Δοκιμάστε αυτές τις vegan συνταγές για ένα χορταστικό στιφάδο και τυρώδη σάλτσα

Όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, μεγάλωσα τρώγοντας κρέας. Αυτό ακριβώς έκαναν όλοι — συμπεριλαμβανομένης της οικογένειάς μου και όλων των άλλων που γνώριζα.

Γνώρισα την πρώτη μου χορτοφάγο κατά τη διάρκεια της πρώτης χρονιάς στο κολέγιο. Ήταν αρκετά καλός άνθρωπος και διέγραψα τη χορτοφαγία της ως κάτι σαν μια ιδιορρυθμία ή ήπια εκκεντρικότητα. Εν ολίγοις, δεν το σκέφτηκα πολύ. Τουλάχιστον όχι συνειδητά.

Γρήγορα εμπρός πολλά χρόνια έως μια μέρα το 1998, όταν έπεσα πάνω σε ένα άρθρο στο περιοδικό The Atlantic με τίτλο, «Could-Cow Disease Happen Here;» Το άρθρο συζητούσε την πρόσφατη επιδημία της νόσου των Mad-Cow στη Μεγάλη Βρετανία που κατέστησε αναγκαία τη σφαγή 3,7 εκατομμυρίων βοοειδή.

Αυτό ήταν ανησυχητικό, αλλά αυτό που πραγματικά τράβηξε την προσοχή μου ήταν το γεγονός ότι η Μεγάλη Βρετανία απαγόρευσε επίσης την πώληση ορισμένων τεμαχίων βοείου κρέατος. Γιατί; Επειδή 27 άτομα είχαν προσβληθεί από μια παραλλαγή της νόσου των τρελών αγελάδων γνωστή ως νόσος Cruetzfeldt-Jakob κατανάλωση προϊόντων βοείου κρέατος.

Leave a Comment