρνει τις πρεβιοτικές του δυνάμεις (υπεύθυνες, όπως ισχυρίζεται η εταιρεία, για λαμπερό δέρμα, απώλεια βάρους και χαμηλότερη χοληστερόλη, μεταξύ άλλων προνομίων) από το μηλόξυδο και τις ίνες που βρίσκονται στη «μητέρα», ένας συνδυασμός μαγιάς και υγιών βακτηρίων που είναι το υποπροϊόν της ζύμωσης του χυμού μήλου. Ωστόσο, δεν υπάρχει μετρήσιμη ίνα σε ένα κουτί Poppi. Ακόμη και τα πρεβιοτικά στο ίσιο μηλόξυδο (ACV) θα είναι ελάχιστα σε σύγκριση με αυτά που μπορεί να πάρει από ολόκληρα τρόφιμα, λέει ο Linsenmeyer.Μια κουταλιά της σούπας ACV δεν έχει φυτικές ίνες, σύμφωνα με ανάλυση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), ενώ ένα μεσαίο μήλο έχει σχεδόν 5 γρ.
Άλλες μάρκες, όπως η Olipop, η οποία έχει 9 γραμμάρια φυτικών ινών σε κάθε κουτί, επωφελούνται από πλούσια σε φυτικές ίνες ρίζα κιχωρίου, σοκολάτες και άλλες μη διαλυτές πηγές φυτικών ινών. Ενώ η προκαταρκτική έρευνα δημοσιεύτηκε το 2017 στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες δείχνει ότι αυτές οι ίνες θα μπορούσαν να είναι καλές πηγές πρεβιοτικών, χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε πραγματικούς ανθρώπους για να καθοριστεί ποια, εάν υπάρχουν, συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία μπορεί να προσφέρουν.
Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί: Αν και τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά είναι και τα δύο σημαντικά για τη συνολική υγεία, δεν χρειάζεται να τα καταναλώνετε ταυτόχρονα για να αποκομίσετε τα οφέλη τους. «Και τα δύο είναι ευεργετικά για τη μικροχλωρίδα του εντέρου με διαφορετικούς τρόπους», λέει ο Linsenmeyer. Τα πρεβιοτικά αποτελούν πηγή τροφής για [existing] μικροβίωμα του εντέρου, ενώ τα προβιοτικά είναι μια επιπλέον δόση υγιών βακτηρίων».
Τα υπέρ και τα κατά των πρεβιοτικών αναψυκτικών
Ενώ τα οφέλη για την υγεία των πρεβιοτικών αναψυκτικών και άλλων ροφημάτων είναι ασαφή και δεν ρυθμίζονται από τον FDA, τα άλλα συστατικά τους υπόκεινται σε ελαφρώς αυστηρότερους κανονισμούς, καθιστώντας τα μια επιλογή χαμηλότερου κινδύνου από ό,τι, ας πούμε, τα πρεβιοτικά συμπληρώματα, για όποιον θέλει να τα δοκιμάσει. λέει ο Κόχρουν.
Τα πρεβιοτικά, ακόμη και στα ποτά, είναι γενικά καλά ανεκτά και προκαλούν πολύ λίγες ανεπιθύμητες ενέργειες στους περισσότερους ανθρώπους, αν και ο Cochrun σημειώνει ότι ορισμένες ομάδες, όπως τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή δυσανεξία FODMAP, μπορεί να θέλουν να συμβουλευτούν τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν προσθέσουν πρεβιοτικά σε Ήπια γαστρεντερική ενόχληση, όπως αέρια και φούσκωμα, είναι πιθανά.
Επίσης, αυτά τα ποτά μπορεί να είναι ακριβά — 3 $ ανά κουτί ή περισσότερα σε ορισμένες περιπτώσεις. Και αυτό για το οποίο πληρώνετε δεν είναι πιθανό να είναι κάποιου είδους προνόμιο υγείας, λένε οι ειδικοί.
«Τα πρεβιοτικά ποτά δεν θα αντικαταστήσουν ποτέ μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως», λέει ο Linsenmeyer, «αλλά μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στη συνολική πρόσληψη ροφημάτων όταν αναζητάτε κάτι διαφορετικό από νερό, ειδικά εάν τα ξαναχρησιμοποιείτε για να σταματήσετε μια συνήθεια αναψυκτικού», λέει. Συνιστά να αναζητήσετε μια μάρκα με όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά κουτί των 12 ουγκιών και μερικές πρόσθετες φυτικές ίνες.
Αλλά μην βασίζεστε σε πρεβιοτικά ποτά για να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου σας. «Δεν αντικαθιστούν τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά», λέει. Η καλύτερη επιλογή σας είναι να προσπαθήσετε να ενσωματώσετε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα – σκόρδο, κρεμμύδια, μπανάνες, σπαράγγια, βρώμη και μήλα, για να αναφέρουμε μερικά – στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται.