Γιατί τα Vegan Milkshakes έχουν τόσο καλύτερη γεύση από όσο θα περίμενες

vegan milkshake

φωτογραφία: nadianb (Shutterstock)

Εγώ γνωρίζουμε ότι υπάρχει μια γενική αυξανόμενη ανησυχία για τον τρόπο που καταναλώνουμε ζωικά προϊόνταείτε είμαστε ανησυχία για πράγματα όπως την αλλαγή του κλίματος ή απλά ελπίζοντας να μειωθεί η ποσότητα του μπιφτέκια στη διατροφή μαςΞέρω ότι το παλεύω καθημερινά, γιατί γενικά τρώω μερικοί είδος ζωικού προϊόντος με κάθε γεύμα. Για να μειώσω την πρόσληψη κρέατος, Θα κάνω πράγματα όπως να αλλάξω με κιμά Impossible Burger, επιλέξουν τα vegan κεφτεδάκια από το Aldi (μεγάλος θαυμαστής!), και χρησιμοποιήστε κρέας φυτικής προέλευσης θρυμματίζεται για τάκος. Αλλά πρέπει πάντα να το υπενθυμίζω στον εαυτό μου ζώο Τα προϊόντα δεν αφορούν πάντα μόνο το κρέας και την εύρεση αντικαταστατών για αυτά άλλα ζωικά προϊόντα μπορεί να είναι μια πρόκληση.

Ας ξεκινήσουμε με το γάλα. Γάλα είναι εύκολο· είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε με μια φυτική εναλλακτική στην καθημερινότητά σας, αν το μόνο που ψάχνετε είναι η γεύση και η αίσθηση του γάλακτος. Φυτό Το γάλα είναι υπέροχο στον καφέ και οι πλήρεις σε λιπαρά εκδόσεις όπως το Silk’s Next Milk Κάντε ένα μπολ με γκρανόλα να αισθάνεται εξίσου χορταστικό με ένα με πλήρες γάλα.

Υπαρχει ενα μεγάλο πράγμα που δεν νομίζω ότι θα μπορέσω να το αντικαταστήσω σύντομα, ωστόσο, και είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά: το τυρί. Το τυρί είναι δύσκολο θέμα να κυριαρχήσει, γιατί η καζεΐνη, μια πρωτεΐνη γάλακτος, δεν είναι κάτι που είναι εύκολο αντιγράφεται από μοντέρνα τεχνολογία ακόμα. Έτσι, θα περάσει καιρός μέχρι να πάρουμε την ιδανική επικάλυψη χωρίς γαλακτοκομικά για πίτσα.

Παραδόξως, ένα από τα αγαπημένα μου vegan πιάτα αποδείχθηκε ότι είναι vegan milkshakes. Υπάρχουν μερικά μακροχρόνια vιδρύματα egan εδώ στο Σικάγο που εξυπηρετούν αστρικές εκδόσεις, όπως το Chicago Dinerτου οποίου vegan milkshakes που πρέπει να δοκιμάσετε Είναι τόσο πλούσια και τόσο κρεμώδη όσο και τα γαλακτοκομικάκαι εξίσου συναρπαστικό και Διασκεδαστικό να το πιεις μετά βίας παρατηρήστε ότι τα milkshakes τους δεν είναι γαλακτοκομικά, αλλά όταν κάτι είναι τόσο νόστιμοποιος νοιάζεται για 100% πιστότητα?

ρώτησα τον φίλο μου Νάταλι Σλέιτερπου έχει ένα πραγματικά υπέροχο ιστολόγιο vegan μαγειρικής, Ψήστε και καταστρέψτεγια το τι κάνει ξεχωριστά τα vegan milkshakes. Είναι επίσης διευθύντρια μάρκετινγκ στο Upton’s Naturalsμια εταιρεία που φτιάχνει μερικά υπέροχα φυτικά υποκατάστατα κρέατος που μπορείτε να προμηθευτείτε σε πολλές μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων.

Το Upton’s Naturals τυχαίνει να στεγάζει ένα μικροσκοπικό μικρό vegan εστιατόριο που ονομάζεται Upton’s Breakroomπου σερβίρει μερικά από τα αγαπημένα μου νάτσος στο Σικάγο, καθώς και μερικά πολύ κακά vegan milkshakes, τα οποία δεν παραλείπω ποτέ.


