Δύο ντόπιοι αρτοποιοί ικανοποιούν εύχρηστα το φυτικό γλυκό | Φαγητό & Ποτό







Ζεστά, μυρωδάτα ρολά κανέλας θα σας παρακαλέσουν να σκάψετε.




Τη γαστρονομική σκηνή για vegans έχει αλλάξει δΡαματικά με την πάροδο των ετών. Φυτικές εκδόσεις κρέατος, αυγών και γαλακτοκομικών μπορούν να βρεθούν παντού, από παντοπωλεία μέχρι αλυσίδες και μικρά οικογενειακά εστιατόρια μέχρι ναύλους μηχανημάτων αυτόματης πώλησης στα αεροδρόμια. Ωστόσο, υπάρχει ένα πράγμα που ήταν λίγο άπιαστο: vegan baked αγαθά. Εννοώ τις πραγματικά, πολύ καλές γλυκές λιχουδιές. Λοιπόν, αυτό αλλάζει επίσης, και έχουμε δύο αρτοποιούς στο Κολοράντο Σπρινγκς που ξέρουν πώς να μετατρέψουν τα φυτικά συστατικά σε υπέροχα επιδόρπια για όλους. Και ο καθένας έχει το δικό του ξεχωριστό πλησιάζω.

Ψητοπωλείο Wildflour παραδίδει καλούδια απευθείας στην πόρτα σας και θυμίζουν αυτά που μεγάλωσα τρώγοντας και για χρόνια ευχόμουν να είχα βίγκαν. Ω, ουάου. Ζεστό και μυρωδάτο και με ικέτευε να σκάψω μέσα. Έτσι έκανα. Θα μπορούσα να κάνω κερί ποιητικό, αλλά εδώ είναι το θέμα. Ήταν ακριβώς αυτό που θυμόμουν και ήθελα. Γλυκό γλάσο περιχυθεί ελαφρά πάνω από μαγιά, ψωμιού στροβιλισμούς με κανέλα Βγαίνοντας από το κουτί. Εξίσου ικανοποιητικό και απλό: μαρμάρινο ψωμί σοκολάτας. Συγκρατήθηκα το ένστικτό μου να ρίξω μια ζεστή φέτα με βέγκαν βούτυρο. Υγρό και πλούσιο, όπως είναι, θα ήταν περιττό (και σχεδόν παρωδία). Μπανάνα μπορεί αντικαταστήστε τα αυγά στο ψήσιμο, οπότε είχε ήδη σημαντικό ρόλο στο μίνι καρβέλι, αλλά η γεύση σε συνδυασμό με τη σοκολάτα οδήγησε σε μια γεύση καφέ-μόκα που ζητούσε ένα τολμηρό, σπιτικό Americano. Και μιλώντας για καφέ, δεν μπορούσα αντισταθείτε στην παραγγελία ενός μπισκότου με κόκκους καφέ. ότι η ζάχαρη και η καφεΐνη άξιζε τον κόπο.







Appetite1-1.jpg

Το μαρμάρινο ψωμί σοκολάτας προσφέρει μια απολαυστική γεύση καφέ-μόκα.




Η Wildflour Bakehouse κυκλοφορεί ένα εβδομαδιαίο μενού στον ιστότοπό της για παράδοση το βράδυ της Τετάρτης. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια δεύτερη παραγγελία μόνο για ντόνατς, που παραδίδονται την Κυριακή το πρωί. Και όχι μόνο ντόνατς, παιδιά. Ντόνατ με μαγιά — η μόνη αποδεκτή τηγανητή στρογγυλή ζύμη , κατά την ταπεινή μου γνώμη. Ζήτησα μια ποικιλία από κουτί (έκπληξη με, παρακαλώ!) και έμεινα έκπληκτος και ευχαριστημένος. Η πρώτη γεύση του κλασικού ντόνατ με κανέλα ζάχαρης έδωσε μια φρέσκια και τραγανή μπουκιά και το απλό (μετά βίας!) γλασαρισμένο ντόνατ με μετέφερε στην κουζίνα της προγιαγιάς μου. Η απλότητα στα καλύτερά της. Αλλά υπάρχουν και άλλα: Το ντόνατ Oreo είναι ένα καρναβάλι πρωινού και το ντόνατ σοκολάτας ήταν απατηλά παρακμιακό. Συνολικά, το Wildflour Bakehouse με μετέφερε πίσω στις αναμνήσεις και τις γεύσεις των φαγητών.

