Είναι ντροπιαστικό να παραγγέλνεις γαλακτοκομικό γάλα σε ένα καφενείο;

Η Gen Z ανησυχεί για τον πλανήτη. Οι νεότερες γενιές που γεννήθηκαν σε έναν κόσμο που ανησυχεί για την κλιματική κρίση δεν έχουν άλλη επιλογή παρά να αναλάβουν δράση στα χέρια τους. Οι νέοι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο έχουν στραφεί σε φυτικούς και βιώσιμους τρόπους ζωής για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της επιδείνωσης κλιματική κρίση Τώρα, σχεδόν οι μισοί (49 τοις εκατό) των καταναλωτών Gen Z νιώθουν ντροπή όταν παραγγέλνουν δημοσίως γάλα γαλακτοκομικών, αποδεικνύοντας ότι η ντροπή των γαλακτοκομικών είναι πραγματική.

Διεξήχθη από τον συνεταιρισμό γαλακτοκομικών Arla με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, τα δεδομένα υποδηλώνουν μια δραστική αλλαγή στα συμφέροντα των καταναλωτών καθώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν ευνοούνται ολοένα και περισσότερο από τις νεότερες γενιές. Η Arla – ένας συνασπισμός που περιλαμβάνει 12.000 αγρότες στην Ευρώπη – συνέλεξε αυτά τα δεδομένα σε μια προσπάθεια να πείσει αυτές τις κοόρτες Η μελέτη, ωστόσο, αποκαλύπτει την έκταση των ανησυχιών της Gen Z σχετικά με την κλιματική κρίση. Η Arla στοχεύει να χρησιμοποιήσει αυτά τα δεδομένα για να πείσει τους νεότερους αγοραστές ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το πιο ακραίο στην αγορά.

«Σχεδόν οι μισοί (49 τοις εκατό) ένιωθαν ντροπή να παραγγείλουν γαλακτοκομικά δημόσια μπροστά στους συνομηλίκους τους», αναφέρει το δελτίο τύπου της Arla. «Αν και τα στοιχεία έδειξαν ότι το 70 τοις εκατό της Gen Z θα προτιμούσε να συνεχίσει να πίνει γαλακτοκομικά, ένα ανησυχητικό 57 τοις εκατό. Σχεδόν το ένα τρίτο (29 τοις εκατό) παραδέχτηκε ότι παρήγγειλε μόνο εναλλακτικά γαλακτοκομικά όταν ήταν στο κοινό, επιστρέφοντας στην προτιμώμενη επιλογή του γαλακτοκομικού όταν βρίσκονταν στην άνεση και την ιδιωτικότητα του σπιτιού τους.

“Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τον γαλακτοκομικό συνεταιρισμό Arla, υπογραμμίζει την ανάγκη εξισορρόπησης της συζήτησης όσον αφορά τα τρόφιμα και την υγεία του πλανήτη μας. Τα τρία τέταρτα (75 τοις εκατό) του Ηνωμένου Βασιλείου ανησυχούν για το μέλλον του κόσμου στον οποίο ζούμε Αλλά η άνοδος της κουλτούρας ακύρωσης παίζει πάρα πολύ μεγάλη επιρροή στον τρόπο με τον οποίο παίρνουμε αποφάσεις που σχετίζονται με τη διατροφή μας.»

Η Arla σκοπεύει να προωθήσει την καμπάνια της «μην ακυρώνεις την αγελάδα» με αυτές τις δημοσκοπήσεις, αλλά τα αισθήματα «ντροπής» του Gen Z πιθανότατα προέρχονται από τις αρνητικές επιπτώσεις της κτηνοτροφίας στον πλανήτη. Οι τρέχουσες εκτιμήσεις δείχνουν ότι το 87,5 τοις εκατό του Gen Z ανησυχεί για το περιβάλλον .

Αυτή η ανησυχία συμπίπτει με την άνοδο των κλιματιστών – ενός ατόμου που δίνει προτεραιότητα στη βιωσιμότητα όταν ψωνίζει φαγητό, ρούχα και άλλα. Επί του παρόντος, το 55 τοις εκατό όλων των καταναλωτών ψωνίζει έχοντας κατά νου τη βιωσιμότητα, ειδικά μεταξύ των αγοραστών Millenial και Gen Z.

