Απειλή για την ασφάλεια της υγείας

– Νέα εποχή

Η νοθεία των τροφίμων σε διάφορες μορφές έχει φτάσει σε ανησυχητικό επίπεδο. Τρόφιμα όπως ψάρια, φρούτα, έλαια, λαχανικά και γλυκά είναι νοθευμένα με επικίνδυνες χημικές ουσίες με ανησυχητικό ρυθμό. Οι δηλητηριώδεις ουσίες στα τρόφιμα έχουν τις χειρότερες επιπτώσεις στους ανθρώπους, προκαλώντας καρκίνο και βλάπτει ζωτικά ανθρώπινα όργανα όπως το συκώτι, τα νεφρά και την καρδιά και επηρεάζει την πνευματική και σωματική ανάπτυξη των παιδιών. Η απληστία για γρήγορο κέρδος και η ηθική υποβάθμιση ορισμένων αδίστακτων εμπόρων τροφίμων έχουν οδηγήσει στη σημερινή ανησυχητική κατάσταση. Από τους παραγωγούς της βάσης μέχρι τους λιανοπωλητές, τα τρόφιμα νοθευτούν Ακόμη και εμείς αγνοούμε κατά καιρούς.

Τα τρόφιμα μπορεί να νοθευθούν εξ ολοκλήρου ή εν μέρει σε διάφορα στάδια και σε διάφορες μορφές από τον κατασκευαστή έως τον λιανοπωλητή, με την προσθήκη δηλητηριωδών χημικών ουσιών, τον ανθυγιεινό χειρισμό και τη συντήρηση. Ακόμη και το δοχείο μπορεί να αποτελείται από μια επιβλαβή ουσία που είναι επιβλαβής για την υγεία. επίσης συχνά αναμιγνύεται με ένα άλλο συστατικό κατώτερης ποιότητας. Το συστατικό του αντικαθίσταται με άλλα ανεπιθύμητα συστατικά. Βλέπουμε πωλητές να πουλούν τρόφιμα και να χειρίζονται χαρτονομίσματα με το ίδιο χέρι. Η εφημερίδα χρησιμοποιείται για τη μεταφορά τροφίμων, με άνθρακα που είναι τοξικός για την ανθρώπινη υγεία και μπορεί προκαλούν καρκίνο.

Ο αριθμός των ασθενών που πάσχουν από διάφορες μη μεταδοτικές ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι νεφρικές παθήσεις αυξάνεται λόγω νοθείας τροφίμων. Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση των τροφίμων και τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στη γεωργία κάνουν τα τρόφιμα νοθευμένα. Αν και το προσδόκιμο ζωής των Οι άνθρωποι του Μπαγκλαντές αυξάνονται, δηλητηριάζονται από διάφορες χημικές ουσίες. Χρωστικές ουσίες όπως χρώμιο, τάρτα ζινέ, κίτρινα και κόκκινα χρώματα του Σουδάν και η ερυθροσίνη χρησιμοποιούνται σε μπαχαρικά, σάλτσες, χυμούς, φακές και έλαια που προκαλούν καρκίνο, αλλεργία και αναπνευστικά προβλήματα. Η φορμαλίνη και το καρβίδιο που χρησιμοποιούνται στα ψάρια, τα φρούτα, το κρέας και το γάλα προκαλούν επίσης καρκίνο και βλάπτουν το συκώτι. Επιπλέον, η ουρία που χρησιμοποιείται στο φουσκωμένο ρύζι και το ρύζι, το θειικό οξύ που χρησιμοποιείται στο γάλα και το DDT που χρησιμοποιείται σε αποξηραμένα ψάρια έχουν μακροπρόθεσμες επιπτώσεις όπως νευρικό διαταραχή του συστήματος, κατάθλιψη, άσθμα, καρδιακά προβλήματα και ηπατική και νεφρική βλάβη.