The Takeout: Πώς γίνεται που τα vegan milkshakes, συγκεκριμένα, είναι τόσο καλά; Έχω παρατηρήσει ότι δεν είμαι τόσο μεγάλος οπαδός κάποιου vegan παγωτού, αλλά σε μορφή milkshake, τις μισές φορές είμαι πολύ χαρούμενος για να παρατηρήσετε τη διαφορά.

Νάταλι Σλέιτερ: Νομίζω ότι το να ξεγελάσεις το στόμα σου ανακατεύοντας το παγωτό έχει να κάνει πολύ με αυτό.Τα ελαττώματα του δωρεάν παγωτού εντοπίζονται ευκολότερα: μερικές φορές είναι παγωμένο ή υδαρές ή αισθάνεστε λιπαρό στο στόμα σας.

Φυσικά, υπήρξαν πολλές εξελίξεις εδώ, και η εκλαΐκευση των ανώτερωνΟι εναλλακτικές λύσεις λιπαρού γάλακτος όπως τα κάσιους και η βρώμη έχουν βοηθήσει πολύ ακόμα κι αν βάλετε το πιο υδαρές, πιο ντεμοντέ βίγκαν παγωτό με βάση τη σόγια σε ένα μπλέντερ με λίγο γάλα και σάλτσα σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά, θα έχει ωραία γεύση γιατί το στόμα σας δεν περιμένει μια πολύ συγκεκριμένη υφή όπως το κάνει. Και αφιερώνει λιγότερο χρόνο στο στόμα σας επειδή το πίνετε με ένα καλαμάκι, σε αντίθεση με το να απολαμβάνετε κουταλιές ή να γλείφετε ένα χωνάκι.

Για μένα τα καλύτερα vegan milkshakes έχουν προσεγμένα πρόσθετα. Λίγο βούτυρο ξηρών καρπών για λίπος και γεύση, μια κορδέλα με σάλτσα σοκολάτας ή φράουλα, και αν πρόκειται να προσθέσετε μπισκότα, κάντε τα ψιλοαλεσμένα για να τα πιω. Δεν θέλω να μασήσω ένα milkshake. Πάντα στρέφομαι προς ένα κατάστημα που προσφέρει επίσης σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά για τα σέικ τους.

ΠΡΟΣ: Έχετε κάποια μυστικά για να φτιάξετε vegan milkshakes στο σπίτι;

NS: Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν μαλακό σερβίρισμα στα σπίτια τους, αλλά το παγωτό βίγκαν με σκληρή συσκευασία, που αγοράζεται από το κατάστημα, μπορεί ακόμα να κάνει ένα υπέροχο σέικ στο σπίτι. Μην τσιγκουνεύεστε τα μείγματά σας και έχετε τα έτοιμα για να ξεκινήσουν το ρόφημά σας Δεν λιώνει όταν σπάτε μπισκότα ή ανοίγετε ένα βάζο με φυστικοβούτυρο και κρατάτε τα πάντα παγωμένα. κρυώστε το ποτήρι σας νωρίτερα και εάν προσθέτετε φρούτα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα ώστε το σέικ σας να μην είναι πολύ υδαρές.

Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο είναι το παγωτό, το οποίο πρέπει να αφήσετε να μαλακώσει λίγο πριν ξεκινήσετε. Ένα μπλέντερ θα κάνει τη δουλειά, αλλά αν έχετε την υπομονή, χτυπήστε με το χέρι το παγωτό σας και το γάλα μαζί θα ενσωματώσουν αέρα, κάνοντας πιο αφράτο και λιγότερο λιωμένο σέικ.

Η μόνη μου άλλη συμβουλή είναι ότι «κουνήστεΤο ifying” είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την μπαγιάτικη τούρτα γενεθλίων ή άλλα αρτοσκευάσματα. Απλώς πετάξτε το μπαγιάτικο κέικ, το ρολό κανέλας ή οτιδήποτε άλλο ενώ το ανακατεύετε, θα μαλακώσει και θα προσθέσει γεύση και υφή στο σέικ.κούνα το.


Τα vegan milkshakes είναι μια καλή υπενθύμιση ότι το vegan φαγητό μπορεί να είναι απολαυστικό και πολυτελές, και όχι απλώς ένα λεπτό και υδαρές αντίστοιχο ενός γαλακτοκομικού προϊόντος. Μου υπενθυμίζουν επίσης ότι το vegan φαγητό δεν είναι απλώς τρόπος ζωής-με βάση-μπορεί και πρέπει να σας κάνει πραγματικά ευτυχισμένους.Και αυτό δεν είναι το νόημα ενός milkshake;

.

Leave a Comment