Βάλτε αυτές τις ντομάτες για χρήση σε αυτές τις συνταγές για ζυμαρικά, σαλάτες και σάλτσα

Έχουμε παρατήσει τις ντομάτες.

Πριν χτυπηθώ από έναν τυφώνα θυμωμένων μηνυμάτων ηλεκτρονικού ταχυδρομείου γεμάτα με άσχημα, όχι πολύ-μεσοδυτικά σχόλια, επιτρέψτε μου να διευκρινίσω.

Έχουμε εγκαταλείψει την καλλιέργεια ντομάτας και, για να είμαι ειλικρινής, αυτό με στεναχωρεί πολύ.

Για δεκαετίες, ο άλλος Μιχαήλ και εγώ ήμασταν ντοματοκαλλιεργητές.Ο κήπος μας ήταν φορτωμένος με φυτό ντομάτας.

Συνήθως, κολλήσαμε σε τυπικές ποικιλίες – η Roma ήταν η αγαπημένη, όπως και το San Marzano. Μερικές φορές θα παρασυρόμασταν από μερικές από τις πιο εξωτικές (και κειμήλια) ποικιλίες.

Με τα χρόνια φυτέψαμε τα πάντα, από πράσινη ζέβρα έως μοβ Cherokee έως Black Krim. Ήταν ένα πραγματικό ουράνιο τόξο από λαχανικά – ε, εννοώ, φρούτα – θα φροντίζαμε όπως τα δικά μας παιδιά.

Τους ποντάραμε για να τους υποστηρίξουμε καθώς μεγάλωναν.Τρίξαμε από χαρά όταν είδαμε το πρώτο άνθος.

Αυτό το ουρλιαχτό μετατράπηκε σε κραυγές χαράς όταν αυτά τα άνθη άρχισαν να διογκώνονται σε πραγματικές ντομάτες.Σε εκείνο το σημείο, αρχίσαμε να οραματιζόμαστε λίτρο μετά από λίτρο σάλτσας ντομάτας και φρέσκα σάντουιτς BLT.

Και μετά, σαν παιδιά, οι ντομάτες μας στράφηκαν εναντίον μας.

Κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού – συνήθως γύρω στα μέσα Ιουλίου – τα γλυκά μωρά μας μετατράπηκαν σε θυμωμένους έφηβους. Οι γρήγορες αιχμές στην ανάπτυξη αντικαταστάθηκαν από μαρασμό των φύλλων και σήψη των τελών των ανθέων. Ήταν σαν να έλεγε κάθε φυτό στο πρόσωπό μου: “Εγώ θα σε μισώ όσο ζω!» Οι ελπίδες μας για ένα μέλλον γεμάτο ντομάτες διαψεύστηκαν.

Η στενοχώρια απλά μεγάλωσε πάρα πολύ, και έτσι πριν από λίγα χρόνια, ο άλλος Michael δήλωσε ότι τελειώσαμε.

Leave a Comment