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι μια σημαντική ανησυχία για τη δημόσια υγεία παγκοσμίως. Λόγω του αυξανόμενου κινδύνου μόλυνσης των τροφίμων από φυτοφάρμακα, τα βαρέα μέταλλα και οι τοξίνες στα θέματα ασφάλειας των τροφίμων έχουν προσελκύσει την προσοχή πολλών. Η μόλυνση με βαρέα μέταλλα είναι σημαντική, ιδιαίτερα στα συστήματα γεωργικής παραγωγής και την ανθρώπινη υγεία. Οι άνθρωποι έχουν δικαίωμα σε ασφαλή τρόφιμα. Και όταν ακόμη και τα βασικά τρόφιμα όπως τα πουλερικά και το γάλα αποδεικνύονται επικίνδυνα, δημιουργεί μια πολύ ανησυχητική εικόνα για την ασφάλεια των τροφίμων. Όπως έχουμε πει προηγουμένως, πρέπει να ληφθούν μέτρα για την αποτροπή μια καταστροφή για τη δημόσια υγεία που το σύστημα υγειονομικής περίθαλψής μας απλά δεν είναι εξοπλισμένο να χειριστεί. Το Υπουργείο Αλιείας και Κτηνοτροφίας και το Ίδρυμα Προτύπων και Δοκιμών του Μπαγκλαντές πρέπει να διασφαλίσουν ότι χρησιμοποιούνται ποιοτικές ζωοτροφές πουλερικών από τους εμπόρους. Τα βαρέα μέταλλα εμφανίζονται φυσικά σε πολύ μικρές ποσότητες σε ζωντανούς οργανισμούς , αλλά η έκθεση σε υψηλότερες συγκεντρώσεις τους είναι επικίνδυνη.Τα βαρέα μέταλλα σε επικίνδυνα επίπεδα βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα στο Μπαγκλαντές, κυρίως λόγω στην έλλειψη κατευθυντήριων γραμμών για την ασφάλεια και την κακή διαχείριση των βιομηχανικών αποβλήτων Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι το επίπεδο των βαρέων μετάλλων στα τρόφιμα είναι υψηλότερο από τα αποδεκτά όρια που έχει θέσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουμε τη δηλητηρίαση από μόλυβδο. Το θέμα συζητείται παγκοσμίως και πολλοί από εμάς δεν το γνωρίζουμε καν. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας είναι φωνητικός για το θέμα. Ωστόσο, πολλές χώρες δεν είναι τόσο ενεργές για αυτό. είναι μια δηλητηριώδης ουσία που εισέρχεται στο σώμα μέσω της τροφής και του νερού και επίσης μέσω της αναπνοής. Αναμειγνύεται με το αίμα για να επηρεάσει το συκώτι, τα νεφρά, τα οστά και άλλα όργανα. Επιτίθεται στον μαλακό ιστό του ανθρώπινου σώματος. Αν ο μόλυβδος εισέλθει στα οστά, παραμένει εκεί για πολλά χρόνια. Τα παιδιά επηρεάζονται περισσότερο από τον μόλυβδο Η δηλητηρίαση από μόλυβδο εμποδίζει τη σωματική και πνευματική ανάπτυξη των παιδιών Πρέπει να είμαστε απαλλαγμένοι από την τοξική επίδραση του μολύβδου Ορισμένα βήματα μπορούν να μειώσουν το επιβλαβές επίπεδο μολύβδου στο σώμα. Η πρόσληψη βιταμίνης C, τροφών εμπλουτισμένων με σίδηρο και ασβέστιο μπορεί να μας προστατεύσει.Η ευαισθητοποίηση του κοινού μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο σε αυτό.

Η τοξικότητα του μολύβδου έχει αποτελέσει αντικείμενο ενδιαφέροντος για περιβαλλοντικούς επιστήμονες λόγω της τοξικής της επίδρασης σε φυτά, ζώα και ανθρώπους. Η αύξηση σε πολλές βιομηχανικές δραστηριότητες που σχετίζονται με το μόλυβδο και η χρήση προϊόντων που περιέχουν μόλυβδο, όπως αγροχημικά, λάδια και χρώματα, εξόρυξη κ.λπ. οδηγεί σε μόλυνση με μόλυβδο στο περιβάλλον και ως εκ τούτου μπορεί να εισέλθει στην τροφική αλυσίδα.Όντας ένα από τα πιο τοξικά βαρέα μέταλλα, η κατάποση μολύβδου μέσω της τροφικής αλυσίδας έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί πιθανό κίνδυνο για την υγεία των φυτών και των ανθρώπων. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα εδάφη σε Οι βιομηχανικές περιοχές είναι σοβαρά μολυσμένες με μόλυβδο (7,3–445 mg/kg) στο Μπαγκλαντές.