Από τα καλούδια της γιαγιάς σε μια μάλλον χειροποίητη προσέγγιση της αρτοποιίας της μαγειρικής τέχνης, Birchwood Bakehouse Οι γλυκές λιχουδιές είναι εξίσου εντυπωσιακές και η αρτοποιός Kate Spiers ρίχνει μερικά ωχ και αχχ για καλό μέτρο. Το μοντέλο του Birchwood βασίζεται στην κοινότητα. Θα τις βρείτε στο Colorado Farm and Art Market στο Hillside Community Center τα περισσότερα Σάββατα (ελέγξτε τον ιστότοπό τους και μέσα κοινωνικής δικτύωσης για ενημερώσεις), καθώς και άλλες αγορές και εκδηλώσεις της κοινότητας. Και μπορεί ακόμη και να εμφανιστούν ως το επιδόρπιο ενός δείπνου βίγκαν μπύρας, όπως αυτό που απόλαυσα νωρίτερα αυτόν τον μήνα στο The Garden.

Η Spiers προσφέρει εποχιακά μίνι κέικ Bundt, που σημαίνει κέικ καρότου επί του παρόντος. Τα κέικ με μπαχαρικά και καρότα είναι τα αγαπημένα μου Νο. 1 και 2, και αυτό το χορτοφαγικό Bundt είναι αγαπητό (σε κοιτάζω, γλυκό ζαχαρωτό καρότο και φύλλο) και ιδανική για δύο άτομα.Η τούρτα είναι σπογγώδης και χορταστική και το λεπτό γλάσο δεν κλέβει την παράσταση.







Appetite1-3.jpg




Εξίσου διασκεδαστικό είναι το μπισκότο fluffernutter. Μασώδες και ουσιαστικό, ο γάμος με το φυστικοβούτυρο και το vegan marshmallow είναι ένας δεσμός που δεν πρέπει ποτέ να σπάσει. Έπειτα, υπάρχει ένα από τα πιο όμορφα cupcakes που έχω γλεντήσει: τριαντάφυλλο βατόμουρου. Το λαμπερό παχύ γλάσο κοσμεί το βατόμουρο- γεμιστό λευκό κέικ — κοριτσίστικο ροζ και πολύτιμο. Τέλος, οι παραδοσιακοί μπορεί να θέλουν να γίνουν λίγο αντισυμβατικοί. Σίγουρα, θα μπορούσατε να έχετε ένα brownie. Αλλά γιατί όταν μπορείτε να έχετε ένα brownie χελώνας: σοκολάτα, καραμέλα και πεκάν, ναι. Τι να μην αγαπάς;

Εκτός από την παράδοση της Wildflour στο σπίτι και την παρουσία της Birchwood στις τοπικές αγορές, και οι δύο βίγκαν αρτοποιοί δέχονται ειδικές παραγγελίες για γενέθλια, γάμους και πολλά άλλα. Τοπικά ψητά vegan λιχουδιές φτιαγμένες από γυναικείες επιχειρήσεις… πόσο γλυκό είναι!


Ακόμη πιο vegan λιχουδιές,γλυκα μου!

Εδώ είναι μερικά ακόμη μέρη για να παραλάβετε vegan αρτοποιήματα στην πόλη:

The Burrowing OwlΟ αρτοποιός του (burrowingowllounge.com) Renee Werner φτιάχνει υπέροχα κέικ καθημερινά.

Benne’s Sweet Treats (bennessweettreats.com) είναι διαθέσιμα στις τοπικές αγορές και γίνονται δεκτές ειδικές παραγγελίες.

Noice Foods (noicefoods.com) κάνει όλα τα είδη vegan καλούδια, γλυκά και αλμυρά, διαθέσιμα σε τοπικά μικρά παντοπωλεία και αγορές και δέχονται ειδικές παραγγελίες για vegan ψητά.

.

Leave a Comment