Η αξία των φυτικών τροφίμων

Παρά τις προσπάθειες της Arla να προσελκύσει νεότερες γενιές στα γαλακτοκομικά, η συλλογικότητα προσπαθεί να εισαγάγει προϊόντα φυτικής προέλευσης στις επωνυμίες της. Ο κόσμος ενδιαφέρεται ολοένα και περισσότερο για τη βιωσιμότητα, παρακινώντας την Arla να λανσάρει το JÖRĐ το 2020, μια μάρκα που διαθέτει πολλά γάλα με βάση το γάλα βρώμης εναλλακτικές λύσεις, όπως η βρώμη, η βρώμη και το κριθάρι και η βρώμη και η κάνναβη. Ο συνασπισμός σκοπεύει επίσης να φτάσει τις καθαρές μηδενικές εκπομπές έως το 2050 – ένα ιδιαίτερα δύσκολο έργο με το μεθάνιο που προέρχεται από αγελάδα – και ελπίζει ότι ο JÖRĐ μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη αυτών των στόχων.

“Στην Arla, δεσμευόμαστε να παραδίδουμε στην κατηγορία των φυτικών προϊόντων. Έχουμε την προθυμία και την ικανότητα να εξυπηρετήσουμε ό,τι επιθυμούν οι καταναλωτές —τόσο στην κατηγορία των γαλακτοκομικών όσο και στα φυτικά προϊόντα—και πιστεύουμε ότι η μάρκα JÖRĐ και η Τα φυσικά ροφήματα βρώμης ανταποκρίνονται σε αυτές τις προσδοκίες», δήλωσε η Hanne Søndergaard, Εκτελεστική Αντιπρόεδρος για το Παγκόσμιο Μάρκετινγκ και Καινοτομίας στην Arla. «Τα τρία φυτικά ποτά παρασκευάζονται με βιολογικά και σκανδιναβικά συστατικά και περιέχουν έως και 50 τοις εκατό περισσότερη βρώμη από την τρέχουσα ηγέτες της αγοράς. Παράμετροι που έχουν δοκιμαστεί πολύ καλά με τους καταναλωτές».

Η κλιματική κρίση πλήττει το κυρίαρχο ρεύμα

Αν και η Arla ισχυρίζεται ότι η «ντροπή» που αισθάνεται η Gen Z προέρχεται από την κουλτούρα ακύρωσης και το Διαδίκτυο, πιθανότατα επηρεάζεται από την επιδείνωση των περιβαλλοντικών συνθηκών, ειδικά τα τελευταία χρόνια. Τα ακραία καιρικά φαινόμενα στοίχισαν στις ΗΠΑ μια άνευ προηγουμένου ζημιά 145 δισεκατομμυρίων δολαρίων πέρυσι, σύμφωνα με τα Εθνικά Κέντρα Περιβαλλοντικών Πληροφοριών των ΗΠΑ (NCEI).Με εκατοντάδες χαμένες ζωές και περιβαλλοντικές καταστροφές αχαλίνωτες, η έκθεση του ΟΗΕ για το κλίμα έθεσε τις βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε καυτή θέση, υποστηρίζοντας ότι η σχέση μεταξύ των δύο είναι αναμφισβήτητη.

Για να αποφευχθεί η κλιματική αλλαγή, η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών πρέπει να περιοριστεί σημαντικά.Στη διάσκεψη του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή πέρυσι, οκτώ χώρες ανακοίνωσαν ότι δεσμεύτηκαν να μειώσουν τις εκπομπές μεθανίου κατά 30 τοις εκατό έως το 2030, κάτι που είναι δυνατό μόνο με τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου. Ο συνασπισμός ισχυρίστηκε ότι η περικοπή του μεθανίου είναι η «μοναδική πιο αποτελεσματική στρατηγική για τη μείωση της υπερθέρμανσης του πλανήτη».

Η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος είναι πολύ πιο επιβαρυντική για το περιβάλλον σε σύγκριση με αντίστοιχες φυτικής προέλευσης. Η ζωική παραγωγή παράγει τρεις φορές περισσότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, σπαταλά δύο έως είκοσι φορές περισσότερο νερό και απαιτεί δέκα φορές περισσότερη γη. Η γεωργία (κρέας και γαλακτοκομικά) ευθύνεται για περισσότερο από το 60 τοις εκατό των αερίων του θερμοκηπίου που σχετίζονται με τα τρόφιμα.

Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε την κατηγορία Ειδήσεις του The Beet.

Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού

Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπιφτέκι, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλά πλέον έχουν φυτικά τρόφιμα και βρίσκουν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να πάρουν περισσότερα χόρτα στο μενού Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.

.

Leave a Comment