Έχει βρεθεί υψηλή συγκέντρωση μολύβδου σε ψάρια και φυλλώδη και μη φυλλώδη λαχανικά που συλλέχθηκαν από διαφορετικές περιοχές.Μόλυνση με μόλυβδο βρέθηκε επίσης σε δημητριακά, κοτόπουλο, αυγά πάπιας, αγελαδινό γάλα και σε μια σειρά από άλλα τρόφιμα που δοκιμάστηκαν κατά τη διάρκεια της έρευνας. Αναθεώρηση, προσθέτοντας ότι το Μπαγκλαντές είναι εκτεθειμένο σε όλες σχεδόν τις οδούς μόλυνσης από μόλυβδο. Πρέπει να εφαρμοστεί ένα εθνικό πρόγραμμα για την ανίχνευση μολύβδου στην κυκλοφορία του αίματος. Υπάρχει ανάγκη συντονισμού μεταξύ της ενδιαφερόμενης κυβέρνησης, μη κυβερνητικών και αναπτυξιακών εταίρων από την άποψη αυτή.

Η εποχή των γλυκών φρούτων πλησιάζει σύντομα και η χρήση καρβιδίων αδιακρίτως έχει ήδη ξεκινήσει. Τα φρούτα που ωριμάζουν με καρβίδιο ασβεστίου έχουν καλό χρώμα φλοιού με υψηλή οξύτητα και χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα αλλά κακώς ανεπτυγμένη γεύση. Μπορεί να προκαλέσει διάφορους καρκίνους. Να είστε αρκετά προσεκτικοί και να πλύνετε καλά τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό της βρύσης. Ξεφλουδίστε τη φλούδα των φρούτων. Είναι καλύτερα να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια. Προσπαθήστε να αγοράζετε ώριμα φρούτα απευθείας από τους καλλιεργητές και να τα ωριμάζετε στο σπίτι σε ζεστές θερμοκρασίες σε επαφή με ώριμα Μια μελέτη έδειξε επίσης ότι το κρέας και τα αυγά κρεατοπαραγωγής έδειξαν την παρουσία υπολειμμάτων αντιβιοτικών διαφόρων τύπων σε υψηλό επίπεδο. Μόνο η διακοπή της αδιάκριτης χρήσης αντιβιοτικών στην ανθρώπινη ιατρική δεν θα σταματήσει τη θανατηφόρα αντοχή στα αντιβιοτικά, καθώς εν αγνοία τους εισέρχεται στην τροφική αλυσίδα. Η αντίσταση είναι μια τρομερή κατάσταση και θα μπορούσε να είναι πέρα ​​από τον έλεγχό μας σε ελάχιστο χρόνο.

Θα πρέπει να αυξηθεί το ανθρώπινο δυναμικό σε ιδρύματα και οργανισμούς όπως το BSTI και οι αστικές εταιρείες. Πρέπει επίσης να ενισχυθεί η παρακολούθηση της αγοράς. Πρέπει να τεθούν σε εφαρμογή κινητά δικαστήρια. Πρέπει επίσης να δημιουργηθούν δικαστήρια τροφίμων. Οι ισχύοντες νόμοι θα πρέπει να εφαρμόζονται αυστηρά κατά των ενόχων. Εργαστηριακές εγκαταστάσεις για ανίχνευση των νοθευτών σε τρόφιμα θα πρέπει να διατίθενται σε όλη τη χώρα. Ο ρόλος των μέσων ενημέρωσης στην ευαισθητοποίηση είναι τεράστιος. Η επαγρύπνηση από τα κινητά δικαστήρια πρέπει να είναι παντού, σε βάση ρουτίνας. Από την πλευρά των καταναλωτών, θα πρέπει να γνωρίζουν αρκετά πριν Όποιος κριθεί ένοχος θα πρέπει να τιμωρηθεί αυστηρά σύμφωνα με την αρμοδιότητα του νόμου, ώστε κανείς να μην τολμήσει να συμμετάσχει σε αυτήν την ανέντιμη και επικίνδυνη δραστηριότητα.

Ο Δρ Zubair Khaled Huq είναι ειδικός στη δημόσια υγεία.

.

Leave a Comment